Miten saada grilli lohi?

Kebab lohen ulos erittäin maukas, mehukas ja rasvainen. Tämä ruokalaji on täydellinen perheen loma, joka tapahtuu kesällä tai sitä dacha. Koska korkeat kustannukset punaisen kalan illallinen tulee hieman yli grilli porsaan, naudan tai lampaan. Kuitenkin kaikki rahat käytetään on sen arvoista.

Miten tehdä vartaat lohen grilli

Tarvittavat ainekset:

• kypsä sitruuna - 2 suuret hedelmät;
• lohi jäähdytetyt tai jäädytetyt - 4 kg (tai yksi iso pala);
• lavrushki levyt - 5-8 kappaletta.;
• mustapippuria suuri herne - 15 kpl.;
• Kuivattu tilli, persilja ja purjoa - mieleisekseen ja maku;
• suuri makean sipulia - 3 kpl.;
• paprika punainen - 3-5 puristaa;
• Jodisuolan pieni - 2 pientä lusikkaa;
• mitään mausteita kalan - maun;
• Oliiviöljy - 35 ml;
• perunat, tuoreita yrttejä ja vihanneksia - toimittamaan pöytään.

Käsittely kala

BBQ lohi saadaan juicier eikä hajoa kypsennyksen aikana hiilellä, jos ensisijainen tuote on ostettu tuore. Kun ostat kalliin kalaa tulisi kiinnittää erityistä huomiota sen kidukset (pitäisi olla vaaleanpunainen), silmät (ei sameus), vatsa (ei kellastumista) ja lihasta itsestään (oltava elastinen ja kirkkaat värit). Hankinnan jälkeen lohi on tarpeen gut, puhdas mittakaavassa, sekä päästä eroon evät, pyrstö ja pää (niistä osoittautuu herkullinen korva). Edelleen kala vaatii silputa suuren pihvit paksuus 3 cm. Jos aiot tehdä shishkebabit vartaissa lohta, ja eivät ole ruudukon palaset on jälleen jaettu kahtia. Joten ne eivät roikkua ja paista hyvin.

Vartaat lohen: marinadi ja kypsennyksen

Ennen kuin teet maukas ja flavorful ruokalaji, kala suositellaan pari tuntia laittaa hapan kastike. Luoda tarve ottaa keraaminen kulho, purista ja hienonna on kypsä sitruuna, muutama sipulit, laakerinlehtiä ja kaada oliiviöljy, lisää Jodisuolan, kaikki mausteet, mustia pilkkuja, paprika, kuivatut tilliä, persiljaa ja purjo. Kaikki tuotteet on sekoitettava ja voitele ne jalostettujen pihvi.

lämpökäsittely

BBQ lohi tehty 2 kertaa nopeammin kuin vastaava lautasen lihavalmisteita. Siten grilli on välttämätöntä rakentaa tulta tammesta tai koivua, ja sen jälkeen ulkonäkö hiili raastaa laittaa sitä. Seuraava grilli edellyttää huolellisesti laittaa pihvit marinoitua kalaa. Valmistaa tällaisen tuotteen kummallakin puolella pitäisi olla vähemmän kuin 10 minuuttia (riippuen hiilloksella). Tässä tapauksessa on toivottavaa säännöllisesti kääntää lohi käyttämällä pihtejä.

Miten tuoda pöytään

Valmis vartaat kalan on huolellisesti laittaa iso lautanen, ja sitten kuuma läsnä vieraita tai perheenjäseniä. Tällaiset öljyinen ja mehukas lautasen välttämättä tarvitse lähettää valkoista leipää, keitettyjä perunoita, ja juuri poimittuja yrttejä ja vihanneksia (joukossa voi tehdä salaattia ja täytä se auringonkukkaöljyä).