Korva koiralohi reseptejä ja salaisuuksia

Korva, kalakeitto, keitto - kukaan ei tiedä milloin se ilmestyi alunperin venäläinen ruokalaji, mutta jokainen nainen vähintään kerran elämässään itsellensä. Puhumattakaan innokas kalastaja. He todella osaavat tehdä keittoa tavallisista hämmästyttävän flavorful ja ravitsevaa herkkua.

Millainen kalaa käytetään kalakeittoa jokaisen kokki päättävät. On epäreilua olettaa, että paras korva vain karppi, kiiski, ahven ja siika. Esimerkiksi sekä mehua keittoa, jos sitä käytetään kyttyrälohen, lohi, taimen tai lohi. Vieläkin herkullinen tahtoa korvaan kaveri. Astia on tuskin vaikeaa, mutta silti sen valmistuksessa muutamia yksinkertaisia sääntöjä on noudatettava. Niiden avulla saat todellinen mestariteos.

Salaisuudet tämä keitto

Ruoan on kutsuvat pöydässä, jopa kaikkein hyvin ruokittu mies. Sensing haju herkkuja, hänen täytyy heittää kaikki tapaukset, riensi liittyä juhlaa. Saavuttaa vakaa tyydyttyneitä tuoksu vain silloin, jos käytät tuoretta tai eläviä kaloja. Samaa tarkoitusta varten olisi käytettävä keitto- tai emaloitu keramiikka. Nämä astiat täydellisesti säilyttää kalan maku. Muuten, älä liota sitä vettä tarvitaan - vain laittaa kiehuvaan liemeen.

Kun kalat ovat pannulla, se täyttää vettä ei ole toivottavaa. Se pilaa makua herkkuja, tekee siitä hieman mitäänsanomaton ja vuotava. Muista pääsääntö kalastaja: lihavampia kala, sitä enemmän sinun täytyy laittaa mausteita. Jos se liemessä liikaa, paljon mauste ei ole sen arvoinen. Korva lisäämiseen tarvitaan laakerinlehti, mustapippuria kuten herneet, tilli ja persilja. Valmis korva "levätä", joten sulkeminen pannulla kansi, anna sen seistä 10 minuuttia.

Erityispiirteet koiralohi

Ottaa perehdytetään perussäännöt tämän kulinaarisia mestariteos, siirry "noituutta." Tietäen , miten ruokaa keittoa ja kaveri, voit tehdä omia pikku muutoksia perus resepti, joten se on yksilöllinen ja omaperäinen. Muuten, keitto on parasta valita tällaista kalaa, joten se on joitakin merkittäviä etuja. Ensinnäkin, kaveri on suurin kaviaaria. Toiseksi se sisältää valtavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka vaikuttavat aivojen toimintaan ihmisen toiminnan, edistää lihasten, sydämen, ruoansulatuskanavan ja suojaavat elimistöä vaikutuksia alkoholin ja tupakan.

Tämä kala ansaitsee sisustaa korvaan. Tärkeintä ostaessaan eivät sekoita sitä kyttyrälohen. Valitessaan lohi, huomaa, että se on aina iso kala. Keskimäärin se painaa enintään 5 kiloa. Liha on kirkkaan vaaleanpunainen väri, sitä ei tulisi lattea. Selkä on sileä Chum ei gorbinok.

Korva koiralohi: klassinen resepti

Ostettuaan markkinoilta paras kala, siirrymme sakramentin. Valmistaa ruokaa tarvitaan:

• 600 grammaa koiralohen;
• yksi pää sipulia;
• yksi porkkana;
• Kuusi perunanmukulat;
• hieman persiljaa ja tilliä;
• suolaa ja pippuria maun.

Laitoimme tuleen potin vedellä ja alkaa valmistautua kalaa. Chum puhdistaa asteikot Sisälmysten poistamista, pestiin hyvin kylmällä vedellä ja leikataan paloiksi väliainetta. Kun vesi kiehuu, pudota kalaa siihen ja vähentää lämmön alhainen. Orgaanisia vihanneksia. Perunat leikataan kuutioiksi, porkkanat - viipaloitu, sipuli jakaa 4 osaan, keitto ei pitäisi jauhaa. Kaikki jättää pannulle ja kansi suljetaan, keitetään 20 minuuttia. Nyt on aika ryhtyä vihreät.

Puolet tilli ja persilja pestiin, suoraan latvat ja juuret muutama minuutti ennen paiston jättää potin keitto. Loput Vihreät shinkuem veitsi: niin se antaa enemmän mehua, enemmän tuoksuva päästä korvaan kaveri. Resepti voidaan pitää perusta, jonka voit tehdä muutoksia. Kokeilu, mutta muista, että maku keittoa koskaan pilata pienen määrän vodkaa, ei turhia ja sitruuna. Ruohoa antaa keittoa ylimääräisiä maku, viljan tehdä siitä ravitsevaa ja terveellistä.

Hieman eri valmistelu korvaan koiralohi pään. Resepti on hyvin yksinkertainen. Valmistaa ruokaa tarvitaan pään Chum (4 kpl) ja kaikki edellä mainitut ainekset. Kalat hyvin pesty, muista poistaa kidukset ja silmät. Kun vesi kiehuu, putoaa hänen päänsä, vähän myöhemmin lisää viipaloidut sipulit ja porkkanat kuutioiksi. 10 seuraa peruna lehdet. Korva keitetty tunti. Kun päät ovat valmiita, ne tulisi poistaa liemestä, erota liha: se lasketaan uudestaan korvaan. Vain muutama minuutti, kunnes keitetyt yushku mausta yrttejä ja mausteita. Voimakkaasti tuoksuva keitto tekee sahrami. Resepti Tämän ruokalaji on täydellisempi, jos yhdessä pää korvaan, mikä kaveri hännät. Tällöin liemi muuttuu paksu ja rempseä.

esittely

Ennen tarjoilua, kaada keitto lautasille ja lisää hienonnettu yrttejä, voit piristää yushku tuoreita tomaatteja, leikkaa viipaleiksi tai sitruuna. Tämä on klassinen esitys ruokia. On toinenkin vaihtoehto - kunnes korvan kaveri vaatii valmistelee kastike. Pieni määrä keitto liemi kaadetaan kulhoon, lisätään muutama murskattu valkosipulin kynttä ja tl etikkaa. Kastike on valmis.

Nyt Palvelemme pääruoan: kala, sipuli, peruna ja porkkana levisi isoon kulhoon ja yushku vuoto mukeja. Meidän korva on jätetty. Keitetty Roux voi pulahtaa kalan osia. Ja jos se lisää yushku, se antaa meille herkkuja pikku havaittavissa terävyyttä ja tuoksu valkosipulia. Korva kaveri on valmis: kaikki pöytään!