Miten kokki Beaver? Beaver liha: reseptejä, valokuvia

Monet metsästäjät tietävät, mitä lisäarvoa ihmiskeho on majava lihaa. Mutta miten kokki sitä, tiesin jo kahdeksastoista-luvulla. Niinä päivinä se oli hyvin suosittu ruokamakkaroiden eläimestä. Tänään ruokia majava ei ole niin suosittu ruoanlaitossa, mutta keittiö metsästys voi löytää paljon reseptejä tämän jyrsijä. Joten, ennen kuin alamme pohtia näitä reseptejä, puhumme mitä hyötyä on lihaa henkilö.

Muutama sana herkku

Koska majava, kuvia on liitteenä, syö vain kasvisruokaa, lihaa se on erittäin arvokas. On laiha, käsittää useita kivennäisaineita ja vitamiineja ja on parantavia ominaisuuksia. Monissa maissa ateriat on herkkua, erityisesti kunnioitusta niitä herkkusuut.

Beaver liha maistuu kalkkuna ja sianlihan, on mehukas ja tarjouksen. Mutta eläin on tarpeen asianmukaisesti raivata veistämällä myski rauhanen, muuten liha hankkii tiettyjä makua ja tulee jäykkä. Elintarvikkeena, voit käyttää koko eläin, erityisesti arvokkaita häntäänsä: se keitetty, paistettu, keitetty ensimmäinen ateria. Koska liha on rasvaa suonet, valmistettaessa se hankkii herkkä maku, sillä rasva sulaa hitaasti.

Miten ruokaa majava oikein, harkitsemme edelleen.

Grilli luonnosta

Valmistella maukas astia, se on tarpeen leikata oikeaan eläin, se on leikattava osiin. Käyttäen koko ruho reunoja lukuun ottamatta.

Ainekset: Beaver ruho. Marinadin: kuusi sipulit, kolme ruokalusikallista etikkaa, suolaa, sitruunamehua, inkivääri ja kumina maistaa lasin vettä, oliiviöljyä.

Joten, majava leikataan, poista varovasti myski rauhanen. Palaset liotetaan yön kylmässä vedessä, ajoittain muuttaa sitä. Iho häntää poistetaan siten, ylimääräinen rasva poistettu pinnasta kappaletta. Sitten liha on hyvin pesty ja marinoida noin kuusi tuntia valmis marinadi. Tämän sipuli hangataan raastin, lisää etikka, suola, mausteet, vesi, sekoita ja kaada kaikki palaset ruhon, peitettiin kannella ja kumoaa.

Etikka liuos valmistettiin samalla tavalla kuin tavanomainen grilli, niiden määrä pitäisi olla sellainen, että se peittää kokonaan lihaa. Jos majava vanhukset, marinoida sitä pidempään.

Valmista ruokalaji perinteisellä tavalla: lihapaloja koukussa vartaat tai sijoittaa ritilä, ja laita grilli paistettu vähintään viisikymmentä minuuttia, ajoittain sadetus sitruunamehulla. Beaver liha maistuu kana ja sianlihaa, outoa hajua se ei ole, se on varsin mehukas ja tarjouksen.

Keitto majava hännät

Eläinten häntiä ei häviä, joista voit valmistaa epätavallista, mutta varsin herkullinen ja runsas keitto.

Ainesosat: neljä majava häntä kuorettomia, yksi lusikka pippuria, kaksi lusikallista suolaa, yksi iso sipuli, kupillinen riisiä, neljä litraa vettä.

valmistus:

Hännät aiemmin puhdistettu ihon, leikattiin viipaleiksi, liotetaan etikka- liuokseen. Tehdä tämän, ne sijoitetaan emaliastiaan, kaada yksi kupillinen etikkaa, lisätään vettä niin, että palaset olivat täysin kattaa. Joten anna marinoitua yhden yön.

Ennen valmistaa majava häntä, se poistetaan ja huuhdellaan kylmällä vedellä, sitten laittaa pannulla, ja lämmitetty vesi kaadetaan. Keittämisen jälkeen laita riisi, hienonnettu sipuli, suola ja mausteet, keitä puoli tuntia. voidaan lisätä ennen loppua ruoanlaiton keitto persilja tai selleri ja muutaman lusikallista tomaattikastiketta.

Miten kokki majava uunissa

Ainekset: yksi lintu majava, sata grammaa rasvaa, yhden sitruunan, kolme sipulia, kolme porkkanaa, perunaa kahdeksan viisikymmentä grammaa voita, johtaja valkosipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kastikkeen, yksi ruokalusikallinen rasvaa smetanaa, nippu persiljaa.

valmistus:

Beaver liotetaan yhden yön liuoksessa suolaa ja sitruuna, hienonnettu renkaat. Kun aika kuluu, liha hienonnettu pekoni, valkosipuli. Valmis tuote levitetään pellille. Edelleen kastellaan liuoksella, jossa oli sulatettua voita, kaksi ruokalusikallista suolaa ja pippuria lusikka puoli. Leivonta laittaa uunissa ja leivotaan yksi tunti. Jälkeen kaksikymmentä minuuttia, lisättiin yksi kupillinen kylmää vettä.

