Lapsuudesta: pähkinät karamellisoitujen maitoa

Tiesitkö, että mutterit karamellisoitua maitoa, sekä Kiovan kana, katso hämmästyttävä kulinaarinen ilmiö - Neuvostoliiton ruokaa? Kuten liharuoka, ja tällainen paistaminen on lähes mahdotonta löytää ulkopuolelta kuudesosa maa, joka oli kerran iso maa. Mutta vuosina lapsuutemme mukanasi kaikkialla Neuvostoliitossa myyty metalli muotit leivontaan suosittu kohtelee. Oli jopa erityinen ovensWaffle - kahden- pannut kuten vohvelirautoja, jolla evästeen yksinkertaisesti paahdettu kaasua. Se oli elektrooreshnitsy. Kysyä noin heidän vanhempiensa tai isovanhempiensa: ehkä he ovat seisseet ullakolle ja yksi on?

Tämä yksinkertainen ja maukkaita evästeet voidaan valmistaa monella tavalla. Varmasti isoäiti jos ovensWaffle löytävät, kerromme lisää ja oman reseptin. Jotkut kotiäidit valmistaa taikina ilman munia. Muut proteiinit erotettiin varovasti munankeltuaiset, ensimmäinen yhdessä suolan ja majoneesi - sanoa, että se antaa Oreshko sivumaku. Täyte ja ruoanlaittoon, omalla tavallaan: maitotiivistettä sekoitettu pähkinät, voita, "Nutella", murusia (tähteet tuotteesta).

Alkaa valmistella evästeet ruoanlaitto maitotiiviste - jos pidät pankin tavanomaisten tuotteiden. Tämä prosessi on pitkä ja kestää kolme tai kolme ja puoli tuntia. Ja sitten pitäisi jäähdyttää sitä. Tölkkien ja poistaa tunnisteita laittaa - avaamatta! - pannulla kylmää vettä. Kuten nesteen haihtumisesta, vesi varmasti kaataa. On välttämätöntä, että pankit olivat täysin katettu. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada tahmea, väri kahvia maidon aine, joka on paljon vaikeampaa kuin yksinkertaisesti maitotiiviste. Nyt voit ostaa valmiiksi keitetty maito - lasi tai metallipurkit. No, me tulevaisuuden täytteenä on keitetty, ota taikinan.

Pähkinöitä karamellisoitua maito - resepti mukaan GOST

Kaksi munaa ja yksi kolmasosa dl sokeria vispilä vispilä. Lisäämällä 100 g pehmeää voita, 100 g majoneesia ja vispilä uudelleen. Sooda kärjessä lusikan, ja lisää viinietikka sammuttaa munaan massaan. Kaksi kuppia jauhoja käydä läpi seulan pöydälle, sitten tehdä saman kolmasosa kuppia tärkkelystä (kaikki). Lisää hitaasti jauhoja kokonaispainon ja vaivaa, kunnes katoamisesta kokkareita. Taikina pitäisi olla elastinen eikä kovin jyrkkä. Laitoimme sen jääkaappiin tunniksi.

Pähkinöitä karamellisoitua maitoa ilman munia

250 g margariinia tai voita, pehmennetty vähän ja huolellisesti Sekoitetaan puoli kuppi hapankermaa ja sama määrä sokeria. Lisää etikka, sammutettua sooda (puoli tl), sitruunamehua (muutama tippa), raastettu kuori ja kolme kuppia jauhoja. Taikina, puuttumisesta huolimatta munien pitäisi olla pehmeä ja lempeä.

Nyt kun meillä on jotenkin vaivataan pohjalta aloitamme uuni pähkinöitä karamellisoitua maitoa. Miten se tehdään? Sähkö- tai tavanomaisia ovensWaffle lämpöä, harja sisäpuolelle se kasviöljyllä. Roll pieniksi taikina palloja, laita ne syvennyksiin. Sulje laitteen yläosassa, lujasti paina kahva, avaa pannulla ja poista ylimääräinen taikina veitsellä. Jälleen, lähellä ja keitä vain liedellä miedolla lämmöllä: kaksi minuuttia puolella, jossa syvennyksen ja minuutti sellainen, jossa pullistuma kuoret. Jos sinulla ei ovensWaffle ja ovat muotit, tuote paistetaan uunissa 180 ° C: ssa kunnes ne ovat kullanruskeita. Lopussa kuorien kytketty maitotiiviste sekoitettu täyte.