Pepper ja kaali talvella: askel askeleelta resepti kuvat

Mikä parempaa kotia pyörii? Aukko talvella purkkiin aromaattinen vihanneksia, haluan nauttia osan lämmin ja värikäs kesä. Tänään puhumme miten ruokaa paprika ja kaalia talveksi.

Klassinen resepti

Tuotteet, joita tarvitaan tämän ruokalaji:

• paprika, paremmin moniväriset - 5kg;
• kaali valkoinen - 2,5 kg;
• porkkana keskiarvo - 5 kpl.;
• Valkosipuli - 5-7 kynttä;
• etikka - puolen litran;
• vesi - 2,5 litraa;
• Sokeri - 45 g;
• Salt - 0,5 kuppia;
• laihaöljyä - 250 ml;
• laakerinlehti - 3-4 kpl.

Valintaan ja käsittelyyn vihanneksia

Aloittaa puhdistuksen zaymomsya pippuria. On pese se juoksevan veden alla ja uberom sisukset (siemenet voidaan helposti poistaa painamalla varsi sisällä, ja sitten vetämällä sitä takaisin). Sen jälkeen kolhi Pepper veitsi. Jäljellä sisälmykset eroon huuhtomalla kukin pippuria alla vedenpaine.

Nyt siirrymme leikkaus kaali. Sen pitäisi olla vain valkoista. Kaali vihertävä värisävy ei tulisi käyttää tähän tarkoitukseen, jotta ei pilata maun ja värin työkappaleen.

Ihanteellisin valinta valkoinen - loppusyksyllä tai ensimmäisenä yönä pakkasta. Se oli tänä aikana, kaali, peitetty pakkasen, menettää katkeruutta.

Joten tärkein ainesosa huuhtoutuu veden alle ja shinkuem. Leikata mahdollisimman hienoksi. Porkkanat minun, puhdistaa ja hankaa keskipitkän raastin (parempi kuin meidän oranssi vihannekset leikataan pieniksi suikaleiksi, joten se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia). Valkosipuli puhdistaa ja vietiin valkosipuli masher.

Meidän kaali paprika talvella osoittautui herkullinen, valkoinen tulisi perusteellisesti mash käsissä. Voit lisätä porkkanat, valkosipuli ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti.

Ota siis paprika ja farshiruem valmistettuun seokseen.

Blanshiruem

Nyt zaymomsya kiehauttamiseen. Kattilaan kaada vesi, laita se liesi ja odota kunnes keittämällä. Aika tarvitaan, jotta paprikat täytetyt kaali (talvella korjuu on paljon rikkaampi ja maukkaampia), tulee vähemmän elastinen, mutta ei pehmeä. Tämä säästää kaikki hyödylliset ominaisuudet ja maku vihanneksia. 2-4 minuuttia on riittävä.

suolavesi

Suolavedessä tulisi kiehua mainitun määrän vettä. Sen jälkeen, lisää suola, posaharit, lisää auringonkukkaöljy, etikka ja laakerinlehti. Sekoita. Jos pidät ruokaa, jossa on makea maku, sokerin määrää voidaan lisätä. Suolavedessä olisi keitetään 2-3 minuuttia. Sitten voit alkaa saumausta.

Valmista purkit

Pepper ja kaali talvella (reseptit annetaan tässä artikkelissa) on säädetty ainoastaan steriloida purkkeihin. Näihin tarkoituksiin voidaan käyttää mikroaaltouunissa (kiehuvassa vedessä kaada kolmas pankki asettaa ajan 2-3 minuuttia), jossa kaksinkertaisen kattilan pannulla ja t. D. Kannet on myös steriloida. Ne voidaan heittää pottiin kiehuvaa vettä ja anna keitä muutama minuutti.

saumaus

Kun Sterilisoi purkit kannet voivat munia salaattia. Sitten vihannekset kastellaan ja rullattu suolaliuoksella. Valmiina Meidän paprikat ja kaalia talveksi!

Välipalaa pidettävä voimassa niin kauan kuin mahdollista, mutta on jälleen steriloida purkit (30-40 minuuttia). Kääri ne lämmin peitto ja jäljellä tässä asennossa, kunnes se jäähtyy.

Kotitekoista twist!

Toinen muunnelma aihion talven kaali salaattia

Valmistella salaattia kaali talven pippurilla, tarvitsemme näitä ainesosia:

• kaali (välttämättä valkoinen) - 1 kg;
• iso sipuli polttimo;
• porkkana - 3 kpl.;
• Suurin Bulgarian paprika - 6 kpl.;
• laihaöljyä - 100 ml;
• suolaa - 25 g;
• 7-9% etikka - 2,5 art. l.;
• sokeri - 60g

Getting valmisteluun

Pepper ja kaali talvella voi keittää hieman eri tavalla. Joten shinkuem kaali mahdollisimman hienoksi. Jos mahdollista, on parasta käyttää erityistä suunniteltu tätä eriä, varsinkin jos suunnitelmat roll paprika ja kaalia talveksi suuria määriä. Niin, puhdista porkkanat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Sipulit hienoksi pilkkoa. Pepper vapautettu siemenet ja leikataan puolirenkaista.

Ainesosia sekoitettiin käsin. Täyte yhdistää suola, etikka, sokeri ja voi. Täytä coleslaw (talvella) pippurilla ja jätä se useita tunteja voidakseen esittää hyvän lautasen ja liottaa.

