Italialainen viini: nimet ja kommentit. Paras italialaisia viinejä

Italialaisia viinejä pidetään suosituin ja arvostetuin maailmassa. He ovat viisi suosituinta, koska monet parhaista viinintuottajien löytyy Italiasta. Tämä maa - suurin viinin tuottaja. Ja sen kulutus on noin 80 litraa henkeä kohti vuodessa, mikä on maailman korkein.

Paikalliset sääolot ovat erittäin suotuisat Rypäleidenviljely, se koskee koko aurinkoinen Italia: pohjoisosasta Alppien eteläisille alueille. Tunnetuin viininviljelyalueilla ovat Toscana, Veneto, Ligurian, Aostan, Lombardian ja Piemonten.

Italialaisia viinejä, jonka nimi vastaa usein rypälelajike, on kahdenlaisia: punainen Rosso (Rosso) ja valkoinen Bianco (Bianco). Voit valita juoman sopii mihin tahansa tilanteeseen. Myös nämä viinit ovat hyvin yhdistää kaikkiin keittiöistä maailman.

Kuiva punaviini: tuulella edellyttäen

Jos olet ruoanlaitto romanttinen päivä tai lämmin perhe illallisen jälkeen valitsemalla jokin näistä juomista jää voittaa. Italialainen kuiva punaviinit sopivat kaikkiin tilaisuuksiin ja joka tapauksessa jopa kaikkein hienostunut tuntija löytävät sen kimpussa. Alla nimet alkoholijuomien ja elintarvikkeiden, jotka ne ovat täydellisesti yhdistettynä.

Aglianico (Aglianico) - on granaatti väri ja makua, voimakkaasti tuoksuva. Sopii hyvin pizza tai paistettua lammasta.

Amarone (Amarone) - Italian punaviini, seisoo rikas maku ja väri, mutta se ei ole liian hapan. Tarjoillaan nuudelit, juustoa tai naudanlihaa.

Barbera (Barbera) - tyydyttynyt vaaleanpunainen väri. Se on keskimääräinen tiheys. Yleensä se tarjoillaan pizzaa, paahtopaisti tai lasagnea.

Valpolicella (Valpolicella) - Italian kuohuviiniä punainen. Se on eri maku ja erittäin voimakas värisävy. Sopii parhaiten liharuokien: porsaankyljyksiä, siipikarjaa tai naudanlihaa.

Galoppo (Gaglioppo) - viini tyydyttynyt värisävy, jolla on alhainen alkoholipitoisuus. Tarjoillaan naudanliha, pastaa ja pizzaa. Sopii hyvin mereneläviä.

Dolcetto (Dolcetto) - italialaista viiniä, vanhennettavan marjoja ja yrttejä. Se sopii hyvin alkuruokia ja lasagnea. Sen avulla voidaan myös Enchiladas - maissitortilla.

Lagrein (Lagrein) - kuiva viini punainen väri on rikas maku. Koska korkea happamuus sopii liha- ja kalaruokia.

Lambrusco (Lambrusco) - kuiva punaviini, on erillinen marja maku ja antaa vahvan happamuus. Sen erikoisuus on se, että riippuen valmistusvuosi, maku vaihtelee makea erittäin makea. Sellaiset variantit viini sulautuu täydellisesti maku kalaruokia ja makea sopii hyvin viipalointi hedelmää.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - on erilainen erityinen maku ja hyvin tumma sävy (lähes violetti). Se on aromit luumut ja suklaata, joka sopii hyvin porsaanpaisti.

Montepulciano (Montepulciano) - Italian punaviini, on makea maku, kohtalainen happamuus, mutta melko korkea alkoholipitoisuus. Hyvin sopii lasagnea, makkaraa, juustoa, pizzaa.

Nebbiolo (Nebbiolo) - italialainen viini on vahva tuoksu sieniä, ruusut ja tryffelit. Nebbiolo sana käännetty "sumussa"; viini saanut tämän nimen, koska sitä käytetään valmistukseen rypäleen (identtisellä nimi) kypsyvät syksyllä, kun koko alue on kääritty paksu sumu. Juoda astioilla, jotka sisältävät tomaattikastiketta, esimerkiksi spagetti, lihaa, vihanneksia.

Negroamaro (Negroamaro) - löytyi viiniä vaaleanpunainen tai viininpunainen, on ainutlaatuinen aura ja sopii cocktaileja. Soveltuvat hyvin lampaan jalka ja pastaa.

