Kvasshenye munakoisot, täynnä vihanneksia, porkkanoita ja valkosipulia. Munakoiso munakoiso talvella: resepti

Munakoisot - marja, jonka Portugali on tuonut Intiasta. Hän oli hyvin nauttinut ihmisistä. Mutta hänellä on lyhyt kausi. Siksi on tärkeää tietää, kuinka satoa munakoisoja talvella. Ne ovat pakastettuja, esipakattuja uunissa ja kuorittuja, suolattuja, marinoituja ja valmistettuja salaatteja. Tämä artikkeli opettaa sinulle, miten hapan munakoisot saadaan. Alla löydät useita reseptejä monipuolisimmista ja jokaisesta makusta. Keittämisen periaate pysyy kuitenkin ennallaan. Keitä sinistä ja täytä marinadi. Munakoisot ennen tätä voidaan täyttää. On tieltä ja kuiva suolaa sinistä. Leikkaa hedelmät vain jäätelökynnyksiin, kaada niitä suolalla ja mausteilla ja sitten korkilla. Märkä suolaus on leikatun hedelmän kaataminen ruista.

Munakoiso munakoiso: resepti universaalille

Munakoisoa työkappaleiden talvella on parasta ottaa pieni, pehmeä matta iho ilman kolhuja ja puutteita. Kahdeksan munakoisoa leikataan jälkensä ja leikataan oikealle, vasemmalle ja vinosti muodostaen "taskun". Keitä vedessä noin seitsemän minuuttia. Testaamme valmiutta ottelun kanssa: sen pitäisi helposti lävistää siniset. Kannamme ne ja asetamme ne lehdistön alla tunti, jotta ne vapautuvat mahdollisimman paljon ylimääräisestä nesteestä. Kolme porkkanaa leikataan korealaiseen makaroniin. Rypsiä persiljaa repäisemme lehdet, eivät kuitenkaan heittämällä varret. Me leikkasimme vihreät, me myös jauhetaan yksi chili ahven (se on mahdollista siemenillä) ja 2 päätä valkosipulia. Lisätään tämä massa, sekoitetaan ja kaadetaan munakoisoasut. Teemme marinadiota. Me kiehutamme vettä, me vähennämme varsien persiljaa - kaikki muutamia sekunteja, että ne muuttuivat joustaviksi. Sen jälkeen heittää mehiläisten ainesosat. Yhden litran kiehuvaa vettä varten sinun on otettava kaksi ruokalusikallista suolaa, kymmenen herneitä mustasta ja viidestä tuoksuisesta pippurista ja kahdesta laakerinlehdestä. Savustettuja porkkanoita ja valkosipulia täynnä munakoisoja , jotka on sidottu persiljan varret. Taita emali kulhoon, kaada kylmä marinadi. Paina levy alas, painamme sitä. Pidämme sitä sellaisena neljän päivän ajan huoneenlämmössä. Sitten levitämme munakoisoja valmiisiin astioihin, täytetään keitetyt ja jäähdytetyt marinadit. Varovasti kaada muutama kuusi kuumaa kasviöljyä. Sulkemme pankit.

Munakoisot munakoisot täynnä vihanneksia venäjäksi

Ei etikkaa aihioissa! Tämä säilöntämenetelmä on hyvä, koska fermentaatio tapahtuu tuotteen sisältämien bakteerien vaikutuksesta. Kymmenen munakoisoa leikataan pituussuunnassa puoliksi, mutta eivät pääse kahden senttimetrin loppuun. Noin kahdentoista minuutin kuluttua me kiehutamme sinistä suolaa (30 grammaa kohden). Valmis munakoisot me painostetaan ennen lopullista jäähdytystä. Kolme porkkanaa leikattiin koreaksi. Kaksi juuren paprikat leikataan kaistaleiksi. Kolme sipulia, jotka on pilkottu puolipyöreillä. Kaikki nämä vihannekset viedään pieneen määrään kasviöljyä noin kahdeksan minuutin ajan, kunnes ne pehmeät. Puhdista kaksi valkosipulin päätä. Jokainen hammas on leikattu levyiksi. Suurin osa valkosipulia sekoitetaan jäähdytettyjen vihannesten kanssa. Voimme tuoda munakoisot tällä massalla (vain täyttää puolet ja peittää toinen.) Voit myös laittaa vihreitä lehtiä korianteria tai persiljaa, laittaa munakasveja lasipurkkeihin, kaada valkosipuli sisään. Jäämään lämpöä sorron alla kolme päivää, jonka jälkeen me täytämme ylikuovan, mutta jäähdytetty kasvis Sellaiset savustetut munakoisot, jotka on täytetty vihanneksilla, on säilytettävä jääkaapissa.

Kauniita marjoja

Neljällä sinisellä leikattiin hännät ja kiehuimme niitä suolattuun veteen noin kymmenen minuuttia. Me laskeudumme ja jätämme jäähtyä. Tänä aikana teemme täytön niin, että sauerkrained munakoisomme näyttävät kauniilta. Erillisissä kulhoissa hienonnetaan hieno valkosipulin pää, kolme porkkanaa, leikkaa lehtiä persiljaa. Jäähdytetty munakoiso leikataan pitkin, mutta sitä ei ole jaettu kahteen osaan. Laita tällainen "voileipä" valkosipuli, siihen - raastettu porkkanat, ja päälle lisäämme persiljaa. Mausta paprikaa ja annostusvesiä (sekä sinisen sisällä että sen ulkopuolella). Laitoimme "voileipiä" emaloituihin astioihin, painaa niitä kuormalla.

