Mascarpone - mikä se on?

Monet meistä tapasi nimellä mascarpone. Mitä se ei kuitenkaan ole kaikki tietävät. Mascarpone on pehmeä ja pehmeä juusto, joka sisältää 60 tai 75 prosenttia maitorasvaa. Väri tämä tuote on hyvin samankaltainen kuin kerma, ja maku sen hieno ja varsin epätavallista.

ominaisuudet mascarpone

Tämä italialainen tuote, joka valmistetaan pääasiassa lehmänmaidosta. Pääsääntöisesti tämä juusto liittyy vain jälkiruokia ja makeisia, vaikka se voidaan lisätä muita ruokia - kuten esimerkiksi pastana. Tämä juusto on erittäin yksinkertainen valmistaa, koska se ei vaadi ikääntyminen tai tiivistymiseen. Kerma altistetaan lämmitys- ja sitten liitetty erityinen viinihappoa. Tuloksena saatu seos poistettiin lämpö ja poistamaan ylimääräinen seerumi. Se suositteli juusto jäähtyä, pidä jääkaapissa vähintään 12 tuntia ennen käyttöä. Jos et halua kokata itse tämä hieno maitotuote, voit vain ostaa mascarpone. Sen hinta vaihtelee 250-350 ruplaa. Niille, jotka haluavat näyttää kulinaarisia taitoja, tarjoamme resepti tämän tuotteen.

Näin valmistat mascarpone

Mikä on se, olet jo ymmärtänyt. Nyt sinulla on pienintäkään ajatus tämän juuston ja voi alkaa ruoanlaittoon. Alkaa Kaada 1 litra kermaa on höyrystimen tai lämmittää ne vesihauteessa 80 astetta, ja sitten poistaa lämpöä ja edelleen sekoittaen. Lisää viinihappo ja sekoitetaan huolellisesti. Valua siivilä kerma kautta cheesecloth ja anna niiden hautua jääkaapissa 12 tuntia. Tuloksena olevaa tuotetta voidaan käyttää viikon kuluessa.

Resepti kakku mascarpone

Useimmissa tapauksissa, tämä juusto lisätään eri jälkiruoat miellyttävän mieto maku. Erityisen maukkaita suklaakakkua saadaan lisäämällä juustoa. Tästä jälkiruoka tarvitset 2 laatat tummaa suklaata, voita käärimistä, 140 grammaa jauhoja, 3 munaa, tl leivinjauhetta, mousse mascarpone - että se on helppo arvata, tarpeeksi lisätään 500 grammaa juustoa 50 grammaa sokeria, 2 munaa ja tl vanilliini. Muun muassa voit lisätä jäätelö kakku.

valmistusmenetelmä

Kuumenna uuni 180 astetta. Suklaa täytyy murtaa paloiksi ja voita leikataan kuutioiksi. Kaikki tämä on sulatetaan vesihauteessa. Jäähdytä sisältö, lisätä tuloksena massa seulotaan jauhot, leivinjauhe ja munat jauhetaan pörröinen vaahto sokeria. Voitele muodossa voita, ripottele jauhoja, laita puoli suklaa taikina ja sujuvaa. Top voitele mousse juusto, munat ja vanilja olemus, pre-sekoitin tuo massa on sakeudeltaan tasaista ja sitten peitä se toisella puoli testin. Paista yksi tunti. Lopussa ripottele tomusokeria ja lisää jäätelö. Tämän seurauksena sinulla oli erinomainen kakku lisäämällä mascarpone.

Mikä se on - mascarpone - ja mitkä ovat sen edut, ongelmat säilyvät. Tämä herkullinen juusto, joka tekee mitä tahansa lautasen todellinen kulinaarinen mestariteos.