Muutama sana miten ruokaa kani

Kuten tiedätte, monet miehet rakastavat metsästää, ja usein tärkein saalis on kani. No, on kaivos. Ja mitä tehdä sen kanssa? Tietenkin on välttämätöntä valmistella, ja mieluummin enemmän maukas. Kokemus kuitenkin osoittaa, että halutaan valmistaa maukasta ja hyvin pieni - tarvitset taitoa, tai ainakin teoreettinen tieto.

Usein suurin haitta valmiin lautasen Kaninlihan on kuiva. Aivan, meidän on voitava kokki jäniksen. Otetaan valmistusmenetelmä lihan erityistä huomiota ja katsoa joitakin kohokohtia. Tätä varten haluan jakaa muutaman reseptejä, miten ruokaa kani.

Jänis voi laittaa pois herkullinen.

Miten ruokaa jäniksen muhennosta. Resepti 1.

Valmistamiseksi tarvitaan:

• jänis ruho;
• juusto - 100 g.;
• sipulia - 4 päät;
• kaalinlehteä;
• Perunat - 4 kpl.;
• kermaviilikastiketta - 300 g

Ruho on hyvin pesty ja leikataan paloiksi la carte. Sen jälkeen he tarvitsevat marinoitua 10 tuntia.

Lopussa varattu aika marinointi lihaa pitää kuivata ja, suola ja pippuri, paista pannulla. Paahtamisen jälkeen jänis tarvitse käännettävä kattilaan ja sirotellaan juustoa, joka oli aiemmin välttämätöntä arina ja julienne sipulit, laita pata. Liha voidaan peittää kaalinlehtiä ja hienonnettu perunat. Top paino täynnä smetanan kera.

Tämä resepti tarjoaa jänis pata alle kansi suljettuna, ja uunissa kaksi tuntia.

Miten ruokaa jäniksen muhennosta. Resepti 2.

Valmistautua:

• ruho jänis;
• laardi - 150 g.;
• sipulia - 5 päät;
• vesi - 1 kuppi;
• kumina;
• sokeri - maun

Valmistella jänispata tämän reseptin sinun täytyy poistaa lihan jänis plenochki, ja sitten leikkaa se pieniksi paloiksi. Sinänsä liha on tehtävä liottamalla. Se kestää noin 4 tuntia.

Sitten sinun täytyy alkaa sammuttamaan jänis. Jotta tämä on välttämätöntä valmistella pata. On tarpeen asettaa pekoni ja paista, jättäen vain lämmittää rasvaa, tali on poistettava. Kiehuvaan öljy olisi lisättävä ennen silputtua sipulia, paista kunnes ne ovat kullanruskeita ja vasta sen jälkeen, että kurssi on liha - se makasi pata kaikki edellä ainekset ja lisää cracklings. Päälle lihan tulisi kaataa ja puhdistettua vettä valmistettiin lisäämällä sokeria kumina, kiehua, kunnes keitetty alhaisessa lämpö kahden tunnin ajan.

Siihen, miten jänis muhennos me enemmän tai vähemmän selvitetty. Kuitenkin suuria ongelmia tämän tyyppisen prosessin paahtamalla lihaa. Miten kokki kani uunissa niin, että liha ei tule ylikuivattua? Koska vastaus tähän kysymykseen haluan mainita esimerkkinä toisen resepti erittäin maukas ruokalaji. Se kertoo, miten valmistautua paahdettu jänis.

Kani, paistettu ja Berliinin

Valmistamiseksi tarvitaan:

• ruho jänis;
• Porkkanat - 1 kpl.;
• Sipulia - 2 päätä;
• rasva - 200 g.;
• rasvaa kerma - 0,5 kg.;
• voita - 4 rkl.;
• laardi - 100 g.;
• Etikka (9%) - 2 rkl.;
• sokeri;
• suola;
• mustapippuria;
• sitruunamehu

Cook kani ja Berliinin ei ole helppoa, mutta jos käytäntö sitä useammin kuin kerran, niin sinun on erittäin hyvä siinä.

Ota siis jänis ruhojen ja leikkaa se paloiksi. Sen jälkeen nashpiguyte rasvaa jalat ja ns satula. Aseta kani pellille ja lähettää sen Paista uunissa. Jonkin aikaa ennen kun aiot saada liha, poista satula - se paistaa perusteellisesti hieman nopeammin kuin jalat.

Sillä välin, kun Lihan, voit valmistaa kastikkeen. Hän on hyvin yksinkertainen. Ottaa vähän mehua pannulla, jossa paistettu jänis, sekoita se smetana ja keitetään pannulla. Prosessissa kiehuvaa, sinun täytyy lisätä mausteita kastike, sitruunamehu, sekoita ja jatka keittämistä vielä jonkin aikaa.

Heti kun vedät liha on tarpeen voidella kastike palveltavaksi.