Miten kokki Khashlama? Armenian khashlama - reseptejä, kuvia

Noin maku Armenian ruokia tunnettu paitsi kotimaassaan. Ehkä ei ole tällaista paikka planeetalla, jossa se ei ollut kuullut, ei pitänyt tai ei ole laatinut ruokia armenialaisen keittiön. Mehukas grilli, josta tulee huimaa haju khorovats - paahdettuja kasviksia, ehtinyt imeä savun haju, lempeä valo Dolma, joka oli valmistettu ilman rasvan käyttöä ... Vain yksi näistä kuvauksista alusta virtaamaan syljeneritys. Khashlama? Tämä on toinen namia ansaitsee kaunopuheinen sanoja.

historiallista tietoa

Ennen kuin puhumme miten valmistautua Khashlama, puhua hieman siitä muodostumiseen Armenian italialaisia ruokia. Se on yhtä vanha kuin maa itse. Ruokaperinteisiin Armenia on ei enempää eikä vähempää - two tuhatta vuotta. Alusta alkaen tämän kansakunnan edustajiensa harjoittavat karjanhoito. Siksi runsauteen ja monimuotoisuuteen siipikarjan ja karjan voi vain kadehtia. Niinpä taulukot armenialaisten on aina ollut uskomaton määrä lihaa. Karjanhoito heijastuu koostumuksen eri Maitovalmisteiden. Pohjimmiltaan se burdyuchnye suolakurkku juustoa ja kannu. Ei vähemmän suosittuja hapanmaitotuotteet ja luonto. Se on melko usein juomia ja ruokia perinteisen armenialaisen keittiön.

Maatalous Armeniassa - on yhtä vanha veneet sekä karjanhoitoa. Siksi laaja viljelykasvien elintarvikealan. Myös monet Armenian ruokia sisältävät palkokasveja. Paljon kasviksia ja vihanneksia - toinen ominaisuus ruokia maan.

Armenialaiset ovat aina keitetään tuleen. Tonir - perinteinen arinauunissa savea, joka on aktiivisesti käytetään nykyaikaisia cooking maa. Se on keitetty kaikenlaisia aterioita, keittoja, leipää, paistettu vihanneksia, savustettu siipikarja ja kala, kokki useita muita ruokia.

No, koska ilman lihaa

Armenian liharuokia - on kultti. Vanhimmista ja yksinkertaisia aterioita pastynery kuuluvat tietenkin grilli, astiat kokonaisia ruhoja siipikarjan lihaa kchuchi. Ne ovat nykyään laadittu tekniikoita, joita on käytetty ja puoli tuhatta vuotta sitten. Erityisen suosittuja ja khashlama.

Miten kokki Khashlama tuntee jokaisen Armenia, vaikka tänään on melko vaikea määrittää tarkasti, kumpi italialaisia ruokia se liittyy. Kaikki valkoihoinen ihmiset ajattelevat tämä ruoka on perinteisiä ruokia. Mutta kaikissa maissa khashlama valmistelee eri tavoin.

Jotkin ominaisuudet Khashlama

Se on haudutettua lihaa, joka vaatii paljon aikaa kokata. Nuori ruhon sinun täytyy kiehua miedolla lämmöllä noin kolmesta neljään tuntiin. Jos liha on vanhempi, ja aikaa se vie kaksi kertaa niin paljon. Khashlama on yksi piirre. Perustamisestaan joutuu ostamaan kolme kertaa enemmän lihaa kuin kaikki muut ainekset. Liemi tarpeen ottaa melko vähän.

Miten kokki Khashlama? Kaikki riippuu reseptiä ihmisten teet sen. Esimerkiksi Georgiassa, se laittaa paljon vihanneksia ja kasviksia. Kokit muiden valtioiden käyttää erilaisia mausteita ja olutta sen reseptejä. On monia tapoja kokki Khashlama, ja melko vaikea määritellä uskollisimmat niistä.

Tärkeimmistä säännöistä

Valmistella Khashlama, voit ostaa lihaa. Se ei aina tarvitse olla filee tai sisäfileetä. Puku nauta, lammas, vasikka, ja sianlihan käytetään harvoin. Liha voi olla olla luun tai ilman sitä. Aikovat lautasen vihanneksilla keitä ne on isoina paloina. Sitten laitetaan jo kypsennetty liha. Ensimmäinen laittaa sipulia, jonka jälkeen - peruna, munakoiso, tomaatit ja niin edelleen. Ei tarvitse suolaa yksi ruokalaji, kun se on kaipuu. Laita tämä mauste tai viisi minuuttia ennen sammuttamista varten tai jo keitetyt ruokalaji. Toimittamaan Khashlama käytä levyjä. Hän opettaa maljaa savesta.

