Kotitekoinen salaatti kaviaari talvella - resepti

Kaviaariauhoja rakastavat venäläiset Neuvostoliiton jälkeen, kun maassa oli alijäämä, ja tämä tuote oli lähes kaikkien käytettävissä. Lisäksi tämä kasvisaviiri oli osa koululaisten ja opiskelijoiden ruokavaliota. Tietenkin paljon aikaa on kulunut tuosta ajasta, ja kaikki on muuttunut valtavasti. Olemme unohtaneet alijäämästä, ja tänään meillä on varaa paljon enemmän kuin ennen, mutta squash-kaviaarin maku ", kuten lapsuudessa", emme koskaan unohda.

Tuote, joka on tällä hetkellä läsnä hyllyillä, on kaukana siitä, mitä tarjottiin näinä päivinä, joten voit kokeilla sitä itse. Kotitekoinen kaviaari on varmasti paljon hyödyllisempi kuin teollinen tuotanto. Mutta ei ole aina mahdollista saada täsmälleen sitä, mitä unionissa valmistettiin lääkemääräyksen mukaan, jossa GOSTia tarkkailtiin huolellisesti. Yritämme paljastaa tänään salaperäisen kaavan salaisuudet ja valmistella todellista kaviaaria.

Joten, ota seuraavat tuotteet: 2 kg tuoretta kesäkurpitsaa, pari sipulia, kasviöljyä (mieluiten puhdistamaton auringonkukka) - 100 ml, punaista jauhettua pippuria - 1 h. Lusikka, tuoreita tomaatteja - 4 kpl (voidaan korvata tomaattipastalla 2 rkl). Vaaditut mausteet: mustapippuri, valkosipuli ja muut maun ja halun sekä vihannekset, suola, voi (30 grammaa) ja yksi tl sokeria.

Tämä kotitekoinen kaviaari, joka on valmistettu talveksi, näyttää jokaisesta pöydästä upealta ja muistuttaa miellyttäviä nuoria ja lapsuutesi hetkiä. Aloitetaan sen valmistelu.

Kesäkurpitsaa pestään perusteellisesti, kuorta ja arinaa suurilla rei'illä. Siirrä kaikki syvään paistinpannuun tai kukkakaalin kaltaiseen kattilaan. Keskilämmöllä tuo kesäkurpitsa kiehua vettä lisäämättä (squash mehu riittää). Sitten vähennä lämpöä ja jatka keittämistä, kunnes kaikki neste on haihtunut.

Kun tuleva kotimainen kaviaari on höyrytetty paistinpannuun, meillä on mukana muita komponentteja. Leikkaa sipulit hienoksi ja salvia erikseen kasviöljyyn. Tomaattien avulla irrota iho ensin kaataamalla ne kiehuvaan veteen ja sitten ripustaa ne ja lisäämällä saadut perunat sipuliin sokerin, mustan ja punasipun mukana.

Seuraavaksi valmistetaan kotimainen squash-kaviaari talvella seuraavasti. Kesäkurpitsiin, josta kaikki mehut haihdutetaan, lisätään tuloksena oleva paahto. Sekoita ja tuo korkeat lämpötilat (öljy alkaa nousta). Sitten lisää jäljellä olevat tuotteet ja huuhtele enintään 10 minuuttia.

Kotiruokkikaviiri on valmis talveksi, mutta korkkitarkoituksessa on välttämätöntä valmistaa säilykkeitä, jotka on steriloitava vähintään puolen tunnin ajan, koska Kesäkurpitsa ovat hyvin "kapriisiaisia" varastossa kannen alla ja usein haittaavat. Kun tölkit ovat valmiit, kuuma munat on asetettu päälle ja korkattu. Se on niin helppoa ja yksinkertaista, että voit valmistaa upeita kotitaloita. Kylmän kauden auki oleva kaviaarikaviiri muistuttaa paitsi aiemmista ajoista, myös erinomaisesta kesästä! Nyt osaat tehdä kotitekoista kaviaaria. Talvella sinulla on tarpeeksi vitamiineja, jos nämä maukkaat säilykkeet ovat varastossa.