Miten tehdä "tolchenku". Muutamia vinkkejä kokit, jolla on kokemusta

Ruoanvalmistamiseen nimissä monia ruokia on suoraan sukua menetelmää niiden valmistamiseksi. Esimerkiksi "tolchenka" - tuotteen, joka on eräänlainen sose. Tällainen epätavallinen nimi hän sai, koska on välttämätöntä jauhaa tehdä keitetyt vihannekset avulla erikoislaitteita, kunhan se ei muutu rehevä tasainen. Miten tehdä "tolchenku", ja että se on tarpeen varmistaa, että se on osoittautunut todella herkullinen?

Yksinkertaisin vaihtoehto

Mikä tahansa kotiäiti voi kertoa, miten tehdä tolchenku. Kuitenkin jokainen sillä on oma erityinen resepti. Kuitenkin, on vain vakio algoritmi, jonka mukaan tällainen prosessi sisältää seuraavat vaiheet:

1. Ensinnäkin perunat pestään ja puhdistetaan.
2. Sen jälkeen se on välttämätöntä keittää hedelmää, loppuun lisätään hieman suolaa.
3. Sitten vesi on tyhjennettävä.
4. Silloin on tarpeen pehmentää perunat millä tahansa sopivalla tavalla.
5. Anna lisäaineosia.
6. Potoloch uudelleen, seoksen tekemiseksi mahdollisimman homogeeniseksi. Jos massa kuiva, se voidaan laimentaa lisäämällä vähän nestettä.

Suorittaessaan askel askeleelta kaikki edellä mainitut vaiheet, voit helposti selvittää, miten tehdä "tolchenku". Lukuisat reseptit tämä suosittu ruokia eroavat toisistaan lähinnä lisäosien luettelosta. Niiden avulla tuote saa tietyn maun ja ainutlaatuinen aromi. Tärkein lisäksi perunoita on voita. Yleensä se lisätään nopeudella 100 grammaa 0,5 kilogrammaa päätuote. Tämän seurauksena perunamuusia pehmenevät, lempeä ja saa mukavan kermainen maku.

kansallisia erityispiirteitä

Eri ihmisillä on omat käsitys siitä, mitä pitäisi olla perunamuusi. Tämä johtuu pitkäaikainen kansallisia perinteitä ja tapoja. Esimerkiksi ranskalainen olla mielipide siitä, miten tehdä "tolchenku". Voit tehdä tämän ne tarvitsevat:

800 g - peruna cup täysmaito, 3 ruokalusikallista rakeinen sinappi, tilli oksat 8 ja 150 millilitraa rasvainen voide.

Valmistusmenetelmä on tässä tapauksessa on hyvin samanlainen kuin standardin versio:

1. Ensimmäinen asia mitä tarvitset kokki kuoritut perunat, laita ne kattilaan vettä.
2. Tällä hetkellä oksaa rakuunaa joudutaan katkaisemaan lehdet ja Hienonna ne.
3. Varautuminen perunoiden valua ja perunamuusi keitetyt vihannekset itseään perunamuusia. Yleensä tämä tehdään käyttämällä erityistä tolkushkoy.
4. Lisää loput ainekset resepti ja lisää suola, keskittyen oman maun mukaan.

Tuolloin on jälleen sekoittaa tuotteita. Vasta tämän jälkeen "tolchenku" voi syödä.

Suosittu tapa

On ajatus todellisesta perunamuusia, sinun täytyy tietää, miten "tolchenku" maitoa. Tämä komponentti jälkeen voita pidetään tärkeimpänä. Hänen avullaan se onnistuu saada pehmeä ja sileä valmiin tuotteen. Niistä monet reseptit tämä vaihtoehto sopii parhaiten, jossa on:

500 grammaa perunaa, 100 ml maitoa (tai kermaa), suolaa, 30 g voita ja 1 raaka kananmuna.

Tee sose ole vaikeaa. Tätä varten:

1. Selkeitä peruna iholta. Suuret yksilöt paremmin paloitellaan.
2. Erillisessä potin kiehua vettä.
3. Laske valmistetut kasvikset ja lisätä hieman suolaa. Vettä ei pitäisi kattaa koko tuotteen. Ylimenevä määrä on parempi valutettu.
4. Jälkeen uudelleen kiehuvaksi vähentää lämpöä hieman. Keittoaika on yleensä 20-30 minuuttia.
5. Varautuminen vesi on tyhjennettävä, ja laittaa öljyä kuuma peruna.
6. Sekoita tuotteet, ja sitten mash ne käyttämällä tolkushkoy.
7. Add esilämmitettä maitoa ja jatkaa selkäsauna.
8. Pysähtymättä prosessi, lisää vatkattu muna.

Nyt sose voidaan pitää täysin käyttövalmis.

arvoinen korvaava

Eivät aina ole oikeita tuotteita käsillä. Siksi meidän on varauduttava erilaisiin tilanteisiin ja tietää tarkalleen, esimerkiksi siitä, miten tehdä "tolchenku" ilman maitoa. Tällöin tarvitset:

1,2 kilogrammaa perunoita - 1 sipuli, puoli tl suolaa 2 laakerinlehdet ja 4 ruokalusikallista majoneesia.

Kaikki tapahtuu hyvin yksinkertaisesti:

1. Ensinnäkin on syytä puhdistaa perunat ja laita kattilaan. Suuret mukulat täytyy leikata, jotta he voivat paremmin levinneisyys.
2. Kaada kasvikset vedellä ja laita tuleen.
3. Siellä myös heti laittaa koko sipuli.
4. Keittämisen jälkeen, lisää suola ja laakerinlehden.
5. Kerran mukuloiden kuohua, vesi on hävitettävä, jättäen vain yhden kupin nestettä. Sipulit ja lehdet voidaan hävittää. he eivät tarvitse enää.
6. Rytminen liikkeiden tolkushkoy mash perunoita niin että mitään paakkuja jäljellä.
7. Lisää majoneesi ja jatkaa tiivistä sekoituksen.

Valmiissa sose on erinomainen lisuke lähes kaikki pääruoka.

ihanteellinen sose

Hyvä emäntä ladata makuelämyksiä pitäisi tietää muutamia vaihtoehtoja, miten tehdä herkullisia "tolchenku". Onhan elämässä täytyy olla valmis erilaisiin varalle. Esimerkiksi siellä on resepti, jonka avulla voit tehdä perunamuusia yksinkertaisesti ainutlaatuisia. Töihin tarvitaan:

5 perunaa, paljon suolaa, oliiviöljyä, sipulia, paprikaa, ja korianteri.

Sose valmistetaan kolmessa vaiheessa:

1. Ensinnäkin on välttämätöntä pestä perunat, sitten keitetään tavalliseen tapaan.
2. Erikseen pannulla oliiviöljyä Paista hienonnettu sipuli kuutioiksi. Lopussa, lisää pippuri, korianteri ja hieman suolaa. Kukin näistä ainesosista on oltava hyvin varovainen, koska liikaa edes yksi niistä voi pilata kaiken.
3. Yhdistä molemmat komponentit ja sekoita.
4. Potoloch paistettuja perunoita.

Tämä tuoksuva "tolchenka" on täydellinen koristeeksi varten kala keittää millään tavalla. Ja niin se oli mahdollista ilman sekoittaa paremmin käyttää mikserin tai sauvasekoitin.