Rapeita suolakurkkua. resepti

Vuosi päättyy. Sadon hedelmät korjataan. Jakso kotimaisia valmisteita. On monia mielenkiintoisia vaihtoehtoja ruoanlaittoon säilykevihannekset. Erityisen suosittuja ovat marinoitu rapeita kurkkua. Resepti suolaus ei ole monimutkaista. Tällaiset kiertämällä voidaan säilyttää kotona pitkään.

Säilöntään, voit käyttää resepti suolakurkkuja rapeaa, perustuu menetelmään kaksinkertaisen valu. Ensinnäkin, sinun pitäisi valmistella vihanneksia. Kurkut eivät saa olla ylikypsiä, elastinen. Valittu Pienet Zelentsy jota ei pitäisi arpinen tai muotoaan. Vihannekset pestiin perusteellisesti, ja ennen pinon lasiastiaan, sen annettiin seistä useita tunteja kylmässä vedessä. Kurkut muuttuvan joustavammaksi.

Kunnes kasvikset ovat vedessä, valmistelee lasiastiaan, joka pyritään pitämään rapeita suolakurkkuja. Resepti kierre liittyy käytön lasipurkkeihin kahden tai kolmen litran. onnistuneen säilyttäminen pantti - steriiliyden ja puhtaus. Pankit perusteellisesti pestiin lisäämällä leivinjauhetta, huuhdottiin hyvin juoksevalla vedellä ja steriloidaan tulistetun höyryn kanssa. säilyttämisen kapasiteetin valmiina.

Niin kauan kuin purkit jäähtyä, valmistella mausteet, jotka ovat tarpeen, jotta voidaan valmistella herkullinen suolakurkkua. Kahden litran purkki tarvitset 100 grammaa juurta piparjuuri, valkosipuli, epäkypsä sateenvarjot tilli, muutamia lehtiä herukoita tai kirsikoita, mustapippuri ja maustepippuria. Vaihtoehtoisesti voit lisätä neilikka, selleri ja rakuuna. Jotta terävyys kurkut lisätä hieman kuuma pippuria. Koostumus mausteet voidaan valita toisistaan riippumatta. Valikoima aromaattisia lisäaineita tehty.

Vihreät ja juuret pesty ja hienonnettu. Kurkut huuhdellaan. Ennen asennusta ne säiliöön leikataan molemmilta puolilta terävällä veitsellä. Kaikki on valmiina täyttää purkkeihin. Niiden pohjat sijoitetaan mausteet. Seuraava pinottu kurkut. Siten kaikki eurooppalaisten säiliöissä, joita marinoitua rapeita kurkkua.

Resepti sisältää kaksi kertaa täyttää. Kaikki säiliöt valmistetaan säilytystä varten. Ensimmäistä täyttö vettä keitetään. Kaada kiehuvaa vettä säiliötä ääriään myöten ja peitetään steriileillä kannet. Pankit saavat seistä puoli tuntia.

Jälkeen kurkut Tällöin vesi valutetaan säiliöiden pannulle. Sitä käytetään täyttöä, joka lisätään rapeita suolakurkkuja. säilyttäminen resepti sisältää seuraavat osuudet, joka perustuu nestemäärän kahden litran tölkit:

• suola - 60 grammaa;
• -30 grammaa sokeria;
• etikka ydin - ruokalusikallinen.

Neste kaadetaan pannulla. Kaada suolaa ja sokeria ja kiehautetaan. Valmiin valu kaadetaan etikka ydin. Välittömästi ennen täyttöä purkkeihin suolavedellä heidän vahvistettujen neilikka, pippuri ja hienonnettu valkosipuli. Myös kussakin astiassa kaada 2 ruokalusikallista vodkaa. Täytä kuuma marinadi ja roll. Twist ylösalaisin ja kääritty. Sen jälkeen, kun tölkit ovat jäähtyneet, voit siirtää ne säilyvät pysyvästi.

Disubstituoitujen täyttöä voidaan vaihtaa kolme kertaa. Pankit täytetään kiehuvalla vedellä 2 kertaa ja inkuboitiin 10 minuuttia. Kun kolminkertainen kaatamalla marinadi voidaan valmistaa eri tavoin. Kolmannen kaatamalla valmistamiseksi suolaliuoksella 1 litraa kohti vettä:

• suola - 60 grammaa;
• sokeri - 30 grammaa.

Hänen lämmitetty ja pakattiin kuumana tölkkeihin, aiemmin lisäämällä kunkin niistä kaksi ruokalusikallista devyatiprotsentnogo etikkaa. Sitten täyttää ne kiehuvaan täyttö- ja sinetöity.