Ohut pannukakkuja maitoa hiiva

Kukapa ei rakastaisi maukkaan aterian? Ja jos se tulee kotiruokaa ... Otetaan lettuja. Hiiva, maito, jossa on pitsikuvio. Tuoksuva, herkkä, lempeä. Ne voi syödä noin vain, ja erilaisia täytteitä. Vaihtoehdot - paino! Yksinkertainen resepti hiiva pannukakut (ei yksikään!) Me kirjoittamaan tämän artikkelin. Mutta ensin otetaan selvää, kun Venäjä ilmestyi ensin lettuja.

Välttämätön ominaisuus Carnival

Lettuja - natiivi venäläinen ruokalaji, joka vuoteen kristinuskon pidettiin enintään uhrautuva leipää. Pääruoka on Maslenitsa heistä tuli 19. vuosisadalla - luultiin, että niiden pyöreän muodon symboloi aurinkoa, ja siksi elämä itse.

Resepti hiiva pannukakkuja muuttaa ja täydentää vuosisatoja. Ajan myötä tämä venäläinen ruokalaji rakastama ihmisiä ympäri maailmaa. Esimerkiksi Englannissa mieluummin erittäin makea ja vähärasvainen lettuja, ranskalainen ihailevat hienovarainen hiiva ohukaisia maitoa, mutta saksalaiset lisätään taikinaan konjakkia ja muita alkoholijuomia.

Nyt jokainen perhe resepti oma erityinen, yritysten. Paista herkullisia lettuja - taidetta! Hallita sitä täysin, niin paljon, että kukaan pannukakku ei osoittautui kokkareista, auttaa reseptejä.

Maukkaita isoäitini!

Maukasta pannukakkuja - hiiva maitoon. Kauneus on, että ne ovat juuri sitä mitä isoäidit paistettu, niin lapsuudesta. Valmistella ohut hiiva lettuja, tarvitsemme:

• Jauhot - 3 kupillista.
• Kuivahiivaa - 1 paketti.
• Maito - 1 litra.
• Munat - 2 kpl.
• Hapan 20% th - 3 ruokalusikallista.
• Sokeri - 3 rkl.
• Salt - 1 tl.

Huomautus: 1 paketti kuivahiivaa voidaan korvata 30 grammaa tuoretta ja sopivaa 4 tl kasviöljyä puuttuessa hapankermaa.

Opara - lettuja päähän!

Getting taikinaan. Ensimmäinen vaihe on valmistaa hautua. Voit tehdä tämän puhtaaseen astiaan yhdistää kuivahiiva jauhoihin ja sekoita hyvin. Kaada lämmin maito ja sekoita uudelleen. Jos sen sijaan kuivahiivaa - tuore, ensin ne täytyy liuottaa lämmintä maitoa, ja vasta sitten lisää jauhot. Sitten luomme meidän sienellä pyyhe ja laita lämpimään paikkaan 1 tunti. Valmistella herkullisia pannukakkuja (hiiva, maito), älä häly, kohina ja kiire. Hiivataikina ei pidä siitä!

Kun taas taikina kohoaa, siirrymme toisen vaiheen taikinan. Ensimmäinen asia mitä tarvitset piiskaa munat viileässä vaahto - se voidaan tehdä sekoittimen tai haarukalla tai vispilällä. Sitten lisää kerma (tai öljyä), suolaa ja sokeria ja uudestaan perusteellisesti vatkaa tasaiseksi. Yhdistä tämä seos hautua, sekoitetaan varovasti ja laittaa lämpöä vielä 30 minuuttia.

Meidän testiä sovelletaan, sillä välin voit valmistaa erilaisia täytettä. Esimerkiksi nämä pannukakut (hiiva, maito) erittäin hyvin suolainen kala punaisen mädin, tuorejuustoa ja yrttejä, paistettuja sieniä ja lihaa, sekä hyvää hilloa tai maitotiiviste.

Leivontaan valmis!

