Italialaista ruokaa: 15 salaisuuksia, että kaikkien pitäisi tietää

Italialainen keittiö on paljon helpompaa kuin useimmat ihmiset ajattelevat. Jos menet Italiaan lomalle, saat heti ymmärtää, että maan arvokkain laadukkaista raaka-aineista ja tuoretta ruokaa. Tässä piilee tärkein salaisuus. Ei ole olemassa liian monimutkaisia ruoanlaitto tekniikoita, sinun tarvitsee vain valita paras ainesosat ja osaa yhdistää niitä. Tuloksena on kaunis ruokalaji, mistä pastan jälkiruokia. Sinulla on vain oppia perustekniikat, ja voit käyttää niitä päivittäin, helposti aiheuttamatta italialaista ruokalaji omassa keittiössä. Jos haluat oppia sen, tutustutaan näitä hyödyllisiä vinkkejä.

Älä lisää vettä oliiviöljyä ruoanlaittoon pasta

Toisin kuin yleisesti luullaan, ei ole tarpeen lisätä oliiviöljyä vettä pastaa. Se ei auta pastaa ei tartu toisiinsa, se on parempi vain ajoittain sekoita niitä. Lisäksi öljy estää pastakastiketta sulautua, ja pastaa eivät kovin herkullinen. Älä tee tätä yleinen virhe, älä käytä voita kun ruoanlaitto!

Ripottele pastaa jotain rapea rakenne asettaa vastakkain

Lisäämällä jotain rapeita pasta Italiassa pidetään yhteinen tapa tehdä lautasen mielenkiintoisempia. Esimerkiksi voit ripottele kuivattuja maa-artisokka raviolit, on alkuperäinen tapa täydentää pehmeä ja herkullinen ruokalaji. Voit käyttää paahdettuja pinjansiemeniä tai korppujauhoja.

Syödä makkaraa jälkiruoaksi

Oletko koskaan kokeillut suklaa makkaraa? Tämä jälkiruoka ilmestyi Italiassa ja Portugalissa. Hän muistuttaa hänen näkemyksensä makkaraa, mutta valmistettu sulatettu suklaa, tauko biscotteja keksejä, voita ja pähkinät. Joskus resepti yhteydessä käytetään konjakkia tai Amaretto likööri. Tuloksena on rikas suklaa jälkiruoka, kuten brownies, mutta sulaa suussa. Kun suunnittelet puolue vieraille, yrittää soveltaa suklaasalamia jälkiruoaksi. Tämä ruokalaji voi valloittaa kaikki.

Älä kastele pastakastiketta päälle, sekoita ainekset

Yksi vakavimmista inhimillinen virhe, kaukana italialaista ruokaa, tämä on väärinkäsitys siitä, kuinka paljon täytyy lisätä kastikkeeseen ja miten se tehdään. Spagetti tai sarvet ei saa yksinkertaisesti järjestetty levy kastike yläosaan. Sinun täytyy sekoittaa pasta kastikkeen kun ne ovat vielä lämpimiä, aivan liesi. Seurauksena, pasta tulee tasaisesti päällystetty kastikkeella. On käynyt ilmi, täydellinen yhdistelmä makuja ja tekstuureja.

Älä käytä liikaa kastike

Monet ihmiset haluavat lisätä liikaa kastiketta. Itse asiassa vähemmän - enemmän. Yritä tehdä omia tomaattikastike, sen sijaan ostaa valmiita. Jos esimerkiksi teit bolognesekastike, älä kastella pastaa paksu kerros. Italiassa, et voi koskaan nähdä pasta, hukkui kastike, kaikki ainekset ovat tasaväkisiä eikä maku ei keskeytä muita.

Älä pelkää keittää pasta al dente

Oikea tapa keittäminen, pastan - tilaan al dente, kun pasta ei ole vielä täysin pehmeä ja voidaan pureskella. Yleensä tämä tarkoittaa, että kokki kannattaa minuutissa pienempi kuin määritetty pakkauksen ohjeita. Kuitenkin italialaiset uskovat, että ainoa täydellinen tapa ei ole. Esimerkiksi Roomassa mieluummin pastaa kevyt räsähdys sisälle ja Pohjois-Italiassa on valmistaa heitä pehmeässä tilassa. Etsi vaihtoehto, joka on kaikkein kuten sinä.

