Jälkiruoka "parfait": resepti

Ranskan ehkä hienoin ja paras kokit maailmassa, ja se ei ole enää salaisuus. Ja se todella, eksoottisin reseptit keksi sen ranskalaisen keittiön ja kokit.

Erityisen suosittu herkkusuut ja ystäville herkkuja valloittaa erilaisia makeisia, yksi yleisimmistä pidetään kaikkein herkullinen ja herkkä jälkiruokia - parfait.

Resepti ja historia

Parfait on Ranskan kieli on kaunis, puhdas, ja epäilemättä tämä jälkiruoka ansaitsee tulla kutsutuksi niin. Kylmä, maustettu, sulaa suussa herkku - se voi johtua korkein ruokaa.

Mutta ei ole pelkästään makeisia parfait. Resepti on tietenkin tunnetaan paremmin, mutta se kääntyy pois, tehdä enemmän parfait ja vihanneksia, lihaa ja maksa. Joka tapauksessa, se on hyvin rehevä, lempeä, kuten mousse, ja mukana kylmässä.

klassinen

Klassinen parfee resepti on esitetty artikkelissa, lisäksi pääasialliset tuotteet, jotka on mainittu alla, sisältää aineosia, kuten erilaisia eksoottisia makuja, erilaisia lisäaineita: kaakao, suklaa, kaneli, rum, vanilja ja muut makeiset.

Vaikutus sulamisen suussa saavutetaan, että parfee valmistettiin aluksi siten, että valmis seos saa halutun tiheyden pitkittyneen jäähdytys muotit.

parfait kotiin

Parfait - klassinen resepti ja ole halvin, tarjoillaan ravintolassa, ja niin monet kotiäidit uskovat, että kokki sitä kotona on epärealistista. Mutta tämä ei pidä paikkaansa. Itse valmistella parfee resepti, joka voi oppia lähes kaikki ei ole mitään vaikeaa. Tärkein asia muistaa: ennen keittämistä kaikki ainekset, jotka muodostavat oman jälkiruoka on jäähdytettävä lähelle jäätyneessä tilassa.

amerikkalainen parfait

Maassamme tunnetuin on mahdollisuus valmistaa parfee YK-amerikkalainen. Useimmissa tapauksissa se on jälkiruoka, joka on valmistettu useista kerroksista kermavaahtoa ja liivate jälkiruoka hedelmät ja marjat ainesosia. Rakenteen tällaisen parfait voi myös pähkinät, siirapit, liköörit ja muut. Tee se erityisen korkealaatuista kremanki jotta kerrokset eivät sekoitu hyvin ja sivulta katsottuna. Koristele suklaa nonparelleilla, kookos, marjat, sekä tuoretta ja pakastettua.

Keittäminen parfait: perus resepti

Makeiset jälkiruoka sisältää paljon kermavaahtoa, valkoiset tai keltuaisia, sokeria ja vanilja. Tämä seos sitten jäädytetty erikoisvalumuotit. Koostumus voi sisältää parfee hedelmiä ja marjoja, kaakao, suklaa, konjakki, kahvia ja muuta.

Joten, valmistukseen tarvitaan:

• Neljä kana munankeltuainen;
• suola kärki veitsen;
• kupillinen tomusokeria;
• neljäsosa kuppi kuumaa, mutta ei kiehuvaa vettä;
• 500 ml rasvaisen kerman, niiden tulisi olla tiivis ja aina luonnollinen.

valmistus:

1. Keltuaiset laitetaan astiaan, suolaa ja vatkaa vakaa valkoinen tahna.
2. Kaada kuuma vesi pienen potin, se vsypte tomusokeri, sekoitetaan huolellisesti. Tuoda jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi, sitten vähentää lämmön ja kiehua, kunnes yhtenäinen noin 5 minuuttia. Anna varaa siirappi jäähtyä hieman.
3. Lisäksi kaada keltuaista valmistettu trickle kuuma siirappi, kun whipping ei lopeta kunnes massa jäähtyy. Sinun pitäisi saada huokoinen aine paksu johdonmukaisuus, kiiltävä ulkonäkö.
4. Kerma hyvin viileä, sitten piiskaa noin 10 minuuttia. Vaahto pitäisi seistä.
5. Sekä massan siististi sekoita ja laita sellaisessa muodossa, että ennalta Laukaukset muovikelmuun.
6. Kylmässä oman parfait pakastimeen 5 tuntia.

Mikä tarkoittaa, että on vielä

Nyt tiedät perustiedot tapa tehdä tämän jälkiruoka. Katsotaanpa muita vaihtoehtoja. Esimerkiksi suklaa parfee resepti on hyvin yksinkertainen.

Jotta suklaa parfait on tullut, perus resepti lisätään sulatettu suklaa tai kaakaojauhe. Jos valitset suklaa olisi kaadetaan keitetty siirappi ja sekoita hyvin sekoittaa paras kaakao ja sokeri.

Mutta marja parfaits voidaan valmistaa käyttämällä ehdottomasti mitään marjoja - mansikat, mansikka, mustikka, karhunvatukka, kirsikat, karviaisia, vadelmia, karpaloita ja muut. Ne voidaan purkitettu, jäädytetty, tuore, sokeroitu - kaikki riippuu mielikuvitus ja maku mieltymykset. Täällä pohjaan resepti lisätään marja siirappia. Tämän mash lasi marjoja, sekoita sitä 1/4 kupillinen vettä ja keitetään kiehua, lisätään jäljellä olevat aineosat resepti. Levitä sama parfee tällaisten kerrosten vuorotellen kokonaan tai leikatut hedelmiä lyöty massa, minkä jälkeen kaikki jäädytetään vähintään 4 tuntia.

Mansikka parfait: resepti

Yksityiskohtainen resepti tähän jälkiruoka on varsin yksinkertainen. Jotta se, tarvitset:

• tuoreiden mansikoiden - 300 g;
• yksi proteiini;
• hyppysellinen suolaa;
• 50 ml nestemäistä hunaja - valinnainen;
• paksua kermavaahtoa - 150 g;
• tuoretta minttua lehtiä tai sitruunamelissaa.

valmistus:

1. Mansikat, huuhtele hyvin ja anna veden valua pois.
2. Take tehosekoittimessa 200 g perunamuusi marjoja.
3. Proteiini Sekoita suolalla ja vatkata kunnes vaahto. Vähitellen kaada hunaja, vielä vatkaamiseen, massa olisi rehevä ja kiiltävä.
4. Lisää painoa kaksi kolmasosaa marja sose ja kermavaahtoa, kaikki huolellisesti sekoita.
5. Peitä muotit kelmulla, kaada se Parfait ja poistaa mitään jääkaapissa kaksi tuntia.

Parfait valmis poistamaan muoteista jälkiruokalautasta, koristele se viipaloidut mansikat tai piireissä, mintun lehtiä ja marja sose jäljellä.

Kuten näette, itse asiassa valmistella parfee mikään vaikeaa ja liian monimutkaisia. Lisäksi voit luoda oman jälkiruoka, käyttämällä vain perus resepti. Sen sijaan voit käyttää hedelmiä marjoja, mahdollisuuden yhdistää useita ainesosia. Kokeilla ja hämmästyttää perheen ja ystävien herkullisia ruokia omassa keittiössä.

Hyvää ruokahalua!