Kastikkeet lihaa

Terveellistä ja ravitsevaa liharuokia ovat hyvin monimuotoisia. Mutta he voivat kyllästyvät. Emäntä ratkaista tämän ongelman yksinkertaisesti kastiketta. Jokainen kokki on pieni lista eri lisäyksiä ruokia, eikä vähiten joka harjoittaa kastikkeet lihaa.

Monimutkaisuus ruoanlaittoon niitä eri. Kiitos kastikkeet, liharuoka tulee juicier ja aromaattinen. Tämä pohjimmiltaan mauste. Mutta ei ole ihme, että se on jo pitkään kiinnitetty niin tärkeitä kokit - kaikki lautasen koska tämä lisäosa voittoja kiehtovuus. Kaikki tietävät liha soijakastike, tomaattia tai kermaa.

Kastikkeet kutsutaan osittain lämpimiä ja kylmiä ruokia täydentää tärkein. Niiden valmistamiseksi tarvitaan -jaettuja jauhoja, joka on täytetty vedellä. Sen sijaan se on joskus käytetty liha tai kasvisliemi. Silti käyttää jauhoja voissa paistettuja ja kylpi maidossa. Johdonmukaisuus kastike on erilainen, mutta yleensä muistuttaa ei liian paksu kerma. Erittäin mielenkiintoista kastikkeet lihan osalta nimiä. Ne on muodostettu perustuen maku- tai mausteen erilaisia lisäaineita. Erityyppisille lihan sopivat eri mausteita. Hankkineen ainutlaatuinen maku ruokia - voit käyttää erilaisia reseptejä. Tässä muutamia niistä:

kermakastikkeessa

Muista oppia tekemään kevyen kermakastikkeessa varten lihaa. Se on usein yksinkertaisesti täydentää yhtenä ainesosana, ja saada jonkinlainen mausteita. Pelkästään se on erittäin maukasta. Tämä resepti on peräisin "kastikkeet lihaa" levitetään keitettyä liharuokia sekä erilaisia ruokia lihasta.

2 rkl. ruokalusikallista sulatettua voita ja sytytetään, kunnes vesi haihtuu. Lisää 2 rkl. ruokalusikallista jauhoja (se olisi paista kunnes valo keltainen sävy). Nyt koko ajan sekoittaen, kannattaa kaataa nestettä. Kastike on keitetty useita minuutteja. Sen on podsolit. Sitten lisätään 100 grammaa kermaa, tl voita ja pidä liedellä muutamaksi minuutiksi, kunnes se sakenee. Jotkut kokit suosittelevat lisäämällä sitä jauhettua muskottia.

Kastike selleri

Toinen hyvä resepti - kastiketta ja selleri. Tämäntyyppinen vihreä ei kaikkien rakastama. Vaan osana kastike, hän löytää toisen maku, säilyttäen sen maku. Tämä kastike valmistettu ensisijainen valoa kastike seos, 1 rkl. raastettu selleri ja persilja. Juuri raastettuna lisätään kastike. Sinun täytyy sekoittaa yrttejä kun mausteita on valmis.

punaviinikastiketta

Seuraava kastike tulee lähettää ruokia ja makkaraa, lihaa ja naudanlihaa.

Kattilassa, sekoita 3/4 viinimaljasta (kuivaa valkoista) ja 60 g. heikko kolmen prosentin etikka rakuuna ja muut yrtit - kirveliä, mustapippuria herneet. Sitten laittaa liesi. Pidä palo ylös, kunnes neste on keitetty puoli. Kulho peräkkäin Vatkaa munankeltuaiset suolan kanssa (3 kpl), vähitellen kaada ohuena virtana kuuman liemen lipeän, huolellisesti koko ajan sekoittaen. Sitten keltuaiset eivät hyytyä.

Jatkamalla sekoittamista, ohuena virtana lisätään 200 g. voisula ja sekoita kunnes sisältö näyttää paksua kermaa. Sitten saatuja preformi laittaa vesihauteessa. Jatka sekoita noin minuutin ajan. Kun kastike on valmis, sinun täytyy poistaa se vesihauteessa huolellisesti valua, lisätään ripaus punaista paprikaa, tuoretta persiljaa ja sekoita huolellisesti.

Kokkeja ehdottaa lisäämällä lihakastikkeesta konsentroitiin liemi. Tässä tapauksessa maku mausteet tulee nayschennym. Tunnetuin kastike "Valuaz", joka syötetään kana ja muna - yksi tyyppi, jolloin kana liemi on oltava läsnä.

Kastikkeet lihaa merkitä erilaisia ruoanlaitto vaihtoehtoja, joten voit varaa mielikuvitusta ja kokeilla.