Miten säilöä punajuuret: yksinkertainen reseptejä

Hyvä valmistautuminen talven tullaan marinoitua punajuurta. Sitä voidaan syödä paitsi erillisenä ruokalaji, mutta myös lisätä punajuuri, keitto, salaatteja, toimivat aperitiiviksi. Miten säilöä punajuuret kuvaamme tässä artikkelissa.

Punajuurta ja mausteet. tarvittavat ainekset

Marinoida punajuuria eri tavoin. Mutta näyttää siltä erityisen maukkaita mausteinen punajuurta. Valmistamiseksi tarvitaan:

• juurikkaiden - 10 kg,
• vesi - 10 L
• omenaviinietikka (viini) - 1,5 l
• suolaa - 200 g,
• sokeria - 200 g,
• sinapinsiemenet - 60 g
• tilli - 20 g
• piparjuuri root - 2-3 yksikköä.
• basilika, Lavrushka, herukka lehtiä, kuuma pippuria.

valmistelu

Pese juurikkaita ja keitetään kunnes tarjouksen. Vihannekset pitäisi olla pehmeää. Viileä ja puhdas juurikkaista nahoista. Paloitellaan minkä tahansa muotoinen. Nyt valmistella suolavedessä. Veteen sekoitettuna etikka, tilli, sinappi siemenet, sokeri, piparjuuri, basilika, suola. Alamme marinoitua punajuuret. Osa piparjuuri arina ja paikka pohjassa purkit säilöntää. Siellä myös laittaa pari laakerinlehti, lehdet herukoita ja pieni pala punainen kuuma pippuria. Aseta punajuuria purkit, kaada valmis marinadi. Steriloida 10 minuuttia kapasitanssi. Sulje kannet ja käännä alhaalta ylöspäin.

Punajuuret ja sipuli

Miten kokki marinoitua punajuurta ja salottisipuli sipulia, opit tämän reseptin. Tarvitset:

• vinegretnaya juurikkaiden - 450 g,
• viinietikka - 175 ml,
• pippuri ja suola,
• sipulia - 2 kpl.

Pestä juurikkaita. Kukin juurekset, leikata päät. Kääri folio. Vihannes Paista uunissa vähintään 3 tunnin ajan. Lämpötila - 190 astetta. Kasvikset ovat pehmeitä, voit tarkistaa veitsellä tai zubochistiki - jos juurikkaita helposti reikiä, joten se on hyvin propeklas. Nyt poista se uunista, viileä ja poista kuori. Ennen kuin aloitat säilöä punajuuret, Hienonna se. Kuori ja hienonna sipuli. Steriloimiseksi purkit. Aseta ne punajuuret ja sipuli. Valmista marinadi. Voit tehdä tämän kattilaan, keitetään etikka suolalla ja pippurilla. Täyttää ne vihanneksia. Ne on kokonaan peitossa suolavedellä. Pankki rullalle kansi. Tämä punajuuret voi syödä muutamassa päivässä - se ei vaadi infuusio. Jos kasvi on jatkuvasti peitetty etikkaa marinadi, sitten se voidaan varastoida pitkäksi aikaa.

Punajuurta ja mustaherukka

Marinoitu punajuuret voi ja mustaherukka. Tämän reseptiä koostuu seuraavista osista:

• sokerijuurikkaan - 600 g,
• mustaherukka - 150 g,
• etikka - 40 ml
• sokeri - 30 g,
• suolaa - '15

Kuten edellisessä resepti, sinun täytyy pestä punajuuret. Puhdista se iholta, leikkaa kuutioiksi. mustaherukka marjoja, huuhtele ja koota. Steriloimiseksi purkit. He makasivat valmistettu seuraavissa suhteissa: juurikas - 4 osaa, mustaherukka - 1 osa. Marinadi tapahtuu seuraavasti: etikka, suola, mausteet (neilikka tai jokin muu), sokeri sekoitetaan ja saatetaan kiehuvaksi. Valmis suolavedessä täyttää sokerijuurikasta. Peitä kiehua, kansi ja steriloida pankit noin 5-10 minuuttia. Rullaa ja laita purkit jäähtyä. Nyt osaat säilöä punajuuret. Tahansa resepti voidaan täydentää suosikki mausteita. Määrän ainesosia helposti muuttua riippuen siitä, kuinka paljon haluat käsitellä punajuuret. Talvella alkupala juurikkaiden olisi herkullinen lisä mihin tahansa lautasen.