Kun taikina pannukakkuja on saavuttanut halutun tilan, aseta pannulla tuleen (mieluiten valita rautaa tai teflon muutoin pannukakkuja kiinni). Lämmitetty pannulla rasva kasviöljy ja paista meidän herkkä hiiva pannukakkuja molemmin puolin ja lisäämme dia lautaselle. Lisäksi jokainen on toivottavaa voidella voita, joten ne eivät tartu toisiinsa. Siinä kaikki viisaus!

Unionin hiiva ja maito

Huolimatta ihana "Isoäidin resepti", julkaistiin edellä, sinun kannattaa kokeilla toista. Lopulta herkullinen pannukakkuja ole koskaan liikaa! Toinen resepti hiiva ohukaisia maitoa hieman monimutkaisempi edellinen, mutta se on täysin mahdollista, että siitä tulee oman tuotemerkin. Siksi tarvittavat ainekset:

• Keitetty vesi - 1 kuppi.
• Puhdistettu auringonkukkaöljyä - 3 rkl.
• Maito - 2 kupillista.
• Sokeri - 2 ruokalusikallista.
• Munat - 2 kpl.
• Hiivaa - 20 grammaa.
• Voi - 10 grammaa.
• Vehnäjauho - 500 grammaa.
• Suola - hyppysellinen.

Kuten edellinen, tämä resepti hiiva lettuja maito sisältää valmistautuu taikina. Itse asiassa se tekee niistä niin pehmeää ja maukasta. Valmistella sen on oltava hyvin lämmin keitettyä vettä perusteellisesti liueta hiiva. Sitten puhtaaseen kulhoon siivilöidä 250g jauhot, sekoita sitä 1 rkl sokeria, ja varovasti kaada hiiva. Sekoita kaikki tasaiseksi, peitä pyyhkeellä ja laita lämmöllä 45 minuuttia. Kun olet valmis taikina tilavuus kasvaa 2-3 kertaa.

käsityö

Kun näin tapahtuu, lisää siihen 2 munankeltuaiset, 1 rkl sokeria, ripaus suolaa, 1 rkl kasviöljyä ja loput seulottua jauhoa. Hyvissä käsissä vaivaa taikina siihen asti, kunnes se on sileä, ja anna sen lämmetä vielä 45 minuuttia.

Kun taikina kohoaa, alkavat vähitellen, 2-3 ruokalusikallista, lisää lämmintä maitoa siihen. Tämä testi on aina vaivaa välttääkseen ulkonäkö kokkareita. Kun johdonmukaisuutta taikinan näyttää smetanaa, täytyy lisätä 1 vatkattu muna valkoiset ja uudestaan sekoita hyvin siinä. Taikina on valmista paistettavaksi harjakattoisia pannukakkuja! Valmiit pannukakkuja voidaan tarjoillaan hillon, kermaa tai jogurttia ja eri täytteillä. Kuten näette, resepti ohut hiiva lettuja melko monimutkaisia, mutta lopulta kaikki kysytään tiettyjen lisäaineiden!

kefir joki

Se tapahtuu niin, että aikaa tuhlattavaksi ja haluavat lettuja. Jos ei ole aikaa tehdä hiiva, ohukaisia kefiiri - maukas, helppo ja, mikä tärkeintä, nopeasti. Edetä? Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• Jogurtti, jonka rasvapitoisuus on vähintään 2,5% - 1 litra.
• Sokeri - 2 ruokalusikallista.
• Munat - 2 kpl.
• Salt - 0,5 tl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Jauhot - silmään.
• Soda - 1 tl.
• Kiehuvaa vettä - 1 kuppi.

Ensimmäinen askel kattilassa, sekoita jogurtti, sokeri, suola ja munat. Mukavuuden ja säästää aikaa, voit käyttää mikseri. Kun sokeri on liuennut, lakkaamatta sekoittua, vähitellen lisää jauhot. Kun taikina saavuttaa johdonmukaisuutta paksu kerma, kaada kasviöljy. Sekoita. Kaada kuumaa vettä kuppiin, se liuotetaan sooda, kaadetaan liuos suoraan taikinaan ja uudelleen sekoitetaan huolellisesti. Sen jälkeen meidän taikina on valmis tulemaan huokoiseksi ja herkullisia pannukakkuja!

