Muut kuin kala äyriäiset: niiden osalta?

Kalojen ja muiden kuin kalat, äyriäiset ovat hyvä ruoka, tekninen, rehun, ja jopa terapeuttista arvoa. Mereneläviä tiedetään sisältävän runsaasti proteiinia, aminohappoja, joten moitteettoman kehitystä ja hyvää terveyttä.

Nykyään suurin osa ravintoloista tarjoaa asiakkailleen erilaisia ruokia kalasta ja ei-kala äyriäisiä. Ne on paistettu, haudutettu, keitetyt ja tarjoillaan alkuperäisiä kastikkeet. Mutta kotona, voit valmistaa erilaisia kalaruokia nopeasti ja helposti. Tärkeintä - tietää salaisen reseptin.

Ei-kala äyriäiset

Merissä ja valtamerten lisäksi kalastaa, asuu valtava määrä erilaisia eläimiä ja kasveja. Tämä ja merinisäkkäitä, ja levät, ja selkärangattomat. Markkinoilla ei-kalat, äyriäiset ovat hyvin kysyttyjä. Mukaan sisällön, esimerkiksi proteiini, monet äyriäiset eteenpäin listassa silloinkin munat ja rintojen. Saturaatio hankittu maku ja kylläisyyden päivällisen jälkeen Seafood voi jopa ylittää naudan- ja sianlihaa.

Mies syö paljon meren elämää. Muiden kuin kalat, äyriäiset sisältävät mustekala, äyriäiset ja jopa leviä. Erittäin suosittu ruokia joiden valmistusta on suuri merkitys:

• kalmari;

• rapuja;

• äyriäisiä;

• syövät;

• hummerit;

• hummerit;

• merisiilit;

• Osterit;

• simpukat;

• mustekala.

Jos muutama vuosikymmen sitten saada kuin kala äyriäiset oli melko vaikeaa, tällä hetkellä, useimmat niistä myydään vapaasti tavallisissa supermarketeissa. Tietysti meidän maassamme, hummeri tai mustekala - todellinen eksoottisia, pysyvän melko ihmisarvoista rahaa. Mutta idässä, Ranskassa, Portugalissa ja Italiassa mereneläviä - on ehdottoman edullinen ruoka näy pöydissä riittävän usein.

Korkea hinta mereneläviä maamme muodostuu siitä, että tallentaa ja kuljettaa niitä pitkiä matkoja on varsin ongelmallinen. Kaikki ei-kalat, äyriäiset on hyvin lyhyt säilyvyysaika, joten kuljettaa niitä muihin maihin perkaus- ja alistettiin hätä jäätyä. Valtavia summia käytetään asianmukaista kuljetusta. Esimerkiksi äyriäisiä voidaan kuljettaa vain erityisissä säiliöissä, jotka ovat myös, kuten tiedätte, maksaa rahaa.

merilevä

Levää erittäin suosittu entisessä Neuvostoliitossa. Levää, ei varmasti eksoottinen ruokalaji, ja on ollut mukana Venäjän taulukoita. Ravintoarvo levät ovat erittäin korkeat. Merilevä sisältää 13 prosenttia proteiinia, aminohapot, rauta, fosfori, suuri määrä jodia, sinkin ja bromi, kalium ja magnesium. Sitä käytetään erillisenä ruokalaji osana salaatteja, lisänä erilaisia lisukkeita.

Pääsääntöisesti, ei kalat, äyriäiset eivät syöneet erillisinä ruokia. Ne täydentävät usein muita aterioita ja reseptejä.

Muut kuin kalaruokia merestä elintarvikkeet

Ruoanlaitto käytetään hyvin usein äyriäiset ja kalat. Reseptejä kuin kalat, äyriäiset ovat monipuolisia ja monipuolista. Useimmiten kokkeja käyttää näitä reseptejä mustekaloja, rapuja, katkarapuja, simpukoita ja meri lehtikaali.

Tässä on muutamia yksinkertaisia ja helppoja valmistaa ateriat joka on todellinen Boon keittokirja, ota nopeus valmistelua ja sisustaa tahansa loma taulukossa.

Paistettuja simpukoita perunoita ja sipulia

Sillä aterioiden valmistukseen tarvitaan:

• 75 grammaa simpukoiden;

• 100 grammaa perunaa;

• 20 grammaa kasviöljyä;

• 10 grammaa sipulia.

valmistusmenetelmä

Ensin tarvitset kokki tai simpukoita haudutettua. Tämä tehdään seuraavasti: ei-kala syö meren antimia, eli simpukat täytetään kylmällä vedellä ja laita keskilämmöllä. Vesi voi myös lisätä muutamia yrttejä (tilli, persilja), selleri, porkkanat, puoli sipulia, hieman suolaa ja muutama herneet mustapippuria. ne kypsyvät, yleensä noin puoli tuntia (20-40 minuuttia).

