Makrilli mausteinen suolattu kotitekoinen

Makrilli - arvokas ja erittäin maukasta ruokaa kala, joka on tunnettu kuluttajille. Makrilli, voit valmistaa erilaisia ruokia. Hänen paistettu, paistettu, keitetty hänen keittoa ja käytetään salaateissa ja muuta pikkupurtavaa.

voidaan käyttää elintarvike ei ole vain tuoretta, vaan suolattu makrilli ja peittaus se voi olla yksin. Tässä tapauksessa, makrilli, Suolauskala maksaa halvempi kuin kaupassa, ja jopa maku tämä kala ei tarvitse valittaa.

Jos sinulla on uusi makrilli, per kilo kalaa täytyy ottaa litraan vettä, kymmenen ja kolme herneet musta herneet maustepippuria, neljä laakerinlehti, viisi ruokalusikallista suolaa ja kolme ruokalusikallista sokeria.

Ensinnäkin valmistella kalaa. Suolistettu hänen, hyvin pesty, katkaistaan pää ja pyrstö. Leikatut makrilli kolmen senttimetrin paksuus koko rungon. Jälleen kerran, huuhdo kala ja lisätä lasi kulho.

Nyt valmistelussa suolavedessä. Kaada veteen nopeudella pannulla ja kiehauta. Laittaa suolaa, mausteita ja sokeri. Keitetään kaksi minuuttia, sammuta liesi ja sammutettiin suolaliuoksella. Kala täyttää ostyvshim suolaliuoksella ja poistaa jääkaapissa. Kolme päivää myöhemmin, makrilli, Suolauskala, keitetyt mukaan tämän reseptin, valmis syömään.

Jos kuitenkin on vain jäädytetty makrilli, sinun tulisi käyttää seuraavaa reseptiä. Kilogrammaa pakastetun kalan tarvitaan kolme lusikallista suolaa, puoli lusikka sokeria, kymmenen herneet maustepippuri, viisi silmut kuiva neilikka, neljä laakerinlehti, teelusikallinen korianterin siemeniä.

Tämä resepti suolattu makrilli ei ole tarkoitus tehdä suolavedessä, suolattu kala kuivalla menetelmällä. Sulata pakastettu kala, katkaise pyrstö ja pää ja sisälmykset poistettu. Muista poistaa mustat filmi että linjat vatsan. Jos näin ei tehdä, niin kala on valmis maku karvas. Leikkaa poikittain puolikkaan ruhon makrilli.

Sekoita suolaa ja sokeria ja hieroa tämä seos kalan puolelta. Tiheään asetetut kalat lasipurkkiin, sadetus mausteet. Paina alas ikeen kalan ja pidetään niin kymmenen vaille kaksitoista tuntia. Sitten ottaa pois makrilli, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.

Tässä toinen versio keittoastioiden mausteinen suolattu makrilli, mikä resepti sisältää lisäaineosia, kuten sipulit ja etikka.

Kilolta makrilli, tarvitsemme neljä ruokalusikallista suolaa, kaksi sipulia viisikymmentä kohteeseen seitsemänkymmentä millilitraa etikkaa (9%), neljä laakerinlehti, viisi pippurit tuoksuva, kaksi alkuunsa kuivattuja neilikka, puoli (tai hieman enemmän) tl jauhettua mustapippuria ja sata grammaa kasviöljyä.

Älä perkaa kalaa, niin leikkaa se puoli pitkin ruho. Pura selkärangan ja poista kylkiluut. Tämän seurauksena meillä kaksi fileetä, leikkaa viipaleiksi saman ja pinottu lasi kulho. Kaada suolaa kala kappaletta, sekoita ja laita jääkaappiin viisitoista minuuttia.

Sipulit leikataan puolirenkaista. Vuonna pieni kulho Sekoita öljy ja etikka, mausta saada reseptiä. Ottamalla ruokia kalaa jääkaapista, lisää paprika, sipuli ja lisää kaada valmis marinadi etikkaa ja öljyä.

Nyt lisäämme kala kannellisessa astiassa tai lasipurkkiin ja ravista lähellä säiliön sisältö on hyvin sekoitettu. Kalavarantoalueita yön yli tai kaksitoista tuntia pöydälle, eli huoneenlämpötilassa ja sitten laittaa jääkaappiin. Kylmä kala hengissä vähintään kolme tuntia, minkä jälkeen makrillisaaliit mausteinen suolavedessä on valmis makuista.

Jos tarvitset kokki suolattu kala mahdollisimman nopeasti, käytä seuraavaa reseptiä. Mitata litra vettä, kaada pannulle ja asettaa sen tuleen. Kaada viisi ruokalusikallista suolaa, laita laakerinlehdet viidestä kymmeneen kappaletta herneitä maustepippuria. Lisäksi lisää sipuli, jotka on leikattu neljään osaan. Keitetään kymmenen minuuttia (kunnes sipulit ovat hajoamaan "hiutaleet"), sitten suolaliuoksella Anna jäähtyä.

Valmistettu kala leikataan poikittain viipaleiksi noin sentin paksuinen, laita kulhoon ja kaada hieman lämmintä vettä. Kestää 45-60 minuuttia, riippuen halutusta suolattua kalaa. Herkullisista ja herkkä mausteinen suolattu makrilli on valmis, voit tuoda pöytään. Keitetyt mukaan tämä resepti kala ei ole syytä pitää suolavedessä yli tunnin, muuten se on suolaista. Säilytys on tarpeen poistaa suolaliuoksella, laittaa ne säiliö, jossa on kansi, hieman sulavia kasviöljy.