Sagrantino (Sagrantino) - on sekä jälkiruoka ja kuiva. Se tarjoillaan juustoa, liharuokia.

Sangiovese (Sangiovese) - paras italialainen viini, infusoida marjoja, herukat, karhunvatukka ja luumut. Ihanteellinen pastaa, pizzaa ja astiat tomaattikastikkeessa.

Kuiva valkoviini luoda tarvittavat ilmapiiri

Et koskaan mennä vikaan valinta juoman hän olisi tärkein kohokohta pöydän. Italian kuivaa valkoviiniä luovat intiimin tunnelman sekä täydellinen seisovasta pöydästä tai juhlaan

Arneis (Arneis) - käännetty italialainen tarkoittaa "ilkikurinen, riiviö." Viini tapaa hedelmiä täyttö ja makuja persikka, aprikoosi ja manteli. Soveltuu alkupaloja italialaista ruokaa.

Verdicchio (Verdicchio) - valkoinen italialainen viini mantelin makua. Se on hunaja-makea aromi ja vihertävän keltainen värisävy. Nimi "Verde" italialaisesta käännettynä "vihreitä". Erittäin hyvä yhdistetään ruokia kalaa tai äyriäisiä ja vihannesten välipaloja.

Verdutstso (Verduzzo) - on kuiva ja jälkiruoka. Jälkiruoka on erilainen, koska se on makea maku ja erittäin huomattavaa hunajaa ja kukkaisaromit. Se sointuu hyvin alkupaloja, liharuokia, salaatteja ja äyriäisiä.

Vermentino (Vermentino) - kuohuviini, joka on makea maku, joka sopii hyvin mereneläviä.

Vernaccia (Vernaccia) - Italian viini sitrushedelmien tuoksu. Se yhdistää lähes kaikenlaisia kalaruokia.

Grechetto (Grechetto) - eräänlainen maistuu trooppisia hedelmiä ja valoisa kukkainen tuoksu. Se sointuu täydellisesti pastaruoat, valkoisen lihan, kalan ja kasvisten.

Catarratto (Catarratto) - Sisilian hedelmäviini, jotka täydentävät hyvin paistettu kalaa tai salaattia.

Malvasia Bianca (Malvasia Bianca) - on runsaan hedelmäinen tuoksu ja maku hunajaa ja päärynä. Sopii hyvin kalaruokia, grillattu siipikarjaa ja vihannesten salaatteja.

Moscato (Moscato) - tämä on tunnetuin valkoinen kuohuviini. Tämäntyyppinen rypäleen valmistuksessa käytetyn samppanjaa Asti Spumante, kuluttaja yksinkertaisesti nimellä "Asti". Moscato ja Asti mennä hyvin jälkiruokia, kakkuja, leivonnaisia ja hedelmiä.

Nuragus (Nuragus) - Italian valkoviini terävällä vähän maku ja täyteläinen aromi. Tarjoile äyriäiset ja alkupaloja.

Pigato (Pigato) - hyvin aromaattinen viini, joka sulautuu täydellisesti mereneläviä.

Picolit (Picolit) - täydellinen jälkiruokaviini herkkä hedelmäinen tuoksu. Tarjoillaan välipaloja ja on erityisen hyvin juustoa brie tai sinihomejuustoa.

Pinot Grigio (Pinot Grigio) - suosittu juoma hienovarainen ja aromaattinen tuoksu. Täydellinen lisä pastaruoat, äyriäiset ja juustoa.

Ribolla Gialla (Ribolla Gialla) - ainutlaatuinen viini kukkainen tuoksu. Yhdessä grillattua kalaa, äyriäisiä, maissi kermakastikkeessa.

Soave (Soave) - tunnetaan kaikkialla maailmassa valkoviiniä, ihanteellinen juusto, rahka, vihannes välipaloja.

Tokai Friulano (Tocai Friulano) - kuiva valkoviini, jossa on sitrushedelmien makua, persikat ja päärynät. Tästä johtuen se ominaista tuoksuva aromi. Muita aterioita ja kalaruokia.

Trebbiano (Trebbiano) - pöytävalkoviini, joka on neutraali maku. Se palvelee lähes kaikki pääruoka. Sopii hyvin vasikan, äyriäiset ja valkoisen lihan, keitetään grilli.