Voit sitten antaa ulos pankit. Jos kaali ja paprika talvella sulkee kannelliseen tulisi steriloida. Jos haluat maistaa salaattia välittömästi, suljetut purkit sijoitetaan jääkaappi. Pidetään tätä alkupala noin viikon.

Kaali paprikaa talvella. Resepti selleri

Hänelle tarvitsemme:

• pippuria - 500 g;
• kaali valkoinen - 1 keskikokoinen pää;
• iso sipuli;
• porkkana - 300 g;
• selleri root - 100 g;
• Persilja - säteen;
• laihaöljyä - 200 ml;
• suola - ½ tl.;.
• 7-9% etikka - 50 ml;
• sokeri - 3 tuntia.; l.
• paprika.

Getting ruoanlaitto

Selleri, porkkanat ja puhdas leikattu ohuiksi suikaleiksi. Kaali shinkuem mahdollisimman hienoksi ja pehmennetään käsin. Hienonna sipuli. Pepper vapautettu siemenet ja leikataan puolirenkaista. Lisää paprika, sokeri, suola ja sekoita kaikki huolellisesti.

Tölkit kannelliset steriloida. Mikroaaltouunissa lämmetä auringonkukkaöljyä (ei pitäisi olla kuuma) ja kaatamalla se astiaan saumausta varten. Seuraava hajoavat salaattia ja pakkautuu tiiviisti sitä. Peitä pyyhkeellä ja anna seistä noin tunnin. Kaali paprika (talvella) oli niin pitkään kuin mahdollista, tulisi steriloida purkit 40 minuuttia ja telan pinnoitetta. Hyvää ruokahalua!

Resepti kaali paprika lisäämällä hunajan

Mitä tuotteita meidän täytyy ostaa ruokaa tämä ruokalaji? Tässä he ovat:

• kaali - puoli;
• pippuri keskikokoinen - 8 kpl.;
• Suuri sipulia - 2 kpl.;
• porkkanat keskipitkän - 2 kpl.;
• Valkosipuli - 5-6 kynttä;
• hunaja - 40 ml;
• persilja - 1 nippu;
• suolaa - 20 g;
• pippuria, Lavrushka, sinapinsiemeniä;
• vesi - 1 litra;
• Sokeri - 85 g;
• etikka 7-9% - kolmasosa lasi.

Getting valmisteluun

Pippuri Huuhtele ja puhdista se sisältä. Blanshiruem varten 2-4 minuuttia. Perez ei saa olla liian pehmeä. Porkkanat leikataan suikaleiksi, sipulit pilko puoliympyröitä, shinkuem kaali mahdollisimman hienoksi, valkosipuli läpi Survimen valkosipuli, persilja rvom. Kaikki ainekset sekoitetaan käsin.

Farshiruem jäähdytettiin paprikat täytetyt kaali. Steriloida purkit, keitetään kattilassa kansi. Levitä salaatti kapasiteettia, lisätä sinappi, pippuri, lavrushku. Anna seistä.

Tällä välin valmistella hunaja marinadi. Laitamme keittää vettä, lisää hunajaa, viinietikka, sokeri, suola. Sammuta uuni. Täytä saatu marinadi Täytetyt paprikat kaali (talvella). Steriloida 10 minuuttia ja rullaa. Meille kuuluu lämmin huopa ja jättää tässä asennossa, kunnes jäähtyä.

Kaali, paprikat, porkkanat. Salaattia talveksi tomaatti marinadi

Valmistella tämän lautasen, sinun täytyy ostaa seuraavia tuotteita:

• kaali valkoinen - 3 kg;
• paprikat - 3 kg;
• tomaattimehu - 2 l;
• porkkana 3 kpl.;
• persilja - 2 palkki;
• laihaöljyä - 400 ml;
• Sokeria - 200 g;
• suolaa - 90 g;
• 7-9% etikka - 150 ml.

Alamme kokki

Bulgarian paprika pestään pois veden alla ja puhdistettiin siemenistä. Kaali shinkuem mahdollisimman hienoksi, leikataan suikaleiksi porkkana, persilja hienoksi pilkkoa. Sekoita kaikki ainekset kätensä kevyesti painamalla antaa vihanneksia mehua. Mausta suolalla ja anna 35-45 minuuttia.

Puhdistettu paprika farshiruem kaali täyte. Nyt siirrymme valmisteluun tomaatti täyte. Voit tehdä tämän, ota pannu ja kaada tomaattimehua. Laitoimme liedellä ja odota kiehuu, lisää öljy, suola, viinietikka ja sokeri. Sekoita ja keitä 25 minuuttia miedolla lämmöllä.

Steriloida purkit, keitetään kattilassa kansi. Salaatti makasi astiaan, kaada tomaattikastike. Rolls, peitä huovalla ja jättää kunnes jäähtyä.

johtopäätös

On huomattava, että pippuria ja kaali talvella (reseptit olemme tarkastelleet yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa) voidaan valmistaa eri tavoin. Se kaikki riippuu mieltymyksistä emäntä ja hänen taloutensa. Esimerkiksi jos rakastat makeaa kierre, säädä sokerin määrää jos haluat enemmän suolaista, sitten - suolaa. Mitä mausteinen ruokia, voit halutessasi lisätä valkosipuli ja punainen chili. Improvisoida keittiössä ja raduyte heidän omaisilleen. Hyvää ruokahalua!