Kuinka valmistaa paistettuja kana rintoja

Jotkut kotiäidit eivät todellakaan halua toimia itsenäisenä ruoaksi paistettuja kanan rintoja, koska heidän mielestään tämä liha on mautonta ja ankaraa. Tämä ei kuitenkaan ole niin! Kanafilee voi olla erittäin maukkaita ja mautonta, jos se on kypsennetty oikein. Ja ruoanlaitto reseptejä kanan rintoja auttaa sinua tämän kanssa.

Tässä artikkelissa annettu resepti on hyvin yksinkertainen. Tuloksena on erittäin maukas, mehukas ja herkkä ruokalaji. Joten tarvitsemme: 1 keskikokoista kananrintapuolia, puolet sitruunaa, mausteita ja kasviöljyä. Liha erotetaan luista, sitten leikataan pieniksi osiksi (sen tulee olla noin 4 kpl). Kananrintakuidut sijaitsevat eri suuntiin. On erittäin tärkeää leikata fileet kuitujen yli niin, että palat eivät pääty kovaan. Sitten ripottele lihaa sitruunamehulla, suolalla ja anna seistä 10-15 minuuttia. Lämmitetään kasviöljyä paistinpannussa, paista paistettua filea keskilämpöön, kunnes se on valmis.

Kuinka tarkistaa, onko paistetut kananrinnat valmiina? Ja se on hyvin yksinkertainen - paina kevyesti lastalla kappaleeseen, ja jos syfonia ei ole varattu - se on valmis! On syytä huomata, että paistettuja kanan rintoja kypsennetään hyvin nopeasti, kummallakin puolella on enintään viisi minuuttia. Luonnollisesti kypsennysaika riippuu paistinpannun lihan määrästä, sen paksudesta ja paistamisen voimakkuudesta. Siksi valmistauduttaessa keskitytään kevyesti ruskean lihan tilaan. Jos se on paahdettu voimakkaasti ruskeaksi kuoreksi, niin fileetti osoittautuu erittäin kova, kuiva ja mauton.

Voit kysyä, miksi sitruunamehua lisätään ruoanlaittoon ja se voidaan korvata etikalla? Tosiasia on, että sitruunamehu läpäisee lihan ja paistamisen aikana, kun öljyyn yhdistetään, muodostuu viskoosi kalvo. Tämä on eräänlainen suojaava kuori, joka estää kanan mehua virtaa. Näin paistetut kananrinnat ovat pehmeitä, mehukkaita ja miellyttävä aromi. Tämä salaisuus ruoanlaitto löysin kreikkalaisen keittiön resepteistä.

Lisäksi sitruunamehu on eräänlainen desinfiointiaine. Loppujen lopuksi, kuuma ilmasto, riski, että liha tai äyriäiset ovat pilaantuneet on paljon suurempi. Sen vuoksi sitä käytetään melkein kaikissa Välimeren keittiön ruokia - ja antaa juiciness ja pehmentävä lihan ja kyllästää tuoreita salaattia seteleitä ja valmistaa erilaisia kastikkeita mereneläviä ja niin edelleen. Sitruunamehun pohjalta voit valmistaa kastiketta kananrintaan lisäämällä siihen mausteisia yrttejä ja vähän valkopippuria. Kokeilun jälkeen olin iloisesti yllättynyt.

Samalla reseptillä voit kypsennellä vasikan-, kalkkuna- tai jokikaloja. Tavallinen pöytä etikka käyttää en suosittele. Se on erityinen tuoksu eikä se anna sellaista vaikutusta kuin sitruunamehu.

Jos kanafilee on vanha tai jäädytetty, sen tekeminen mehukkaaksi on vaikeaa. Ja jos kypsät tuoretta lihaa, niin kaikki on hieno!

Paistetut kananrinnat, sitruunat sitruunamehulla - erittäin yksinkertainen ja maukas ruokalaji. Kokeile sitä ja pidät siitä!