Ruoka ja juomatReseptejä

Keittäminen spagetti bolognese

Bolognese tai bolognese kastike pidetään täydellinen lisä pastaa. Täytyy sanoa, että on olemassa monia muunnelmia tämä resepti. Jopa Italiassa, jokainen kokki on salaisuuksia ruoanlaitto tätä kastiketta. Mitä tulee virallinen versio (ja siellä, ja tämä on rekisteröity italialaisen keittiön Academy), että se koostuu naudanlihaa (jauhettuna), Pancetta (eräänlainen pekonia, keitettyjä Italian resepti), sipuli, johtui selleri, porkkanat, tomaattikastiketta, liemi, kermaa, oliiviöljyä ja punaviini. Kuten näette, ei mausteita virallisesti rekisteröity resepti ei sisälly.

Joten aloitetaan ruoanlaitto spagetti bolognese lääkemääräyksellä, jota pidetään klassikko. Kuumenna paistinpannu oliiviöljyä ja kaada kuutioiksi Pancetta. Paista kunnes kullanruskeaksi. Samaan aikaan kolme porkkanat raastin, pilkkovat sipuli ja selleri johtuivat. Send vihanneksia paistettua pekonia ja passeruem niitä miedolla lämmöllä, ei mahdollistaa niiden lopen.

Lisää sitten jauheliha (punta), ja jatkaa paista kunnes liha menettää vaaleanpunainen väri. Kaada pannulle sataviisikymmentä millilitraa punaviiniä ja hauduta, kunnes neste haihtumista. Kaada tomaattikastiketta ja keittoa, kansi pannulla kansi ja jätä muhennos hyvin miedolla lämmöllä vähintään kaksi tuntia. Sitten pukeutuneet kastike lusikalla kermaa. Palvella spagetti bolognese, ripottele astia parmesanjuustoraastetta hienonnettuna basilikaa. Paras juoma tähän lautasen - punaviiniä.

Kuten jo mainittiin, tämä resepti - se on vain "kankaalle", johon voit keksiä erilaisia kastikkeita. Esimerkiksi monet fanit suolaisia kuvitella spagetti bolognese ilman oregano ja muskottipähkinä. Jotkut haluavat lisätä kastikkeen hienonnettu valkosipuli. Toinen usein käytetty vaihtoehto - korvaa tomaatti tuoreita tomaatteja, josta on ensin poistettava kuorta. Vaikka tällainen aine kuten jauhelihaa, voidaan korvata toisen tyyppistä lihaa. Jotkut Italian kokit käyttävät mieluummin ruoanlaittoon spagetti bolognese kanan tai kanin. Muut otetaan lihaa komponenttina proshutto (italialainen kinkku) tai mortadella (Bologna). On jopa vaihtoehto ruoanlaittoon kastike Gras lisäämällä valkoinen sieniä. Lyhyesti sanottuna tämä resepti - tilaa kulinaarisia fantasioita.

Kerromme teille, miten ruokaa kastike bolognese, mukautettu Venäjän olosuhteisiin. Pancetta - ei usein asiakkaan meidän hyllyt, joten se voidaan korvata millä tahansa pekonia, tai yksinkertaisesti käyttää ruoanlaittoon ruoka ei ole puhdas jauheliha, ja sekoitetaan - naudanlihaa, puoli sianlihaa. Ja jos haluat kokki lautasen vähemmän rasvaa, tämä komponentti voidaan jättää kokonaan pois.

Jos olet ruoanlaitto ruokalaji, olettaen, että se on lapsia, voit jättää resepti ja punaviini on kitalaessa peruuttamiseen ei vaikuta paljon. Monet eivät pidä ja johtui selleri, ja jopa ostaa sen myymälöissämme ei ole aina mahdollista, joten tämä kasvi voi täysin korvata kaikki tavanomaiset persilja.

Joten, valmistella kastike, joka on sovitettu meidän olosuhteisiin, tarvitsemme kolmesataa grammaa jauhelihaa, yksi sipuli ja porkkana, 3-5 ruokalusikallista tomaattisosetta tai 2-3 tuoreita tomaatteja, kuppi liemi (mieluiten - naudanliha), kaksi ruokalusikallista silputtua persiljaa, kasviöljy, suola ja, mikäli halutaan, kaikki mauste.

Sekvenssi valmiste ei ole kovin erilainen kuin klassinen resepti. Kahdessa ruokalusikallista öljyä tarvitaan paista vihanneksia, lisää sitten ne jauhelihan ja jatkaa kokki, hajottaa muodostuneet kokkareet haarukalla tai lastalla. Kaada liemi, lisää tomaattipyree tai tuoreita tomaatteja ja soseuttaa hauduta välillä sekoittaen, kymmenen minuuttia. Mausta suolalla ja maku. Samanaikaisesti cooking spagetti kastike kiehuvaksi suuri määrä vettä, johon on lisätty suolaa ja kasviöljyä lusikka.

Valmis spagetti levitä lautaselle, kaada kastike. Top voit ripottele juustoraaste ja koristele vihreät. Meidän spagettia bolognesekastike, keitetään sovitettu resepti valmiina. Voit ampua näyte!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.