Jotkut reseptit, miten säilöä kurkkuja

Ilman suolakurkkua tuskin maksaa vähintään yhden aterian. Lisäksi ne voivat olla suuri lisuke kalaa tai lihaa, ja se toimii perustana monia ruokia. Siksi on tärkeää tietää, miten säilöä kurkut, vuodenajasta riippumatta, voit hemmotella itseäsi tämän lautasen.

On olemassa muutamia ohjeita pitää vihanneksia kauemmin, mutta jättää kaikki maku laatua. Niin, se on tärkeää valita oikea laatu. Parempi ottaa kurkkuja keskikokoinen paksu rapea. Marinoida niitä mahdollisimman pian keräämisen jälkeen, koska ajan mittaan ne menettävät linnoitus. Ostettu kasvikset tai jotka antaa enemmän kuin yhden päivän, palauttaa tuoreuden, liottaa kylmässä vedessä useita tunteja. Käytä mukavin hyvin pesty lasi sylinterit, kahden tai kolmen litran.

Suosittelemme seuraavia resepti miten säilöä kurkkuja käyttäen sterilointi. Hedelmät pestään ja jäljellä useita tunteja vedellä. Sitten he poistivat hännät, ne Parboiled. Esitetyssä purkit säädettyjä kurkut, kaada mausteet. 3 kg kasvis suositellaan 4-5 palot kuuma pippuria, herneitä useita tuoksuva tai mustapippuria (riippuen mieltymykset), laakerinlehti, neilikka. Seuraava valmistelee marinadi. Tätä tarkoitusta varten, 1,5 litraa vettä lisätään 100 grammaa suolaa ja sokeria, puoli litraa 6% etikkaa, saatetaan kiehuvaksi ja pakattiin kuumana tölkkeihin, jotka suljetaan ja steriloidaan korkit muutaman minuutin. Että hedelmä ei saa liian pehmeä, se suositteli lähes välittömästi jäähdyttää.

Säilöä kurkut, ja se voi ottaa seuraavalla menetelmällä. Kasvikset valmistettiin (puhdistettu ja kaada kuuma vesi) on vahvistettu valmistettuun säiliöön, täytetään kiehuvalla vedellä ja vasen tunnin ajan. Hetken kuluttua vesi on valunut ja uudelleen sijoitetaan tuleen kiehua. Säiliö on sijoitettu kurkut (3-litran pullo) tl suolaa 3 ruokalusikallista sokeria, 1,5 ruokalusikallista etikka, mausteet (pippuri, valkosipuli, fenkoli siemeniä, laakerinlehti, ja niin edelleen. D.). Kiehuvaa vettä kaadetaan pankit, kattaa rullattu. Edelleen sylinterit kääntyi ja kääritty huopia, jotka on jätetty jäähtyä kunnolla. Valmistetut kurkut säilytä viileässä paikassa (kellarissa tai kellarissa). Jotkut kotiäidit haluavat tänne lisää raastettu piparjuuri, lehdet kirsikka.

Toinen resepti suolakurkkuja ovat seuraavat. Kilogrammaa kohti hedelmiä tarvitaan 400 grammaa etikkaa (6%), suola (tl) ja sokeri (polstolovoy lusikkaa). Kurkut pestään, sijoitetaan säiliöön, jossa interspersing murskattu valkosipuli, kuuma pippuri ja tilli. Etikka on lisätty suolaa sokeria, vähän vettä lisätään, liuos keitetään. Jäähtynyt marinadi kaadetaan tölkkejä, jotka on suljettu pergamenttipaperi ja säilytetään jääkaapissa. Vaihdosta astia on jo kolme päivää.

Tapa miten säilöä kurkkuja karpaloita melko yksinkertainen, joka maistuu suolakurkku on varsin omaperäinen. Tätä tarkoitusta varten, litraa vettä on lisätty 50 g suolaa ja 100 g sokeria, kaikki keitetty. Kurkut (noin 2 kilogrammaa) näkyvät pankit, kaada tuoreiden marjojen puolukkaa (puoli kiloa), kaadettiin kiehuvaan marinadi ja steriloidaan jonkin aikaa, jonka jälkeen rullattu.

Liian suuri kurkkua voidaan leikata useaan osaan, kaada sipuli, mausteet. Suola ja etikka tällaisissa tapauksissa voidaan tarvita vähemmän (litrassa vettä ruokalusikallinen). Lovers mausteinen ruoka voi lisätä hienonnettu punainen chili. piparjuuri lähtee myös antaa ylimääräistä mausteinen maku lautasen.

On huomattava, että huolimatta siitä, että lähes jokainen nainen uskoo, että hän tietää, miten säilöä kurkkuja, kuinka monta ihmistä, niin monella eri tavalla. Ja kokeilla reseptejä pysähtymättä tahansa, tuttu, voimme saavuttaa jotain alkuperäistä tai vain monipuolistaa maku lautasen.