Kuinka polttaa rasvaa kotona?

Passing ostoskeskuksissa, kuulemme usein kestävät voimakasta hajua savustettua pekonia. Vastusta kiusausta mahdottomaksi. Mutta se on vaikea valmistaa sitä omaa kotona? Yritetään selvittää, miten polttaa pekoni.

Tietenkin suurin etu on se, että te varautua ja on yhteensä valvoa prosessia - lautasen kotona aina maistuu paremmalta. Toinen seikka, kun ostaa rasvaa valitset laadukkaan tuotteen, ja se on puoli voittoa. Vielä yksi etu - mausteita, ne voidaan valita myös itsenäisesti, oman maun mukaan.

Koptit monella tavalla. Jos et tiedä miten polttaa pekoni savustamossa voit käyttää resepti asukkaiden Transcarpathia - tämä resepti rasvan osoittautuu erittäin maukasta. Voit tehdä tämän valitsemalla pala kerroksella lihaa ja leikkaa se suuriksi palasiksi - leveys kymmenen senttimetriä ja pituus noin kaksikymmentäviisi. Kappaletta olki puhdas, raaputetaan palaneen paikkoja ja peitetään suolaa tynnyriltä. Suola on hyvin antelias, josta säädetään hiekkapaperilla. Täten rasvan tulisi prosalivatsya kaksikymmentä päivää. Ajan, rasva puhdistetaan suoloista ja suspendoidaan yöllä valua ylimääräinen neste. Hänen smokehouse ripustettu erilleen palasiksi eivät kosketa. Valkiaa, polttopuut sirotellaan Tyrsa ei tuleen tuli, ja savu. Lämpötilan ei tulisi olla korkea - edullisesti noin kolmekymmentä astetta. Tässä tilassa savu pekonia kestää päivän. Ilmestymisen jälkeen tummumisen voidaan poistaa ja siellä.

Jos et tiedä miten savu pekoni tällä tavalla, se voidaan polttaa Aerogrill. Tehdä tämän, sinun täytyy ottaa kiloa tuoreen tuotteen, suola, joka on valittu mausteet, nestemäinen savu ja leppä pelimerkkejä.

Rasva on parasta valita markkinoilla, mutta älä epäröi kysyä eläinlääkintäasiakirja. No, jos rasva on kerroksittain lihan, ns podcherevina - pekoni leikattu vatsa. Jotkut omistajat eivät poistetaan podchereviny kylkikipu - hyvä pala lihaa, joka on "kiinnitetty" rasvaa. Kun savupekonia on erityisen maukasta. Ennen keittämistä rasva on puhdistettava veitsellä, kaapia pois hänen ahava paikoissa, poista kaikki tarpeettomat. Sen jälkeen, leikkaa se pieniksi paloiksi. Jokainen pala rasvaa sinun täytyy lisätä suolaa karkealla suolalla, suola tarvitsee paljon - rasvaa liikaa suolaa ei ime, mutta suolattu riittämättömästi rasva voi pilata koko maku polttamisen jälkeen. Sen jälkeen, kun suola pekonia tarvitse ripottele pippuria - musta tai punainen, jos ei - paprika. Tämän menettelyn jälkeen rasva tulee tavattoman kaunis väri. Lopuksi silavaa sirotellaan erilaisia mausteita - timjami, rosmariini, salvia, muskottipähkinä pähkinöitä, oregano. Jokainen näistä mausteet antavat ihana tuoksu rasvaa, joka on yksinkertaisesti mahdoton vastustaa.

Sen jälkeen kun rasva on käsitelty, se täytyy laittaa viileässä paikassa pari päivää, niin että se liottaa. Kaksitoista tuntia ennen poltat rasvaa, on tarpeen voidella nestemäisen savun harjalla.

Erikseen, kulhoon vettä (ei välttämättä kuuma) annetaan turvota yhden pussin gelatiinia sorokagrammovy, sitten lisätä paprika ja sekoita. Seos, joka johti, laardia jättää pois muutaman minuutin.

Nyt siirrymme työskennellä suoraan Aerogrill. Ennen rasva savua, laittaa pohjalle aerogrill leppää sirut ja kostuta se vodoy.Esli ei leppä, on mahdollista ottaa omena siru. Salo hajota grilli raastaa, lämpötila saatetaan kuuteenkymmeneen viisi astetta, ja tällä tasolla seistä rasvaa jopa kolme tuntia, ajoittain tarkkailun saatavuus. Jonkin ajan kuluttua, rasva on valmis.

Ystäville vaellus kerätä ruokaohjeita savupekonia heille - allekirjoitus lautasantenni varten.