Miten paista kampela: useita vaihtoehtoja sen valmisteluun

Valmisteluun paistamiseen Kampela ensin huuhdellaan ja pakastetaan - sulattaa kylmässä vedessä 40-60 minuuttia. Kampela leikataan: katkaisi hänen päänsä, putsata sisukset. Tumma "silmä" puolella kalojen vetoaa nylkeminen. Tehdä sen outoa hajua esiintyen valmisteluun kampelan se oli vähäisempää. Lisäksi iso kala iho on aika kova. Sen jälkeen kampela pestiin juoksevan veden alla ja leikkaa rungon alapuoleen (se on valkoinen) on kaksi osaa. Sitten selkäevää leikataan, pestään kunkin kalan puolikkaat, leikkaa ne osiin.

Yksinkertaisin versio miten paistaa kampela, seuraavasti: osia kalan solyatsya, pippuri, murentua seulottu jauhot tai korppujauhoja, upotetaan muna ja murentua uudestaan. Tämän jälkeen kala on paistettu syvälle rasvaa kunnes kullanruskeaksi. Ennen tarjoilua jokainen viipale laittaa sitruunaviipale ja persilja, koristeeksi sopivia pelimerkkejä.

Seuraavana variantti vastaus kysymykseen siitä, miten paistaa kampela, voisi olla: on mahdollista paistaa tomaateilla tai sieniä. Ahven kala, suolattu ja paneer, paistettu lievä tuleen. Ensimmäisessä tapauksessa, paahtamisen jälkeen se laittaa viipaloitu viipaleet tomaatit ilman siemeniä ja kuori, sitten laittaa kattila kampela uunissa 5-7 minuuttia. Toisessa - kampela obkladyvaetsya viipaleina levyt, kaadettiin kastike päälle ja paista uunissa noin 10 minuuttia. Tässä resepti, se vetoaa hieman ennalta suolakurkku, sirotellaan sitruunamehua tai valkoviiniä. Kastikkeen 1 rkl. lusikka jauhoja paistettu samalla määrällä voi, lisää lasillinen kermaa, suolaa ja sitruunamehulla. Valmistautuminen se miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

Sopivia variantti valmistelu kalaa niille, jotka ovat kiinnostuneita siitä, miten paahtaa kampela - paista se uuniin. Menetelmällä on mahdollista olla teurastamaan kala ennen keittämistä, ja keitä se kokonaisena. Helpoin vaihtoehto - suolaa kalan sisälle ja ulos, ripottele pippuria (parempi - valkoinen suunniteltu erityisesti kala), ripottele päälle sitruunamehua, kaada lehdellä hieman kasviöljyä ja laita se 15-20 minuuttia uunissa. Paistetaan kampela 180 astetta. Sen sijaan, sitruunamehu joissakin ruoanlaittoon foorumeilla kehotetaan käyttämään Adjika. Etuna tässä valmistusmenetelmän on, että haju aikana syntyvät paistinpannu kampela, käytännössä poissa. Samalla saada rapeita ja kullanruskeita voit muutenkin.

Toinen tapa - täytetyt kalat: se sopii myös niille, jotka haluavat tietää, miten maukasta paista kampela kokonaisuudessaan. Iso kala jalostetaan, puhdistettu sisäelinten, ihon ja evät. Valmista täyte: 3 rkl. l. voin sekoittaa korppujauhoja (3 ruokalusikallista), ½ cup hienonnettu katkarapuja ja raaka muna. Täytteenä laittaa sisälle kala, harjalla muna päälle ja ripottele päälle korppujauhoja. Pellille sotkee öljyllä. Paista 20-30 minuuttia, valmiin kala sirotellaan hienonnettu persilja.

Keittokirjoja löydät reseptin niin sanottua kalasta paistamiseen kampelan. Valmistella Tämä ruokalaji on suositeltavaa leikata pitkän viipaleiksi ( "nuudelit") ja paista yli kuumuudelle lukuisissa auringonkukkaöljyä. Tarjoillaan paistettu kala perunamuusia kanssa hienonnettu yrttejä, sekoitettu murskattua valkosipulia.

Kiinnostuneet montako paista kampela, voi olla suositeltavaa tehdä niin korkeintaan 4-8 minuuttia (suurempia kappaleita - enintään 10 minuuttia): se paahtaa nopeammin kuin monet muut lajikkeet kalojen.

Toinen hienous siitä, miten paista kampela: sinun tulisi tietää, että ennen paistamista on suositeltavaa liota maidon 15-20 minuuttia - maku kampela parantaa, ja sen erityinen tuoksu tulee vähemmän korostunut.