Sinisen kahden ensimmäisen päivän pitäisi seistä lämmin paikka aloittaa souring prosessi. Sitten, jo porkkanoilla ja valkosipulilla täytettyjä pataruokakasveja, pitää pitää pari päivää viileässä kellarissa. Joten se on herkullisempaa.

Täytetyt porkkanat maustekastikkeilla

Tätä kohtalaista terävää välipalaa varten tulee ensin kolme sinistä kalaa vedessä ja suolassa, kunnes se on valmis (noin puoli tuntia). Laita ne sitten lehdistön alle - anna sen mennä katkera. Kaksi porkkanaa me hieroimme suuria. Laita se kolmeen rkl kasviöljyä kymmenen minuutin ajan alhaisella lämmöllä. Valkosipulin pää kulkee puristimen läpi. Siirretään neljännes kokonaismäärästä. Pujota puoli joukko vihreitä. Myös me säästämme neljänneksestä osasta. Lisää viheriä valkosipulilla porkkanoihin. Me vaivaamme ja panemme tulevan munakoisoa. Resepti opettaa piirtää sinisen langan niin, että täyttö ei pudota. Munakoita laitamme pannulle ja ripottele loput valkosipulilla ja persilalla. 0,5 litraan kiehuvaa vettä lisätään 10 g suolaa, 10 millilitraa 9% etikkaa, kolme herneitä mustapippuria ja kaksi laakerinlehteä. Me kypsennämme vielä kaksi minuuttia. Täytä tämä marinadi sinisellä. Laitoimme hapan munakoisot porkkanoilla täytettynä lehdistön alla. Jätä sitten lämpimään paikkaan kolme päivää.

Sinenki, täynnä vihanneksia

Kiloa pieniä munakoisoja keitetään ja sorretaan, kuten edellisissä resepteissä. Samalla tavalla hapan munakoisojen valmistaminen on erilainen kuin muut täytteet. Kaksi porkkanaa hierotaan suuriksi ja paahdetaan puhdistettuun auringonkukkaöljyyn. Bulgarialaista pippuria puhdistetaan siemenistä ja leikataan pieniksi kuutioiksi, leikkeleet persiljaa ja tilliä (kolme lusikkaa), kolme valkosipulinkynsiä. Vihanneksia on säädetty jäähdyttämään porkkanoita. Me sekoitamme ja täytämme tämän täytteen sinisellä. Pickle on yksinkertaisin. Liuotetaan puoli litraa kiehuvaa vettä, 50 grammaa suolaa. Munakoisot asetetaan kulhossa yhteen kerrokseen. Täytä ne jäähdytetyllä suolavedellä. Jätämme täytetyt maustekastikkeet kolmeksi tunniksi ilman sortoa ja päiväksi lehdistössä. Sen jälkeen siirrämme ne lasipurkkeihin ja täytämme ne suolavedellä. Kapronin kannen alla, ne on säilytettävä jääkaapissa.

Munakoiso-tyhjä

Täytetyt elintarvikkeet ovat varsin houkuttelevia ja arvaamattomia tallennettaessa. Siksi kauppiaat maistivat kaikenlaisia marinoituja aikakausia. Erilaisia täytteitä he tekevät, kuten he sanovat, pöytään. Joten miten valmistaa munakoisoa talvella? Keitetään kaksi litraa vettä kahdella rkl suolalla. Munakoisot tekevät kaksi leikkaavaa leikkausta sivuiltaan. Lasemme ne kiehuvaan veteen. Keitämme viidestä (pienestä) kymmenestä minuutista. Lähetämme lehdistön alla kaltevalla pinnalla. Kun sininen liukenee ja kuivuu, leikkaa ne pitkin. Voit pysähtyä jo tässä vaiheessa: pakkaa sininen ruoka-elokuvaan ja lähetä ne pakastimeen. Mutta on vaihtoehto: kaada suolaliuosta ja lämmitä kolme päivää. Sitten lähetä se jääkaappiin.

Mausteinen täyttö

Munakoiso munakoisot, tämän reseptin mukaan, valmistetaan klassisella tavalla. Vain täyttö on erilainen. Neljä porkkanaa suurella hieroa ja paista kunnes pehmeä. Kaksi sipulia loistavat sormusten neljäsosaa ja myös paahtopaisti kultaiseen sävyyn. Viisi valkosipulinkynsiä hienonnettuna. Täytteet sekoitetaan, suolataan, lisätään tuoreita tuoreita yrttejä haluttaessa. Melkoisen sinisen pitäisi olla kolme päivää huoneenlämmössä.

Toinen resepti täyttöä varten

Kolme porkkanaa ja sadan gramman sellerijuurta murskataan suureen makaroniin ja kaksi sipulia - pieni kuutio. Stew vihanneksia kasviöljyssä. Jäähdytä niitä, lisää teelusikallinen mustapippuria ja makeaa paprikaa. Kukin leikattu munakoiso ei ole täysin hieronut valkosipulia sisältä. Levitimme täytteen. Jotta se ei pudota, sitomme siniset neulomalla. Astioiden pohjalla oli rypytetty laakereiden lehti ja tilliäiset sateenvarjot. Laitoimme siniset päälle, ripottele valkosipuli ja katkera paprika. Täytä suolavedellä. Tällaiset hapan munakoisot talvella ovat käyttövalmiita kahden päivän kuluttua.