Kymmenen minuuttia ennen kypsennettyä ottaa ulos ja levinnyt ympäri kasvikset, isoina paloina. Et saa unohtaa kastella niitä jäljellä mehua muodostunut.

kastikkeessa

Opimme miten ruokaa majava liha (reseptit ovat hyvin erilaisia ja epätavallinen), harkitse ruoanlaitto algoritmi kastiketta. Niin, että valmis vuokaan tyhjennetään mehu, lisää smetana, hienonnettu valkosipuli ja persilja. Seos laittaa tuleen ja kiehauta. Valmis kastike kaadetaan lihaa ja vihanneksia valmiiksi levinnyt suurelle lautaselle. Koristele persiljalla tai selleri.

Beaver lihaa haudutettu kasvisten

Ainekset: neljä grammaa kylkiluuta majava, yhden sitruunan, yksi sipuli, kaksi porkkanaa, yksi omena, kolme ruokalusikallista voita, johtaja valkosipulia, timjami viiteen osaan, sata grammaa smetanaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

valmistus:

Ennen miten ruokaa lihaa majava (reseptejä meille antamaa kokeneet kokit), se on pestävä huolellisesti, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi niin, että jokainen oli kylkiluut. Valkosipuli puhdas, Hienonna veitsellä puoli. Sitruuna pestiin ja leikattu puoli, mehuja (se pitäisi kääntyä lasi). Lasikulhoon laittaa lihaa, valkosipuli, sitruunamehu, kaikki sekoitetaan hyvin. Sitten lisää suola ja mausteet, peitä kannella ja jätä kuusi tuntia jääkaapissa.

Samaan puhdista porkkanat ja leikkaa pyörät, sipuli leikataan kahdeksan kappaletta. Kuumennettuja pannulla lähettää kolme ruokalusikallista öljyä, sipuli ja paista kullanruskeaksi, sitten ripottele suolaa ja pippuria.

paisti

Suurissa vedenkeitin kaada kasviöljy, paljon lämpöä se sitten lay out lihapalat ja paista joka puolelta kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää sitten porkkanat ja paista kymmenen minuuttia. Sen jälkeen laittaa enemmän ja sipulia, sekoita ja muhennos viisitoista minuuttia. Sitten karkeaksi silputtua omena ja jäljellä valkosipuli ja lisää pataan kanssa puoli kupillista kiehuvaa vettä. Kaikki tämä muhennos kymmenen minuuttia. Sitten pilko timjami, laita se kasvikset ja paista vielä viisi minuuttia. Ajan mittaan lisää smetana ja muhennos kaksikymmentä minuuttia miedolla lämmöllä. Beaver liha on valmis, jota pidämme reseptejä, paistettujen perunoiden.

sileä tela

Ainesosat: Kaksi ruokalusikallista voita, kaksi ja puoli kiloa lihaa Beaver, yksi tl pippuri, yksi lusikka sitruunahappoa, kolme valkosipulin kynttä, yhtä proteiinia, yksi kilogramma kuivatut omenat tai luumut, kuusi laakerinlehdet, suola ja mauste maku.

valmistus:

Ennen majava kokki, liha puhdistettiin Kaikki luut ja estää, hierotaan seosta pippuria, sitruunahappo, jauhettu valkosipuli ja suola. Proteiini hyvin vatkaa vahva vaahdon muodostumista. Pestiin ja kuivattiin kuivattiin proteiini sekoitettiin tähän seokseen ja tasaisesti lihaan. Taita rulla, se sidottu merkkijono, voitele voita, sirotellaan suolaa ja mausteita ja asetettiin pellille, joka kaadetaan pieni määrä vettä lisättiin laakerinlehti. Leivonnaisia ja puoli tuntia miedolla lämmöllä, joskus kaatamalla hänen mehua muodostunut. Rulla pois uunista, kuormita sitä, ja leikataan piireissä, jotka ovat levinneet vadille ja koristele vehreys. On huomattava, että täyte voi olla erilainen, se kaikki riippuu mielikuvitus kokki.