Jos haluat vain simpukoita haudutettua, niin se tekee sen hyvin vedellä. Sen sijaan voit käyttää liemi tai maitoa. Juuret ja yrttejä voi myös lisätä (lisävaruste). Keitossa kestää noin kaksikymmentä minuuttia.

Kun kokki simpukat joitakin ehdotetuista menetelmistä, ne on jäähdytettävä ja leikataan pieniksi paloiksi. Lämmitetylle pannulla, maustettu kasviöljy, aseta leikatut simpukoita ja lisää ne hienoksi silputtua sipulia.

Tarjoile paistettua sinisimpukoita sipulia tarvitse keitettyjen perunoiden. Se voidaan muusia tai suuria paloja perunat nerazmyatye.

Lihapullia kalaa ja kalmari

Tietysti mikä tahansa mereneläviä täydellisesti kalaa. Kala kyljykset, zrazy, hampurilaiset - monia suosikki ruokia. Mutta ne on vielä maukkaampia jos lisätä jauhettu kala äyriäisiä.

Valmistella lihapullat kalojen ja kalmari tarvitaan:

• kalafileet - 100 grammaa.

• Squid - kaksi kappaletta.

• pieni pala leipä tai valkoista leipää.

• 30 grammaan maitoa.

• suolaa ja pippuria (maun mukaan).

• Yksi raaka kananmuna.

• Sipulit - kaksi pientä päätä.

• korppujauhoja.

• 20 grammaa kasviöljyä (paistamiseen).

valmistusmenetelmä

Tämä ruokalaji on paras ottaa valmiin kalafileet ilman luita. Leikkaa pieniksi paloiksi, noin kolmekymmentä grammaa painoa jokaisen ja jauhelihaa. Myös avulla keittiön "auttaja" silputa sipulit, keitetty mustekala. Tähän seokseen lisätään yksi muna ja maito liotetaan roll. Täytteenä sekoita hyvin, suola, pippuri ja lisää mausteita kaloille (lisävaruste).

Saadusta massan muodostaen pieniä pihvejä - lihapullia ja paniruem niitä korppujauhoja. Paista öljyä rapeaksi molemmin puolin. Jos kokki nämä hampurilaiset lapsille, se on parempi vaihtaa paistamiseen stewing uunissa.

Palvella näitä ruokia kuin kalat, äyriäiset voivat olla minkä tahansa lisäkkeenä kuten peruna-, keitettyä riisiä, tattari, pasta, höyrytettyjä kasviksia.

Katkarapuja riisiä ja sipulia

Katkarapu - toisentyyppinen kuin kalat, äyriäiset, jotka ovat nyt hyvin suosittuja kokit. Niistä voi kokata runsaasti erilaisia ruokia, jotka vaihtelevat valo salaatteja monimutkaisiin patoihin. Katkarapu ovat täysin yhdistetään erilaisia lisukkeita, mutta erityisen suosittu yhdistelmä - se on riisiä ja äyriäisiä.

ainekset:

• 150 grammaa riisiä;
• yksi pää sipulia;
• 150 grammaa kiinteää ainetta juustojen;
• katkarapu - 300 grammaa;
• kasviöljyä paistamiseen sipulit.

valmistusmenetelmä

Valmistella katkarapuja riisiä ja sipulia, aluksi olevan oikea tapa kokata riisiä. Hänen täytyy saada mureneva. Tämä ruokalaji on parempi ottaa pitkän riisiä, jota ei ole muodostettu tahmea sotku kun ruoanlaitto. Sipulit on leikattu puoli renkaat ja paistettu kasviöljyn pieni värin.

Katkarapuja tulee keittää etukäteen, jotta ei tuhlata paljon aikaa asennuksen jälkeen ruokia. Miten ruokaa katkarapuja, varmasti kaikki tietävät, koska asukkaat meret ovat hyvin samankaltaisia valmisteilla meidän "alkuperäinen" syöpiä. Keitetään katkarapuja kevyesti suolatussa vedessä, poista, viileä, vapautettu kuori. Leikkaa katkarapu voi olla mielivaltainen, mutta suosittelemme teet palaset ovat pieniä, joten ne eivät erotu taustaa vasten muita aktiivisia ainesosia.

Kulhossa sekoita paistettua sipulia ja hienonnettu kappaletta katkarapuja. Mausta suolalla ja pippuria seos maun.

Toisessa kulhoon, sekoita raastettua on karkea raastin juustoa ja keitettyä riisiä.

Ruoanlaitto tomaattikastiketta. Voit ostaa valmiina, mutta se on parempi viettää aikaa ja tehdä kotitekoinen kastike, joka maistuu entistä kattavampi, ja hintaan, halvempi.

Muodostavat lautasen. Lautaselle makasi pieni kasa riisiä ja juustoa. Keskellä laittaa vuoristoradan katkarapuja sipulia ja kaikki päällä tomaattikastiketta. On käynyt ilmi hämmästyttävän väriyhdistelmiä. Jos lisäämme lautasen hieman kirkkaan vihreä, se lisää värikylläisyydestä ja tuoksuva maku.

Hyvää ruokahalua!