Älä lisää maitoa tai kermaa kastike Alfredo

Perinteinen italialainen resepti Alfredo ei käytetä maitoa tai kermaa. Voit tehdä rikas kermainen kastike voita, parmesaania, veden keittäminen, pastan, suola ja pippuri. Kun yrität tätä reseptiä - ja et koskaan halua palata edelliseen ruoanlaitto vaihtoehtoja. Italialaiset eivät ole koskaan käytetty tässä lautasen rasvainen voide, koska se ei ole perinteinen resepti, paitsi se on vain ole hyvä. Tämä on niin helppo ja uskomattoman herkullista.

Mitä ohuempi taikina ravioli, sitä parempi

Jos haluat tehdä tuoretta ravioli tyhjästä, sinun pitäisi tietää, että tärkeintä - taikinan mahdollisimman ohut. Haluat kastike oli ilmeikäs ja märehtiä paksu taikinan kukaan ei halua. Italiassa, on sääntö: kautta ohut taikina voi lukea sanomalehteä. Ihanteellinen paksuus taikina on 0,2-0,4 millimetriä. Tällöin sinun raviolit ovat täysin maukkaita.

Palvella koko pään parmesaani juhlaan

Monet ihmiset alkavat illalla juhlallisen paahtoleipää, mutta italialaiset haluavat tehdä auki koko juusto aladobi. Juustoraastetta etukäteen kalpenee verrattuna tämän tuoksuva ruokalaji. Jos rakastat juustoa, kustannuksia ja vaivaa ehdottomasti kannattaa. Tämä on erittäin tyylikäs ja ruokahalua.

Voit tehdä jälkiruoka raviolit, koska heidän "Nutella" ja paista

Paistettu ravioli "Nutella" - tämä on todellinen resepti, lisäksi se on yksinkertaisesti herkullinen. Tämä ei ole ainoa tapa tehdä ravioli jälkiruoka, voit myös käyttää täytteenä viikunoita tai päivämääriä, samoin kuin lautasen sirotellaan tomusokeria. On olemassa paljon vaihtoehtoja, älä pelkää kokeilla.

Tee mausteista tomaattikastiketta mausteinen salamia

Yksi salaisuuksista hienoa italialaista tomaattikastiketta - mausteinen salamia. Hän oli niin hyvin muiden komponenttien, että et voi edes arvata, että se lisättiin astiaan. Jos rakastat labuyò, tulet rakastamaan tätä reseptiä. On tarpeen leikata makkaraa suikaleiksi ja paista oliiviöljyllä ennen kuin lisäät tomaattikastike. Aromit yhdistyvät, ja saada erittäin maukkaita.

Yhdistä viini astioilla makeisia

Salaisuus täydellinen viinivalikoima on arvioida makeutta, ja miten se täydentää aterian. Esimerkiksi makeaa viiniä Verona Amarone voidaan yhdistää kera kanin, ja enemmän tumma ja katkera Cabernet menee hyvin ruokia, kuten lihapullia tai pihvi. Pitää tämä mielessä, kun haluat järjestää illallisen ja valita viiniä.

Käytä tuoreista raaka-aineista, jotka löytyvät

Kotitekoisia elintarvikkeiden laatua saadaan, jos käytät hyviä raaka-aineita. Tämä koskee erityisesti pastaa. Käytä vain tuoreita munia, ostaa laadukkaita jauhoja. Huomaat eron! Sama koskee myös muita tuotteita: tuoreutta ja hyvää makua tarjota paras kokemus ruokaa.

Tee tuorepastaa oikealla pinnalla

Itse asiassa tehdä tuorepastaa helposti ja ilman erikoislaitteita, sinun tarvitsee vain käyttää sopivaan pintaan. Sinun täytyy tehdä tahna puuta, marmoria tai ruostumaton teräs ovat materiaalien varmistaa parhaan tuloksen. Vain tällä tavoin voit Kauli taikina hyvin ja älä huoli, että se tarttuu. Tämä yksinkertainen sääntö auttaa aina saada toivottua tulosta.

Älä ajattele, että sinun pitäisi aina seurata resepti tehdä tahnaksi

Kauneus tämä resepti on, että se on kuin tyhjä kangas: voit lisätä mitä haluat, ja saat hyviä. Kitchen - paikka täydellisen vapauden. Mitä tahansa voi tapahtua. Kaikki riippuu mielikuvitus. Älä ota italialaista ruokaa hyvin vakavasti, älä pelkää kokeilla. Et pidä timjami ja basilika? Lisää! Ei halua katkarapuja ja kampasimpukoita? Se on yhtä maukasta! No tomaatit? Se on okei! Sinun tarvitsee vain käyttää mielikuvitusta, ja sitten ruoka et koskaan kyllästy.