Khashlama Kana

Vaikka yleisin rehua valmisteluun ruokalaji on lampaan, kanan voidaan myös käyttää. Periaatteessa khashlama lintuja, kuten maukkaita kuin lammasta. Tarvitsemme seuraavat ainekset ruokia:

• Kilo kananlihan.
• Sata grammaa jäädytettyä vihreitä papuja.
• Viisi perunoita.
• Yksi sipuli.
• Kaksi paprikaa.
• Yksi iso porkkana.
• Kolme tomaattia.
• Kolme valkosipulinkynttä.
• Suolaa ja mausteita.

Ensinnäkin, sinun täytyy keittää lintu. Sipulit ja porkkanat pilko ja paista padassa. Nyt lisätään hienonnettua paprikaa ja pidä se liedellä noin viisi minuuttia, mutta älä unohda joskus sekoita vihanneksia. Vaikka kaikki tämä oli viruu, poista kuori pois tomaatit ja viipaloi ne. Tomaatit levisivät myös pataan ja anna tuotteet ojensi vielä viisi minuuttia. Sen jälkeen, täyttää ne liemi kanan ja keitetään tuloksena keitto. Leikkaa perunat viipaleiksi, levitä se astiaan vihanneksia ja kiehauta. Lintu leikataan pieniksi paloiksi, lisää ne liemi, sitten laittaa pavut. Mausta suolalla, ripottele mausteet ja edelleen kypsennä ruokaa, kunnes keitetyt perunat. Khashlama Chicken - se ei ole vain herkullinen, mutta myös uskomattoman tuoksuva. Kokeile tätä herkkua kerran, et voi vastustaa kiusausta kokki sitä uudestaan ja uudestaan.

Miten on lammas?

Valmistella perinteinen Khashlama perustuu lampaan tarvitsee lähes samoja tuotteita kuin kanaruokien, mutta joitakin muutoksia. Seuraavaksi kuvataan yksityiskohtaisesti, mitkä komponentit sisältyvät lautasen, miten ruokaa. Khashlama lammas - perinneruoaksi, resepti on tiedossa, ehkä, että jokaisen kansalaisen Armenian.

Ota siis kaksi kiloa lihaa, tomaattia ja paprikaa, puoli kiloa sipulia suurelta nippu persiljaa ja tilliä. Kannattaa myös valmistaa puoli kupillista kevytoluiden, kilo uusia perunoita ja maun mustapippuri, paprika, basilika, suola, maustesekoitus kuin lammasta. On parasta ostaa kylkiluut, kun taas Armenian khashlama saattaa näyttää se valmistellaan alkuperämaassa. Pre-tarve leikata poikki ram puolella. Tämän jälkeen kerros veitsi leikkaa paloiksi ja lisää ne kulhoon.

nyt vihannekset

Vihannekset leikataan seuraavalla tavalla: tomaatit ja paprikat piireissä, semicircles isoa sipulia, yrttejä suuria paloja. Ruoan valmistamiseen suuressa noin vosmilitrovom pata. Se kerrokset alkavat antaa puolet kaikista tuotteista: ensin sipuli, sitten liha, sitten pippuri ja tomaatit. Ripottele paljon kasviksia, suolaa ja lisää puoli mausteita. Nyt voit jäädä päälle tuotteista levisi kerrosten samassa järjestyksessä. Kun kaikki on asennettu, täyttää Khashlama olutta. Peitä tiiviisti sulkemalla vedenkeitin ja laita se liesi. Miedolla lämmöllä yhden tunnin kiusannut ruokalaji. Tänä aikana valmistaudumme lisukkeena uusia perunoita. Kun kaikki astiat kokki, alamme aterian. Hyvää ruokahalua!

moderni vaikutus

Kiitos nykyteknologian khashlama (kuva yllä) on menossa paljon nopeammin. Mahdollistavat multivarka, joka on käytössään monia kotiäidit. Toteutettava seuraavat tuotteet:

• 800 g lihaa.
• Kaksi porkkanaa.
• Kaksi munakoiso.
• Kaksi tomaattia.
• Yksi lamppu.
• Kolme paprikat.
• 300 g sieniä.
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Suurin työ, joka täytyy suorittaa on leikkaus vihanneksia. Kupin Multivarki vuorotellen asetetut kaikki tuotteet. Ensimmäisen kerroksen - sipulit, hienonnettu puoli renkaat, toinen - porkkana (renkaat), kolmas - karkeaksi hienonnettu liha. Nyt lisää suola ja pippuri, munakoiso (semicircles). Seuraavaksi suola ja sieniä hajoavat. Viimeisessä vaiheessa - tomaatit. Ripottele mausteita. Valitse "Sammutus" -tilassa ja jätä Khashlama kolme tuntia.

Nyt lukija tietää eri tapoja miten valmistautua Khashlama.