Fiano (Fiano) - viinit rikas pähkinäinen maku. Se sopii hyvin äyriäiset ja pastaruokia.

Italialainen viini - merkki hyvästä mausta. Kuten näette itse, maku makuja tässä mittakaavassa ja juoda hyvin, hyvin erilaisia. Valitsemalla uskomattoman suuri, joten jopa kaikkein hassu gourmet löytävät paras italialainen viini. Marja, hedelmä, pähkinä kimppuja luovat ainutlaatuisen tunnelman. Ja vielä yksi tärkeä yksityiskohta: aromi viinin ei tuki maku pääruokaa, vaan antaa niille erityistä väriä Italian ja vie suoraan pöytään.

Chianti - tunnetuin italialainen viini

Vuosikerta punainen kuiva viini Toscanan alueella on korkeimmalle - DOCG, ja tehdä käytännössä kaikkialla maailmassa. Italialainen viini "Chianti" (Chianti) tunnetaan kaukana rajojen Italiassa. Chianti sekoitus käyttämällä eri rypälelajikkeista, suosituin niistä - se Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Malvasia nera. On toisia: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Sama valkoinen ovat: Trebbiano, Malvasia Bianca. Italialainen viini on hyvin suosittu kaikkialla maailmassa, ja oikeutetusti Chianti ylpeä ensimmäinen paikka kaikille. Aromi villi kirsikoita, marjoja ja orvokit luoda ainutlaatuinen ja erikoinen tuoksu, hapan ja kirpeä maku yllättää tuntijoiden tätä jumalallista juomaa. Viini "Chianti" tuotetaan mukaisesti kaikkein tiukimmat ja siksi on arvostettu ylitse muiden.

Pääluokkien Chianti

Tämä viinimaihin on yleisin maailmassa, niin monet viininviljelijöiden yrittää toistaa hänen ruoanlaitto tekniikoita. Mutta koska on olemassa monia tekijöitä, jotka vaikuttavat laatuun juoman alkoholi, on olemassa useita luokitukset viinejä Chianti:

• Normaalit (Normale). Se on epävirallinen, niin yleensä, ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, ja tulee juoda kahden vuoden kuluessa lähtien, kun myyntiin.
• Riserva (riserva). Tämä viini on valmistettu vain hyvinä vuosina, käytetään tuotannossa paras viinitarhoja. Hänen enää jää tynnyreissä ja pullojen ja sillä on korkea alkoholipitoisuus.

Luokka italialaisia viinejä muodostettiin ja kiinnitettiin viimeisten 35 vuoden aikana. Kaikki neljä, jokaisella on omat erityispiirteensä. Suurin ero on siinä, laatua ja hintaa alkoholijuoma.

Luokka Denominazione d'Origine controllata (DOC)

Se sisältää erittäin laadukas ja kalliita italialaisia viinejä, joiden nimet kuulostavat "Barbera d'Asti Sperone", "Dolcetto d'Asti Sperone", "Sartori Soave", "Sartori Amarone", "Orvieto Vendemmia Melini", "Pinot Grigio Conti d'Arco "" Cabernet Sauvignon Conti d'Arco "" Martsemino Conti d'Arco". Tähän mennessä tähän ryhmään kuuluvat lähes 250 tuotemerkit viinejä.

Hanki tämä pätevyys on hyvin vaikeaa, koska se merkitsi sovellus katsotaan paikallinen kauppakamari, kansallisen komitean nimen, ja sitten lähetetään kuntien ja ministeriön maatalouden Italiassa. Kun kyseessä on myönteinen vastaus, presidentti antaa käskyn ylimääräisiä DOC lakia.

Tällaisen monimutkaisen menettelyn viinivalmistajat tuotantoon sen tuotteiden on noudatettava tiukkoja laatuvaatimuksia, mutta myös hinta tällaisten tavaroiden tarkoituksenmukaista.

Denominazione d'Origine controllata e Garanta (DOCG)

Tämä kustannusryhmä on vieläkin suurempi kuin edellisen DOC. Se sisältää yhteensä 13 lajia. Hyllyiltä tallentaa kuten viinit ovat tunnistettavissa kiitos punaisen leima nimen ja numeron.

