Resepti hiivataikina piirakat kolmena versiona: aloittelijoille, kokeneille ja laiska.

Päätimme leipoa kakkuja? Niin, se on aika laittaa taikinaan. Ehkä kaikki tyypit taikina leivontaan kakkuja usein hiivaa tai kuten sitä kutsutaan eri tavalla, hapan. Valmistellaan se on melko yksinkertainen, mutta on omat salaisuutensa. Leivonnaisia kääntyi rehevä, tuoksuva ja herkullinen, muista tietää joitakin salaisuuksia. Joten, ennen kuin on resepti hiivataikina piirakoita. Annan sinulle muutamia vaihtoehtoja leivontaan: lentoemännät aloittelijoille erittäin kokeneita kulinarok ja laiskiainen.

Resepti hiivataikina piirakat №1 - aloittelijoille

Jos vain oppii ruokakulttuurin ja kokemus ei riitä, se on parempi aloittaa yksinkertaisempi muoto taikina - bezoparnym.

1. Kilolta itsestään jauhotaikinoiden kulutetaan 40-50 g tuoreita leivontahiiva, 400 ml maitoa tai 200 ml, 200 ml vettä, 2-3 kananmunissa, 1-2 ruokalusikallista sokeria ja voita, puoli tl suolaa.
2. Hiiva rotu hieman haaleaa maitoa (25-30ºS). Tämä on erittäin tärkeää, koska elävä hiiva. Kylmää maitoa hidastaa toimintaansa - taikina osoittautua kovia nepyshnym; kuuma - tappaa kaikki.
3. Jauhot ennen vaivaamista taikina proseem välttämättä parempi 2-3 kertaa. Tämä on välttämätöntä reseptiä, sillä vaikka meillä kaksi täytyy tehdä: poistaa kokkareet jauhoja ja kyllästetty ilmalla.
4. Kattilaan kaada lämmintä maitoa hiiva, laita suolaa, sokeri, munat ja vaivaa kaikki hyvin, kunnes sitten, kunnes saadaan homogeeninen massa.
5. On aika tankata jauhoja. Tämän jälkeen pitkä ja huolellisesti vaivaa taikina siihen pisteeseen, jossa se ei enää tartu käsiin.
6. Lisää voisula, hieman jauhetta päälle taikinaa jauhoja ja laita lämpimään paikkaan. Kaikki on nyt puolitoista kahteen tuntiin, voit unohtaa testin.
7. Pehmoinen lävistettyjä tulossa taikina, jolloin tehostamaan ja lävistettyjä toistuvasti. Odotamme kunnes kolmas hissi. Nyt taikina on valmis.

Resepti hiivataikina piirakat №2 - kokeneiden

Suora taikina valloittaa, siirtyä monimutkaisempi tyyppistä taikina - oparnomu. Tässä menetelmässä aikaisemmin valmistamiseksi taikina (ns käynnistin taikina). Selvittää tuotteiden osuus, tutustu resepti hiivataikina piirakat numero 1.

1. Podogreem tarpeen testata maidosta (kaikki), liuota hiiva se ja kaada vain puoli osia jauhoja. Kaikki perusteellisesti ja laittaa vähän löysä tunniksi lämpimään paikkaan.
2. Opara tuli. Se lisää loput jauhot, suola, sokeri, voi, vaivaa, ja sitten kaikki tavalliseen tapaan.

Resepti hiivataikina piirakat №3 - laiska

Eniten aikaa vievää aikana testin valmistelun - se on vaivaamista. Laiskuus yksinkertaisia neuvoja: ostaa leipää koneen, ja siirtää askareita häntä. Joka Leipäkone on toiminto, "test", sinun tarvitsee vain tietyn määrän järjestyksen ja täytä ainekset, painaa nappia ja odota. Pari käytännön vinkkejä omasta kokemuksesta:

1. Parempi olla käyttämättä kuivaa ja tuoretta hiivaa. Taikina on enemmän lempeä ja rehevä.
2. Kun taikina on sopiva, leipäkone antaa signaalin, että se voidaan poistaa, vie aikaa suorittaa sen. Käyttöaikaa "Test" uudelleen. Menetät tunnissa, mutta saat uskomattoman herkullisia leivonnaisia.

Siten taikina on valmis! On aika levittää ja veistää kakkuja.

Resepti hiiva kakkuja

Katsotaan paista makeita kakkuja valmistettu taikina täytteen omenoita.

1. Valmista täyte. Voit tehdä tämän, siivota kolme makea omena, hiero niitä karkealla raastin, zasyplem lusikka sokeria, sekoita ja laita siivilään pinota ylimääräistä mehua. Tänä aikana, nyt käsitellä taikinaa.
2. Olemme levittämään taikina pöydälle, sirotellaan jauhoja, jakaa pieniksi paloiksi ja kiinnitä ne helmien ja odottaa, kun he hieman tilavuus kasvaa.
3. Rullaa ulos liikkuvan tapin kunkin helmen kakku puoli senttimetriä paksu.
4. Laita kakku keskelle täyte ja zaschipyvaem reunan, jolloin lomake pihvejä. Muista, kakut olisi pieni, paistamiseen hiivataikina määrän lisääntymistä.
5. Valmiin kakkuja sauma alaspäin pöydälle 15 minuuttia nousta. Nyt ne voidaan paistettu kiehuvaa öljyä. Öljyn paistettaessa myös heitä, muista ensin laittaa sauma alaspäin.