Ruoka ja juomatReseptejä

Miten valmistautua lammasta perunoiden padassa

Kazan - on ihanteellinen väline ruoanlaittoon. Se voi keittää, hauduttaa tai leipoa mitään tuotteita. Tämä erittäin suosittu metalli pannu nauttii edelleen Keski- ja Lähi-Aasian maissa. Sitä käytetään ruoanlaittoon avotulella. Toisin kuin tavanomaiset kattilat kattila on pallomainen pyöristetty pohja, joka on täysin upotettu keskellä, joka mahdollistaa kielet liekki lämmetä häntä joka puolelta. Tämän seurauksena ruokaa kypsennetään paljon nopeammin ja paksumpi kattilan seiniin estää overcooking se.

Idässä, padassa on lähes jokaisessa perheessä. Useimmiten se on valmis liharuokia, jota ilman on vaikea kuvitella paikallista ruokaa. Erinomainen vaihtoehto pidetään perhepäivällisen lammasta perunoiden. Kattilassa kokki sitä paljon nopeammin ja helpommin. On olemassa satoja erilaisia vaihtoehtoja ruokia yhdistelmä tuotteita. Esimerkiksi voimme harkita vain suosituimpia.

uzbekki motiivit

Mistään uzbekki lammasta perunoiden padassa - se on melko tuttu ruokaa. Jokainen hyvä emäntä pitäisi pystyä kokki tämä ruokalaji. Hänelle pääsääntöisesti edellyttävät seuraavia tuotteita: 1 kg tuoretta lihaa, 1-1,5 kiloa perunoita, pekonia (voit ottaa lampaan lampaan tai pekonia), kasviöljy ja mausteet (chili, kumina, mustapippuri, korianteri, basilika, timjami ja melko vähän muskottipähkinä).

Valmistelee lammasta perunoiden padassa on hyvin yksinkertainen:

  1. Yhtäältä kattilan pohjalle on leikattava ohuiksi levyt asetetut rasvaa.
  2. Ylhäältä on välttämätöntä peittää perunat. Kuoritut mukulat parempi käyttää kokonaan tai puolittuvat. Suuria paloja voidaan lävistetty veitsellä niin, että ne ovat hyvin keitetty.
  3. Tuotteet olisi hieman suolaa ja tihkusadetta kasviöljyn ja ripottele murskattua mausteet.
  4. Samalla seoksella arina lihapalojen ja laita ne päälle perunoita.
  5. Kazan kansi ja laittaa maksimi tuleen. Kun rasva on riittävästi sulanut, liekki voidaan hieman laantunut.
  6. 2 tunnin kuluttua saat perunat ja järjestää lautaselle ja liha on parempi hieman paista yli kuumuudelle.

Ennen tarjoilua, ripottele astia persilja suositellaan ja varmasti kaataa jäänteitä mehua ja rasvaa jäljellä paistamisen jälkeen.

Lautasen piknikille

Luonto aina halua kokata ulkoilmassa jotain eksoottisia ja erittäin maukasta. Erinomainen vaihtoehto tällaisessa tapauksessa lammasta perunoiden padassa. Joukko tuotteiden vaadittu minimi: lampaanliha, perunat, sipulit, kasviöljy ja tietysti suolaa.

voit tehdä seuraavat tässä tilanteessa:

  1. Ensimmäinen asia, kaikki tuotteet on pestä, kuori ja pilkkoa mielivaltaisesti.
  2. Kazan laittaa tuleen, kuumenna öljy se ja paista sipuli kunnes se on läpikuultavaa.
  3. Lisää liha ja koko ajan sekoittaen, jotta se on peitetty puolelta ruskistunut kuori. Tämä auttaa häntä pysymään mehukas.
  4. Täyttyä vedellä, niin että se melkein kuuluvilla tuotteilla, ja tuo se kiehuvaksi.
  5. Heittää perunat ja annetaan kiehua, sulkematta keittimen kantta, kunnes lähes kaikki neste on höyrystynyt. Tällä hetkellä voit lisätä suolaa ja mahdolliset mausteet.

Tämä ruokalaji on ihanteellinen sekoitus tuoreita vihanneksia.

Temppuja kaupan

Joka työ on vivahteet. Siksi saada se oikein, on välttämätöntä tietää etukäteen, miten ruokaa lampaan. Tässä asiassa on monia mielenkiintoisia ja tärkeitä kohtia. Ensinnäkin, sinun täytyy osata valita oikea lihaa. Ihannetapauksessa sen pitäisi olla tuoreita, mutta voit käyttää jäädytettyjä. Riippuen iästä lampaan väri vaihtelee vaalean punaisesta tumman viininpunainen väri. Kun sormi on lihassa hänen täytyy välittömästi palata alkuperäiseen asentoonsa. Muussa tapauksessa lihaa pidetään tunkkainen ja on parempi olla ottamatta.

