Ruoka ja juomatReseptejä

Paistettu porsaan kinkku

On joitakin ruokia, jotka liittyvät useimpien kotiäidit nousee joka päivä tai päivämäärän. Ja on reseptejä kaikissa tilanteissa. Jokapäiväisessä elämässä, ne antavat juhlava tunnelma, ja juhlapäivinä ovat yksinkertaisesti korvaamattomia. Kinkku sianlihaa paistettu - universaali lautasen.

Me kaikki haluamme olla nero sakon koukeroita ruoanlaittoon. Onhan meidän mielikuvitusta ja, kuten sanotaan, vilpittömyys, tai että lautasen osoittautuu erittäin maukasta ja tulee tunnusmerkki talon omistaja. Paistettu kinkku sianlihan - yksi vaativien ruokien filosofinen ja innovatiivisuus. Mielikuvituksen ja henkeä kokeilua, jossa uusia makuja ja ruoanlaitto tekniikoita.

Valitse liha tämä ruokalaji ei ole vaikeuksia. On tärkeää, että se on koskematon. Porsaan osto olisi vaaleanpunaisena harmaalla sävy, märkä tuntuista, mutta ilman limaa, helppo palauttaa painamisen jälkeen muodonmuutoksia, ei ole vieraita hajuja ja tahroja ja puhdistus jäännös. Liha on aina parempi ottaa jäähtynyt ruoanlaittoon. Jos sianlihaa on jäätynyt, se täytyy sulattaa lievässä lämpötiloissa hyödyllisyyden säilyttämiseksi ominaisuuksia lihaa, sekä sen esittelystä. Tämän sulatuksen lihan pitäminen 4-6 ° C: ssa jääkaapissa pohjassa hyllylle. Mitä pidempi prosessi, sitä parempi kuidun rakenne ja näin ollen sillä tuotteen maun miellyttävyys. Sulatettu liha huuhdellaan kylmällä vedellä ja kuivataan kangas.

Kokki porsaan paistettu kinkku, saada alas lihan marinointi. Tämä edellyttäisi seuraavia ainesosia: 500-700 ml valkoviiniä (koosta riippuen jalan), 30 grammaa etikka, suola, oregano. Kaikki komponentit kaadetaan potin (mieluiten emaloitu), jos jokin ei sovi pannulla kinkkua, kaada marinadi muovipussiin, laittaa kinkkua takaisin, sitominen laittaa toiseen vakuutuspaketti. Peittaus kestää jopa 12 tuntia jääkaapissa. Kokki porsaan paistettu kinkku, valmisteluprosessissa kestää pitkään, niin alkaa ruoanlaitto päivää ennen saapumista vieraita.

Saamme kinkku jääkaapista ja leikkaa ohut massa terävällä veitsellä, ja ottaa pois luun. Jos rasvakerros yli 1,0 cm, se katkaistaan. Paikka luu täyttää Kasviksia, tämä edellyttää seuraavat ainesosat: 2-3 porkkanaa, 400 grammaa kuoritut sieniä, 3 sipulia. Täytteen käyttää lihaa ja leikkaa rasvaa. Kaikki tuotteet puhdistetaan, pestään juoksevan kylmän veden alla ja leikataan suuri kuutioiksi. Tämä kasvi massa tiheään täyttää tilat veistetty luu, kytke johdot. Kinkku liitä 10 silmuja neilikka, ripottele maustepippuri. Ottaa keitto folio on 1,5 kertaa enemmän kuin kinkku. Sijoita se kinkkuun sianlihaa, paistetaan folio, ei kääntyi kuiva, kääri kirjekuoren reunoista, niin mehu pysyy sisällä, ja liha on mureaa ja mehukasta. Paista lämpötilassa 180-190 ° C: ssa 1,5-2 tuntia (tunteja kypsennyksen suoraan verrannollinen massa kg) uunissa. Viisteen sianlihan paistetaan hihassa, valmistaa samalla tavalla. Vain menetelmän ruoanlaittoon on erilainen. Leikkaa kulinaarinen holkki 15 cm pidempi kuin kinkku, pään kiinnittämistä housunkannattimet ja paikka sisällä kinkkua, ja sitten vangitsee niitit toinen pää. Laita holkki uuniin samaan parametrit leivonnassa. Ehkä keitetty meidän aterian 10 minuuttia etuajassa takia luodaan korkean paineen, mikä nopeuttaa prosessia. Jos holkki uunissa alkaa turvota voimakkaasti, se voidaan lävistää useita kertoja neulalla, jotta vältetään murtuminen. Antaa kinkku kaunis kultainen näkymä, öljyn pinta seosta sinappi ja kermavaahdon keltuaiset. Liotus uunissa vielä 3-5 minuuttia ruskettumista kuori. Sammuta palo ja anna lihan kypsyä 10-15 minuuttia ja imeä mehua. Leikataan terävällä veitsellä kinkkua pihvi paloiksi ja levitä tarjoiluvadille.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.