Nimet ovat seuraavat: "Chianti DOCG Piccini", "Chianti Classico DOCG Piccini", "Nobile di Montepulciano Piccini", "Barbaresco Sperone", "Barolo DOCG Sperone", "Chianti Melini", "Chianti Melini", "Chianti Vendemmia Melini "" Melini Chianti Classico Vendemmia. " Tällaisia viinejä parhaista ravintoloista maailmassa, myös koristavat taulukot kuninkaallisten perheiden. Tuoksuva kimput juomat Tähän luokkaan - merkki paitsi ylellisyyttä vaan myös täydellinen maku.

Vini Da Tavola

Tämä luokka on alhaisin kaikista neljästä. Se sisältää tavallisen, tai kuten niitä kutsutaan pöytäviinit. Valmistukseen alkoholijuomia ei ole säännelty lailla tai viranomaisilta. Valmistajat muuttuvat jokaisena vuodenaikana rypäleitä, mikä luonnollisesti vaikuttaa perusominaisuudet. Mutta silti, tähän ryhmään kuuluvat erittäin hyvä ja kallista viiniä.

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Uusin luokka, joka on perustettu melko äskettäin. Italian käännettynä "suojattu maantieteellinen ominaisuuksia." Se ohjaa vain paikallista viiniä tuotantoa. Avulla määriteltyjä vaatimuksia, kuten väri, lajikkeisiin koostumusta, alkuperää, satovuoden. Ja etiketissä on ilmoitettava tyypin rypäleen ja paikka sen tuotannon.

Mutta itse asiassa, useimmat näistä vaatimuksista ei tarkisteta, ja aitoutta tiedot perustuvat yksinomaan maineeseen viinin päättäjille. Uusi luokka on korkeampi kuin tavalliset viinit Vini Da Tavolan mutta koska löydät melko kunnollinen juomaa sen keskellä.

Kuohuviiniä upea italialainen

Nämä juomat ovat suunniteltu tärkeimmistä tapahtumista elämässäsi: ne ovat ainutlaatuisia maku, aromi on kiehtova, ja väri ja ulkonäkö alkoholin muistat pitkään. Kuohuviinit Italiassa huipulla suosiota ympäri maailmaa. Ja kaikki koska niillä on erityinen tuotantotekniikka ja pitkäaikainen altistus.

Myynti johtaja monta vuotta peräkkäin on kuohuviini nimeltään "Lombardia", "Veneto" ja "Trentino".

Kuohuviinit Italiassa yleensä merkitty etikettiin merkintä Spumante (joka käännettynä italialaisesta tarkoittaa "vaahtoa") tai Frizzanten (kuohuviini, mutta vähemmän vaahtoava kuin spumante). Nämä juomat ovat erittäin kalliita ja ne ovat korkealaatuisia, esimerkiksi, ja Asti DOCG Franciacortan kuuluvat ryhmään.

Kuohuviinit Italiasta, joka on usein virheellisesti kutsutaan samppanjaa, ovat maailmankuuluja. Jokainen gourmet ja tuntija kauneuden joutuu ainakin kerran elämässä hemmotella itseäsi kalliin lahjan.

Italiassa, se tuotti suurimman määrän viiniä. Mikään kansakunta toimittaa maailmanmarkkinoilla määrän tämäntyyppisen alkoholia: yli 500 tuotemerkit eliitin lajikkeita enemmän paikallisesti tuotettuja viinejä. Se tarkoittaa vain sitä, että italialaiset ovat asiantuntijoita tässä aurinkoisessa juomaa, joten se alkuperäinen, tuoksuva ja ainutlaatuinen maku.

Arviot

Italialainen viini kalliisti rakastettu miljoonat ihmiset ympäri maailmaa. Lukuisat positiivista palautetta jälleen todistaa, että tämä alkoholi katsotaan olevan paras. Jos katsotte sivujen läpi eri tietolähteitä, lehtiä, foorumit jne. N., missä ystävät jättävät kommentteja, voimme nähdä, että myynti johtajat ovat "Asti" ja "Chianti", koska kuluttajat valitsevat "Pinot Grigio" tai "Bianco d'Alkamo ".

On kuitenkin olemassa niille viinin ystäville, jotka maistuvat parhaiten juomia "Chianti" tuntuu liian hapan tai jopa katkera, niin valitessaan high-end viina, kannattaa luottaa omaan mieltymysten ja mahdollisesti arvovaltainen arviointi maistajat.