Piirakka kanan ja sienten kanssa

Piiraat eri täytteillä kuten kaikki. He lahjoita heidän yksinkertaisuutensa ja mahtavan makunsa. Täyttämällä piiraista voit myös kokeilla ja varmasti kaikki poimia täyttöohjeen, jota hän haluaa.

Haluan tarjota piirakan kanaa ja sieniä. Taikina tälle piiraalle sopii kaikille. Tarkastelemme molempia vaihtoehtoja: hiivalla ja ilman hiivaa. Joten hiivan taikina tarvitsemme: 500 grammaa vehnäjauhoa (mieluiten korkeimmasta arvosta ensimmäisen asteen ääriolosuhteissa), 1 muna, 50 grammaa voita, puoli kuppi vettä, 20 grammaa kuivaa tai puristettua hiivaa, suolaa, vähän sokeria Nopeasti fermentoitu ja nousi). Muna hakataan suolalla ja sokerilla, lisätään lämmin vesi (veden lämpötila ei saisi olla yli 40 ° C, muuten hiiva yksinkertaisesti "hitsata"), pehmennetty voita, sekoita. Jauhot esitellään pienissä osissa ja vaivattavat taikinaa. Kuten huomasit, kypsennän taikinan ilman itiöitä, joten kestää paljon vähemmän aikaa ja taikinaa ei saada hapan, kuten esimerkiksi keittoastomenetelmällä. Sitten poistetaan taikina lämpimässä paikassa ja odota, kunnes se nousee. Kestää noin tunnin odottaa.

Pihveillä kypsennetään kanaa ja sieniä hiivaa testattaessa: 400-500 grammaa vehnäjauhoja, 100 grammaa voita (jos ei ole voita, vaihda se kermalefariinilla), 1 muna, lasillinen maitoa, hydratoitua suolaa , suolaa ja sokeria. Maitoa, suolaa, sokeria ja munajauhetta sekoittaessasi lisää pehmennetty voita ja jauhot. Vaivaa jyrkkä taikina. Poistamme sen jääkaapissa 20 minuuttia. Taikina on valmis.

Valmista täyttö leipoa piirakka kana ja sienet. Tarvitsemme: 300 grammaa kanafileetä, 20 grammaa herkkusieniä tai muita sieniä, kaksi suurta sipulia, 50 grammaa voita, mausteita kana, suolaa ja vihreitä. Kanafileetä kiehuvat suolavedessä, kunnes keitetyt. Sienet, murskat ja paista voita. Viiden minuutin kuluttua laita sipuli sieniin, suolaan, kausiin ja paista kunnes olet valmis. Keitetyt fileet leikataan pieniksi kuutioiksi ja yhdistetään sieniin.

Ota sitten taikina, jaa se 2 osaan (määrätystä taikinan määrästä ja täytteestä saadaan kaksi suljettua pyöreää piiraista). Jokaisesta osasta poistetaan jälleen pieni määrä taikinaa "kannella". Taikina kääritään kerrokseen ja asetetaan rasvattuun muotoon jättäen sivut. Täyttö on jaettu myös kahteen osaan ja asetettu taikinaan. Jäljelle jääneet taikinakappaleet rullataan ympyrään, peittävät täytön ja repivät reunat. Keskellä, jätä reikä piirakka kana ja sieniä propeksya sisällä. Paista uunissa 30 minuuttia. Se on kaikki, kakku on valmis.

Sieni-leivontaan tarkoitettuja faneja varten tarjoan juustokakkua sienillä. Taikinaa käytetään ilman hiivaa, toista reseptiä, jota edellä kuvatin. Täyte tarvitsee: 300 grammaa tuoreita sieniä, kolmea suurta sipulia, 100 grammaa kovaa juustoa, suolaa, kasviöljyä. Sienet ja sipulit jauhetaan, paista kunnes kypsennetään. Taikina on jaettu kahteen osaan: toinen on hieman suurempi kuin toinen. Suurin osa rullista ja laita muottiin, laita yläosa sienen täyttämiseen ja ripottele juustoraastetta. Testin toinen osa purkautuu, peittelemme täyttöä, korjaamme reunat. Keskellä myös jättää reiän. Paista uunissa 20 minuuttia, ei enää. Pie, jossa on sieniä ja juustoa, on valmis, voit käyttää sitä teetä.

Samalla resepti voi leipoa avoin piirakka sieniä, vain testi kestää vähemmän, koska kakku on "avoin". Ja juuston on kypsennettävä kakku 5 minuuttia ennen kuin se on valmis niin, ettei se pala.

Täyteaineilla tietenkin voit kokeilla. Edellä kuvatut testausohjeet ovat hyviä täyttämistä varten: lihasta makealle. Ihana jälkiruoka on makea hedelmäkakku. Joten leipoa ja kokeile!