Ruoka ja juomaReseptejä

Kuinka ruokkia iso yritys? Valmista paistettua lihaa!

Siksi pidän sellaisista ruokalajeista kuin ragout lihasta - joten siksi ei ole tarpeen noudattaa tiukasti tiettyä reseptiä. Tietenkin sinun täytyy tietää maljan pohja ja luottaa intuitiosi, lisätä haluamasi kauden mukaan tai sulkea pois se osa, joka ei ole käytettävissä tai et pidä siitä - lopulta aina ilmenee hieman eri tavalla ja harvoin, kun Pilaa se. Lisäksi voit välittömästi ruokkia koko yrityksen - tarpeeksi kaikille!

Mistä nimestä tuli - stew? Itse sana tulee ranskalaiselta ragoûteriltä, joka tarkoittaa "ruokkimaan ruokahalua" (ja ranskalaiset tuntevat ruoan tuntemuksen ja mauton ruokalajin, jotta he eivät soittaisi!) Kuitenkin nämä tai muut lisäaineet, vihannekset ja pavut kuorrutetaan niin monissa maissa. Olet varmasti kuullut irlantilaisesta muhennosta , joka on yleensä valmistettu karitsasta perunoilla tai koko tunnetulla unkarilaisella naudanlihalla vasikanlihasta tai vasikanlihasta. Ja koska tällaisten ruokien perusta on hyvin haudutettua tuoksuvaa lihaa, jossa on mausteita paksussa kastikkeessa, kaikki tämä muoto tai muu voi johtua muhennosta. Siksi tämä ruokalaji on niin suosittu kaikkialla maailmassa, vaikka sitä voidaan kutsua eri tavalla, ja kaikki sen viehätys on vain kastikkeessa, joka saadaan ruoanlaittoon (kuivattu muhennos - se ei ole sitä!)

Tietenkin, ja puhtaasti vihannesten vaihtoehdot ovat suuria, ilo tehdä niitä itse, mutta kun pata tuoretta tarjouksen lihaa ja vihanneksia on aina loma!

Kuinka keittää liha ja liha?

Olemme jo huomanneet, että liha on otettava nuoreksi, olipa sitten naudanlihaa, karitsaa tai sianlihaa. Pääsääntöisesti otat massan, leikataan pieniksi paloiksi, paistetaan nopeasti korkealla lämmöllä kasviöljyllä tai rasvalla, sitten samassa rasvassa paistetaan sipuli, porkkanoita pienillä kuutioilla tai suurilla mukiloilla, melko suuret (haluan lisätä kesäkurpitsaa, hienonnettua suuria Kuutiot), suosittele mausteita ja lisää sitten vettä tai liemiä ja keitä valmiiksi. Jos liha ei ole kovin nuori, on parempi laittaa se vähän kauemmin, mutta sinun on varmistettava, että kaikki neste ei haihdu, lisää vettä välittömästi, jos vihannekset eivät ole liian mehukkaita, äläkä pahoillu sipulit. Yleensä riippumatta siitä, kuinka monta jousia raguussa laitat, ei ole paljon - kaikki kasvaa ja tulee herkullisen kastikkeen osa, et huomaa sitä siellä!

Jos keittää riisiä ja lihaa ja vihanneksia perunoilla, niin liha on hyvä ottaa nuoret, ja on parasta käyttää perunoita päinvastoin (nuori peruna on sinänsä hyvä, öljyä ja valkosipulia).

Kun liha on jo hyvin pehmeä, lisään tomaatti tai ketsuppi makuuni makuun. Jos sinulla on tuoreita tomaatteja, ne ensin zablanshiruyte niitä, kuori niitä, hienoksi leikattu ja kevyesti laittaa öljyä, ja sitten yhdistää muuhun vihannesten ja lihan ja anna heidät kaikki tukahduttaa kaikki pienessä tulessa, kunnes yhtenäinen paksu kastike.

Voit tehdä toisella tavalla - paistettua perunaa ja lihaa

Jos valmistaudumme irlantilainen liha (ns. "Ayrishsti"), silloin tässä tapauksessa on välttämätöntä ottaa karitsan luista (kaulan osa tai scapula ja leikata osiin) - uskotaan, että se on luista, joka on voimakkain kastike. Tässä versiossa perunat ja liha on kerrostettu kerroksittain säiliöön, jonka paksut reunat - perunat leikataan alhaalta, leikataan suureksi, sitten lihan kerros, mausteet, sipulit, sitten vihannekset. Irlantilaisessa versiossa pakolliset osat ovat karitsan (ei paistettuja), sipulia ja perunoita. Joskus ottaa purjoa (keskimmäinen osa varren), ja porkkanoita ei useinkaan lisätä ollenkaan (vaikka porkkana, minun makuuni, astiat ovat hauskempaa). Ja mausteista käytetään yleensä timjamia, mustia pippuria, hyvin, suolaa, tietenkin.

Mutta pääasiassa miesten rakastama pääruusu on se, että irlantilaista liha-lihaa kypsennetään pimeässä oluessa - ne ovat lähes yhtä jakautuneet veteen ja kaadetaan lihaan perunoilla ja vihanneksilla, kiehuvat, peittävät pannun ja kypsennetään alhaisella lämmöllä n. 2, 5 - 3 tuntia - kunnes liha on vapaa irti luista.

Rehellisesti en yritin kokata oluita, mutta luulen, että tuoreella tarjouskilpikonnilla se on herkullista ja ilman olutta, vaikka olutta kannattaa kokeilla - pikemminkin viikonloppuna!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.