Beaver hännät paahdettu

Ainesosat: kaksi majava tail, pippuria kärkeen veitsi, puoli kupillinen etikkaa, viisikymmentä grammaa kasviöljyä ja teelusikallinen suolaa, kymmenen grammaa sokeria, viisikymmentä grammaa taulukon viiniä, ja kaksikymmentä grammaa sooda, neljä grammaa kuiva sinappi, ja viisikymmentä grammaa jauhoja, yksi ruokalusikallinen Worcesterkastike.

valmistus:

Ennen kuin kokki Beaver tätä reseptiä, sinun täytyy puhdista hännät iholta ja huuhtele. Sitten ne pannaan kulhoon, kaada etikkaa ratkaisu ja jätä se yhden yön. Seuraavana päivänä hännät pestiin ja kaadettiin soodaliuosta (litrassa vettä ottaa sen kaksi lusikkaa) ja keitettiin kymmenen minuuttia keittämisen jälkeen. Sitten vesi on valunut, hännät upotetaan jauhot ja paistettu molemmin puolin.

Viini, sinappi, kastiketta ja sokeri sekä sekoittaa jauhettu valkosipuli lisätään hännät ja paista kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä.

Muutamia vihjeitä

Beaver liha on pientä esimakua haapaa, että kaikki eivät voi pidä. Mutta se voi helposti päästä eroon. Lihan liottaa, rasva poistetaan (kerääntyy malodor haapa). Tietenkin monet eivät välitä herkkusuut maistaa lihaa luonnonvaraisiin aksentti.

Lihapullat alkaen bobryatiny

Ainekset: yksi kiloa lihaa majava, kaksi munaa, kaksi ruokalusikallista smetanaa, yksi sipuli, yksi leivän, liottaa maidossa, ja kaksi ruokalusikallista voita, kaksi ruokalusikallista tomaattipyrettä, vesi, yrtit, suola ja mausteet maun, ruokalusikallinen jauhoja .

valmistus:

Ennen kuin kokki Beaver (reseptit ovat tarpeeksi mielenkiintoisia ja helppo), sinun täytyy pestä ja kuivata liha, hänet läpi lihamyllyssä sipulia. Ne lisää sitten puristetaan leipää, kananmunia ja smetanaa, suolaa ja mausteita. Täytteenä sekoitettiin hyvin ja niistä muodostettuja lihapullia, niiden rullattu jauhot ja paistettu rasvaa. Sitten he siirtyisivät kattilaan, kaada rasva pannulla, lisää hieman vettä ja muhennos keskilämmöllä. Jonkin aikaa ennen keiton lopussa lisää tomaattipyree.

Beaver hampurilaiset

Ainekset: yksi kiloa lihaa majava, kaksisataa grammaa smetanaa, kaksi munaa, yksi valkoinen leipä, kastettu maitoon tai veteen, kaksisataa grammaa rasvaa, kaksi ruokalusikallista jauhoja, suolaa ja mausteita maun mukaan, kaksi sipulia.

valmistus:

Liha jauheliha yhdessä sipulin. Lisää kermaviili, munia, leipää, suolaa ja mausteita. Tästä massa muodossa pihvit, ne rullattu jauhot ja paistettu kuumassa rasvassa on hyvä, älä unohda kääntää. Valmiin lautasen tarjoillaan höyrytettyä porkkanaa, hedelmäsalaattia, perunat, viljapuuron, marinoitua omenaa ja niin edelleen. Se on koristeltu kevätsipuli, persilja ja tilli oksaa selleri.

Lopuksi ...

Tähän mennessä majava liha ei ole niin suosittu kuin muu eläin, mutta se on melko arvokas ja maukasta tuotetta. Tutkijat sanovat, että se on jolla on parantavia ominaisuuksia, jotka johtuvat läsnäolo vitamiineja ja kivennäisaineita. Tätä tuotetta ei ole tartunnan loisia, siksi ei ole vaarallinen ihmisille. Monet ihmiset nykyään kysyy, mitä voidaan tehdä majava. Tästä eläin valmistetaan lähes kaiken, ja että kanan tai esimerkiksi sianlihaa. Mutta maistumaan paljon rikkaampi ja on tietty maku. Tällöin hienoimmista ja pehmeä lihaa kolmivuotisen eläimiä, joten se on näistä henkilöistä käytetään ruoanlaitossa. Se on syvä punainen, koska läsnäolo punasoluja lihaksissa. Siksi tällainen tuote on aina tuoretta ja tuo valtavia etuja ihmiskehon.

Ne, jotka ovat läsnä ollessa eri keittiökoneet, ovat usein kiinnostuneita miten ruokaa majava multivarka. Vastaus tähän kysymykseen on hyvin yksinkertainen: liha kypsennetään samalla tavalla kuin sian- tai naudanlihaa. Reseptit melko paljon, minkä valitsee riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä kokki. Joka tapauksessa ruoanlaitto eläimen ei ole iso juttu, sinun tarvitsee vain on halu. Hyvää ruokahalua!