Miten suolaa silliä kotona. Reseptit ja vinkit

No, kuka ei pidä suolattua silliä? Ja välipala, se menee hyvin, eikä kevyt välipala leipää ja maustekurkkua. Silliä käytetään usein myös salaatin osana. Tietääkö kukaan miten suolaa silliä kotona omaansa? Jos reseptiä ei tiedetä, ota huomioon kaikki, mitä myöhemmin käsitellään.

Joten, miten suolaa silliä kotona? Valinnat suurlähettiläs ei ole niin paljon. Vaikka toisaalta jokaisella kotielimellä on oma resepti, joka tekee sillin suurlähettilään alkuperäisestä ja yksilöllisestä. Kokeile muutamia reseptejä, kuinka suolata silakkaa ja valita sellainen, joka miellyttää sitä.

Suolattu unbuttoned silli

Säilytettävän sillin marinoittamiseksi sinun on ensin valmistettava marinadi. Voit tehdä tämän kaada vettä pannuun (1 litra riittää), jotta se kiehuu. Kiehumisveteen laittaa rkl sokeria, epätäydellistä lasia suolaa ja sekoita. Sekoita jatkuvasti, kunnes suola ja sokeri liukenevat kokonaan. Lisää sitten kukkakimppu, korianteri jyviin, paprikan herneitä ja tuoksuva pippuri. Näiden ainesosien lisäämisen jälkeen marinadi on keitettävä 3-4 minuuttia. Nyt hän on valmis. Mutta suolakalaa varten, sinun täytyy jäähtyä marinadi huoneenlämpöiseksi.

Seuraavaksi höyrystymätön sulatettu jäädytetty silli asetetaan purkkiin tai ruoka- kapronin lautasliineen. Kaada marinadi. Suolaukseen käytettävän kapasiteetin on suljettava tiiviisti, kun se täytetään marinadiin. Kalat tarvitsevat 48 tuntia joutokäyntiä marinadiin päästäkseen valmiiksi. Ennen tarjoilua, silakka on puhdistettava ja poistettava.

Kotimainen herring resepti

Tämä resepti sopii, jos pidät kevyesti suolattua silliä, ja mieluummin heti purjeet ulos purkista valmiina palvelemaan pöydällä silliä.

Sillin saattamiseksi tähän reseptiin sinun täytyy ensin kalaa ja leikata se 4-6 cm pitkäksi. Seuraavaksi kala on pakattava tiiviisti suolausastiaan.

Nyt sinun täytyy valmistaa marinadi. Tarvitset vettä 1 litran määrän, sokerin - 1 rkl, suolaa - 2 täyttä rkl. Mausteita tarvitaan: mustapippuri herneitä - 10 kappaletta, paprikaa - 5 kpl, neilikka - 3-4 kpl, laakeria - useita lehtiä.

Marinaderia keitetään 20 minuuttia. Kaikki aineet lisätään kiehuvaan veteen samanaikaisesti. Kun suolaveden on jatkuvasti kiehuva. 20 minuutin kiehumisen jälkeen tuli sammuu ja suolaveden annetaan jäähtyä huoneenlämmössä. Kun suolaliuos on jäähtynyt, sinun on täytettävä silli niin, että se peittää 2-3 cm: n kaloja. Säilykenteessä oleva säiliö on tiiviisti peitetty ja lähetetty jääkaappiin. Silli valmistuu täsmälleen päivässä.

Korean silliä suolaava resepti

Tämä resepti miten suolaa silli, kuten ne, jotka rakastavat mausteista kalaa. Suolaa koreassa ei tarjota kokonaisia kaloja, vaan fileitä.

Valmista ensin fileet: poista luut, irrota iho ja leikkaa 4 cm: n paloiksi. Siirrämme kalan jonkin aikaa ja valmistaudumme marinadiin. Tulevaisuudessa sanomme, että kalojen maku riippuu valmistetun marinadin oikeellisuudesta.

Kaada kasviöljyä (130 ml) kattilaan paksulla pohjalla tai pannulla ja kuumenta sitä. Öljyissä paista sipulit kullanruskeaksi, kunnes kasvis on poistettu. Seuraavaksi kuumalla auringonkukkaöljyllä (poista paistinpannu tulesta) lisätään rkl suolaa, niin paljon sokeria, adzhikaa ja teelusikallista mustaa hienonnettua pippuria, korealaisia salaatteja, korianteria. Kaada 120 grammaa etikkaa. Lisäämällä etikan, sekoitetaan nopeasti kaikki ainesosat ja välittömästi kaada silakkaa massalla. Tietenkin, silakka on laitettava kylmään paikkaan päivässä, niin että se on maulla aromien mausteet ja suolattu.

Tässä on niin yksinkertaisia reseptejä, miten suolaa silliä, suosittelemme kokeilemaan. Kalat ovat erittäin maukkaita. Ja sillä ei ole väliä, mistä luetelluista resepteistä se on valmis.