Miten herkullinen suolaa kaali? Resepti kaikkina vuodenaikoina

Kuten tiedetään, vuosina loppusyksystä alussa satoa lähes kaikki kasvikset, jotka voidaan nähdä kaupoissa, ovat kasvihuone alkuperää. Soita heille terveellistä voi olla vain venyttää, että "ei haitallinen". Mutta tämä ei ole sama asia, näet. Mistä johtuvat elintärkeää kehon vitamiineja ja muita arvokkaita kohteita? Tietenkin, aihioista vieläkin lämpimänä vuodenaikana ja pripasonnyh kylminä kuukausina. Nyt otamme selvää, miten herkullisia suolalla kaali reseptejä, peritty äitimme ja isoäidit.

Aloita nyt selvittää, mitkä ovat ainekset tarvitsemme. Joten, pankki 3 litraa riittää ottamaan:

• 3 kg kaali;
• 2 ruokalusikallista (ei kuvaa) IODIZED suola;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 1 litra keitettyä jäähtyä (mutta ei kylmä) vesi;
• hiukan porkkanan maun.

Kuten näette, kaikki tuotteet - edullinen ja helposti saatavilla. Ja nyt on aika siirtyä miten maukasta suolan kaali.

Alkaa täyttää pankki, esipesty leivinjauhetta (sisä- ja ulkopuolella), vesi. Että vettä lisätään suolaa ja sokeria, sekoita huolellisesti, niin että ne olivat täysin liuenneet.

Edelleen on tarpeen pilkkoa hyvin kaali. Tämä voidaan tehdä käyttämällä tavanomaista veitsellä, mutta erittäin kätevä tällaisissa tapauksissa käyttää monitoimikoneessa kanssa tehtävän viipalointi vihanneksia. Varsinkin jos aiot valmistaa useampi kuin yksi tällainen purkki, ja vähän - sitten kypsennyksen menee paljon nopeammin. Jos päätät lisätä myös porkkanat, sen on raastaa karkea raastin, sekoita kaalilla.

Seuraavassa vaiheessa me siirtää tuloksena massan aikaisemmin valmistettu purkki suolaliuoksella. On suositeltavaa luoda kaali mahdollisimman tiiviisti, mutta on tärkeää tässä tapauksessa varmistaa, että neste ei roiskua ympärille. Täällä on lähes tajusi, kuinka maukasta suolan kaali, liike jää pieneksi.

Laid top kaali lehtiä pala. Tämä auttaa pintakerroksen vihanneksia ei zavetritsya. Pankin pitäisi laittaa itsensä laaja ja syvä tarpeeksi kapasiteettia. Pian kaali alkaa vaeltaa, ja se on tässä ominaisuudessa vuodattaa suolaliuoksella. Vuonna pitäisi seistä huoneenlämmössä 2-3 päivää pankille. Päätyttyä käymisprosessien alkoi laskeutua sanoa päällysarkin kaali. Kun hän asettuu kokonaan, suolavedessä täytyy kaataa takaisin purkkiin.

Nyt tiedät yleisiä neuvoja siitä, miten suola maukasta kaali. Nopeasti käsitellä sitä, yritä muistaa yksi tärkeä asia. Jos huomaat, että suolavesi sameaksi, paksuuntunut, tai edes peitetty homeinen elokuva, käyttää sitä uudelleen ei pitäisi olla, tai kaalia voi olla liian pehmeä ja maku karvas. Jos tällainen tilanne esiintyy, suolaliuoksella olisi valmis uudelleen. Vain sinun ei tarvitse tehdä, ja jos ratkaisua on kunnossa, mutta täyttääkseen purkki alkuun, se ei riittänyt.

Tölkit hapankaali säilytetään viileässä paikassa (kellariin tai jääkaapissa). Ja suolavedessä taso täytyy seurata säännöllisesti - jos se on pienempi kuin kaali laskeutuu, se on lisättävä hieman enemmän nestettä.

On monia reseptejä miten maukasta suolaa kaali viipaleiksi tai suikaleiksi. Muunnelma teemasta ehdotetun menetelmän - lisätä porkkanoita ja kaalia, jota käytämme raastettu raaka punajuuret (riittää 1-2 hedelmää per purkki).