Variaatioista ateria

Tiesitkö, että pannukakku taikina ei tarvitse käyttää vain vehnäjauhoja? Voit kokeilla maissi, tattari ja kaurapuuroa - se tekee hyvin erilaisia maku tavallista lautasen.

Esimerkiksi maissi pannukakkuja saadaan erittäin ohuita ja täydellinen käärimistä eri suolaisia täytteitä, kuten suolattua lohta tai juuston valkosipuli.

Valmistella maissi pannukakkuja, tarvitsemme:

• Vehnäjauho - 100 grammaa.
• Maissijauhoa - 100 grammaa.
• Maito - 200 ml.
• Sokeri - 30 grammaa.
• Munat - 3 kpl.
• Kiehuvaa vettä - 400 ml.
• Kasviöljy - 60 ml.
• Salt - 1 tl.
• Kurkuma - 1 tl.

Käynnistä valmis astia huolellisesti seuloa cornmeal ja alkavat vähitellen käyttöön keitettyä vettä. Siten on olemassa juomanpanotestistä. Välttää kokkareet kaikki sekoitetaan huolellisesti. Lisää sitten kasviöljyä.

Sitten toisessa kulhossa siivilöidä jauhot ja sekoita se kurkuma. Me yhdistämme maissi taikina.

Erota keltuaiset pois valkoiset ja lisää taikinaan. Lisää sitten maito, sekoita jälleen huolellisesti ja poista kylmässä 1 tunti. Välittömästi ennen kuin lisätään kuuma taikina lyöty proteiineja sokeria. Se on siinä! Valmiit ohukaiset puolestaan kirkkaan keltainen, kuin aurinko!

Dolce Vita

Ja lopuksi, haluamme kertoa teille resepti on hyvin epätavallista, alkuperäinen pannukakut, jotka arvostavat makealle, erityisesti lapsille. Kukapa ei rakastaisi suklaata? Hänen rakkautensa kaikille! Siksi uskomme, että suklaan pannukakut kinuskikastiketta vie arvoinen paikka listan suosikki elintarvikkeita. Joten, tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• Vesi - 300 ml.
• Maito - 700 ml.
• Sokeri - 4 rkl.
• Salt - 1 tl.
• Munat - 3 kpl.
• Jauhot - 2 kupillista.
• Kaakao - 1.5 ruokalusikallista.
• Suklaa - 50 grammaa.

Ensimmäisessä vaiheessa valetun kupin 100 ml maitoa, jäännös sekoitetaan veden kanssa kattilaan ja kuumennettiin huoneenlämpötilaan. Sitten puhtaaseen astiaan, beat muna suolalla ja sokerilla ja yhdistää ne maidon ja veden. Sekoita hyvin, lisää jauhot ja vispilä kaikki mikseri tasaiseksi.

Edelleen murtua ja sulata suklaa 100 ml lämmintä maitoa. Tuloksena oleva massa Kaada kaakao ja sekoita hyvin. Sitten yhdistää suklaa seoksen ohukaistaikinamaista ja huolellisesti vispilä mikseri. Jätämme taikinaa 20 minuuttia. Tämän jälkeen siirrymme paistamiseen pannukakut.

Getting valmisteluun kinuskikastiketta. Hänelle tarvitsemme:

• Vesi - 1/4 cup.
• Voi - 10 grammaa.
• Sokeri - 1 kuppi.
• Kerma rasvapitoisuus on vähintään 20% - 100 grammaa.

Laita tarttumaton paistinpannu lämpöä ja sulaa voita sitä. Lisää sitten tasaiseksi kerrokseksi sokeria ja koko ajan sekoittaen, alkaa hitaasti sulaa. Kun hän saa lämpimän meripihkan väri, poista kattila liedeltä. Kun sula sokeri pysähdyksiä kiehuu, kaada vesi ja sitten tuleen. Odota, kunnes sokeri on liuennut uudelleen, lisää kerma, sekoita, kiehauta ja poistaa koko kuumuudelta. Meidän kinuskikastiketta on valmis!