Ryynit ja couscous ruokia siitä

Krupa kuskus - erittäin tärkeä tuote Marokon ja Tunisian ruokia. Sitä käytetään perinteisiä arkeen ja juhlaan aterioita. Niin myös kutsuivat itseään ruokia, jotka sisältävät tämän lantio: couscous vihanneksia, kanaa, kalaa.

Vuoka juusto ja kananmuna

Krupa couscous on merkittävä ominaisuus - sen täydellisesti imee kosteutta. Tämä laatu on erittäin hyödyllinen, kun ruoanlaittoon pataruoat. Yleensä tähän tarkoitukseen lisätään rahka suurimot. Sekoitetaan 200 g homogeenista lempeä rahka 2 rkl. l. maa (hienonnettu viipaletta) manteleita, sokeria ja couscous. Voittaa kaksi munaa ja puoli kupin hapan kerman kanssa lusikallinen leivinjauhetta. Kaada neste seos suureen muottiin tai useita la carte (ne on voideltava voita), laittaa viipaletta päärynä päälle, ripottele maapähkinät ja paista, kunnes seos paksuuntuu.

Krupa couscous. Reseptejä Tunisian kansallisruoka

Tunisiassa, usein höyrytetty. Krupa couscous ei ole poikkeus. Keitetty tällä tavoin, se on paljon mureneva ja flavorful. Lisäaineina käyttää erilaisia elintarvikkeita - vihanneksia, lammasta, kanaa. Katsotaanpa valmistella juhla aterian couscous ja kalaa. Aito vaihtoehto liittyy käytön tässä lautasen enemmän maaleja petokalojen (korkeintaan 4 kg). Voit ottaa koko ruho pitänyt sinusta, kuten meribassi. Tarvitaan myös kuskus - noin kahdeksan grammaa, useita sipulit ja perunat, pieni (mahdollisesti suolainen) kurpitsan pää valkosipuli, hieman tomaattisose, mustapippuria (1 rkl ..), paprika, suola ja oliiviöljy (puoli kuppia).

Jos käytät kala päätä, sinun täytyy liota sitä tunnin kylmässä vedessä poistaa myrkyllisiä kaasuja. Keula avoimuuden paista oliiviöljyä lisäämällä tomaattipyree, sitten laimennetaan pienellä määrällä vettä ja odota, kunnes se kiehuu pois, lisää paprika, sekoita ja kaada litra vettä. Couscous, sinun on ensin valmistella - punta se suuri kontti puoli oliiviöljy. On tasaisesti jyviä. Lisää sitten viisi ruokalusikallista vettä ja toista toimenpide. Märkä ja löysä couscous ylitäytöltä että höyrystimen (yläosa) tai siivilä, jossa on pieniä reikiä, yläpuolelle pannulla höyryllä. Anna vaikuttaa 40 minuuttia. Samalla puhdistaa valkosipuli, sekoita mustapippuria, suolaa ja oliiviöljyä. Marinoida kala tässä seoksessa neljäkymmentä minuuttia. Kun couscous höyrytetty, on tarpeen mash haarukalla, sekoita hyvin ja tuoda takaisin höyrylaiva. Alaosassa laittaa kuoritut ja pilkotut vihannekset - sipuli, kurpitsa, peruna. Kaada kastike, aseta kala päälle. Ylimpänä kaksinkertaisen kattilan tulisi sijaita couscous, ruoanlaitto on valmis, kun se on kyllästetty aromi vihanneksia, kastiketta ja kalaa. Paljon aikaa se voi vaihdella. Se riippuu siitä, onko kalan kokonaisena tai leikata paloiksi, ja kuinka tiheä hänelle syötävää. Tarjoile laajalla astia, jonka ensimmäinen vuotanut liukumäki couscous, ja hänen ympärillään - kaikki muut tuotteet.