Toiseksi, meidän on kiinnitettävä huomiota haju. Siellä karitsan, kuten tiedätte, on aivan erityinen. Mutta jos haluat, voit poistaa, tai tehdä ainakin vähemmän havaittavissa. Tätä lihaa, voit:

  • pestiin kuumalla vedellä;
  • pre-liota 1 tunti maito;
  • marinoida käyttäen etikka, Adjika, jogurtti, soijakastike ja granaattiomena tai tomaattimehu;
  • käyttää useita aromaattisia mausteita.

Kaikki tämä on tarpeen vain niille, jotka haju lampaan on erittäin epämiellyttävä.

Kolmanneksi, sinun on tiedettävä, mitä osa ruhoa on parasta käyttää ruoanlaittoon eri ruokia. On erittäin tärkeää tietää ennen kuin päätät, miten ruokaa lampaan. Esimerkiksi kaulan kylkiluita parempi muhennos tai keittoa keitetään niitä, koska nämä alueet ovat hyvin rasva- ja hieman ankara. Varren ja varren tulee hyvä hyytelöä. Vuodesta kylki tai rintakehän tehdä hyvää pilaf, rullina tai pata. Sisäfileetä ja kinkkua sopivat lähes kaikkiin lautasen.

Kenttäolosuhteissa

Oriental emäntä ovat hyviä kokki ulkona. He eivät tarvitse liesi, uuni tai mikroaaltouuni. Riittää, että siellä oli tulipalo ja kaikki tarvittavat tuotteet. Selkeä vahvistus tämä karitsan padassa tuleen, joka joskus jopa miehet valmistautuvat, menossa metsästystä tai kalastusta. Otetaan esimerkiksi kuuluisa Shurpa. Alle Uzbekistanin reseptiä valmisteluun rikkauden keittoa tarpeen: 1 kg vähärasvaista lammasta - 6 perunaa, 5 kpl sipulia, porkkanaa, tomaattia ja paprikaa, suolaa, 4 laakerinlehdet, 5 litraa vettä, 3 siemen kardemumma, 100 grammaa kasviöljyä ja mausteet.

Liha oli pehmeä ja tuoksuva, on välttämätöntä päivä ennen öljyssä padassa. Sen jälkeen kaikki on hyvin yksinkertainen:

  1. Aluksi kaikki käytettävissä valmistaa elintarvikkeita. Voit tehdä tämän, tomaattia, porkkanaa ja paprikat voidaan leikata suuria paloja, sipulit ja perunat laittaa koko, ja lihan juuri jakaa osiin.
  2. Ensimmäinen askel kolme tuntia tarvitaan keskipitkän lämpöä cook paistettu lampaanliha vedellä lahden.
  3. Sen jälkeen meidän on lisättävä perunat sipulit ja porkkanat. Keiton lopussa on seurattava niiden saatavuutta. Se kestää enintään 15 minuuttia.
  4. Viimeisessä vaiheessa pata sinun täytyy heittää paprikat ja tomaatit. Lyhyen kiehumispiste on tarpeen poistaa näytteen ja suolan tai kirjoita käytettävissä mausteet tarvittaessa.

Keittämisen jälkeen keitto pitäisi olla hieman viileä. Tänä aikana hän ehtii hyvin imeä kaikki maut.

Täydellinen yhdistelmä

Erittäin maukasta lammasta muuttuu pata perunoita ja vihanneksia. Hyvä esimerkki on Armenian kansallinen ruokalaji nimeltä khashlama. Valmistaa sitä tarvitset: puoli kiloa lampaan - kilo sipulia, perunaa, paprikaa ja tomaattia, sekä suolaa, 4 valkosipulin kynttä 1 nippu basilika ja korianteri, paprika ja lasi vaalea olut.

Tekniikka Tämä ruokalaji on hyvin yksinkertainen:

  1. Alkuvaiheessa, kaikki ainekset täytyy valmistautua. Voit tehdä tämän, ne on puhdistettava ja tietyllä tavalla pilko: paprika - suikaleiksi, tomaattia - suuret kuutiot ja sipuli - renkaat neljäsosaa. Koska liha komponentti on parempi ottaa kylkiluiden ja satunnaisesti jakaa ne.
  2. Valmisruoat taitettu pataan kerroksittain: 1/3 tomaatti - paprika - sipuli - liha - ½ vihreät valkosipuli. Sen jälkeen, jakso on toistettava, jotta kasvikset olivat ehdottomasti päälle.
  3. Päättyy tällainen "suunnittelu" kerros perunoita.
  4. Kaada olut, laita kiehumaan tuleen ja odota, kunnes se kiehuu.
  5. Sen jälkeen, liekki on vähennettävä, ja kattilan kansi ja jätä se kolme ja puoli tuntia.

Ennen kuin tuoda pöytään, ruoan on ehdottomasti sekoita hyvin.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.