Mikä on kupaty. valmistelu

Jos et ole koskaan kokeillut kokki kotitekoinen makkaraa tai makkaraa, ehkä on aika kokeilla? Ruoanlaitto kotona, voit olla varmempi, että tuotteen laadun, ajattelematta sen ainesosien ja ruoanlaitto vivahteita.

Kokeile esimerkiksi alkuperäisen lautasen - kupaty. Keittoaika on vain yksi vaikea hetki - se on puhdistus suolistoa. Yleensä ne edustavat suoli täytettyä täyttö - jauhelihaa ja rasvaa, joten liikkuminen hyvin hyvin runsas. On olemassa erilaisia ruokia Kupat, ja jokainen resepti ruoanlaittoon Kupat on oma vivahde, jolloin valmis suolaisia erityinen maku. Ja jotta voit löytää jotain vain itsellesi, antaa joitakin Kupat reseptejä.

Resepti Kupat №1

Valmistamiseksi seuraavia tuotteita tarvitaan: 10 metriä sian suolistossa, 3 kg sianlihaa, eli lantio-osaan, kuivattiin sipulit, 2 kg laardi, jotkut konjakki, vettä, suolaa ja valkosipulin kynttä. Seuraavat ja mausteita lisätä: maustepippuri ja musta, happomarjapensas, timjami, korianteri ja kumina, saada tuoksuva kupaty. Keittämistä niin monet mausteet ovat erittäin tärkeitä.

Sian suolistossa pestään ja sen ulkopuolella, ja sisällä, ja sitten jätetään puoli tuntia vedessä. Heidän on ostettava kiva vaaleanpunainen väri.

Sianlihaa ja pekonia tarvitse leikata pieniksi paloiksi, mikä on mahdotonta leikata hienoksi. Sitten alkaa sekoittaa lihaa rasvaa, suolaa, pippuria, valkosipulia, sipulia, kumina, korianteri, konjakki. Ja jos se osoittautuu Kuivahko jauheliha, lisää vettä. Kaikki sekoitetaan huolellisesti.

Nyt meidän täytyy täyttää saadun seoksen suolistossa. Tähän seokseen oli selaa lihamyllyssä, ja lähtö kiinnittää erityistä suuttimen (kaulan yksinkertainen muovipullojen), jonka toinen pää on saatettu suolistossa. Twist ja säännöllisesti ajoi liha pois lopulta, että se ei ole kertynyt eikä revitty suolistossa. on välttämätöntä käyttää paksusuolen metriä pitkä täyte. Joita ei ole täytetty liian tiukka - gut voi rikkoa. Kun kaikki täyte on käytetty loppuun, sido päät puuvillalangalla (ja vain häntä).

Käsittele melkein valmis kupaty voi olla eri tavoin: keitetty, paistettu, savustettu. Hyvää ruokahalua!

Resepti Kupat №2

Ainesosat: 200 grammaa rasvaa, 200 grammaa naudanlihaa, 800 g sianlihaa, noin 100 grammaa viini, 2 sipulia, 90 grammaa barberry, 3 valkosipulin kynttä, palkki korianteri, sian suolistossa, maku suolaa puoli teelusikallista timjami, kaneli, neilikka, humala-suneli, muskottipähkinä.

Sipulia, pekonia ja lihaa kampi kahvimylly tuoreita yrttejä ja valkosipulinkynsiä. Saadakseen maukas kupaty, valmistetta alkaa näin: juuri jauhaa, mutta ei leikata. Saatu massa sekoitetaan suolaa, mausteita ja viini lisäämällä lopussa barberry. Tärkeintä, että täyte ei ollut nestettä.

Suolen huuhdottiin hyvin aloittaa ulkopuolelta ja sitten sisällä hieroa suolalla ja pese se. Sitten toteutettava ensimmäisen suolistossa ja sen toinen pää vetää karkea kierre puuvillaa. Täyte sijoitetaan suppiloon leveäkaulainen, ja laittaa se ei ole loppua solmitut suolistossa, kaada täyte suoleen (heidän täytyy tehdä 30 cm). Toisessa päässä on vapaan noin 1 cm, ja sitten sitoa se samalla kierre, ja kaksi päätä on sidottu yhteen uivan.

Kaikki kupaty muutaman sekunnin, kastetaan kiehuvaan veteen, ja vasta sitten alkaa paistaa. Samanaikaisesti useissa paikoissa on tarpeen puhkaista ne neulalla, jotta ei räjähtää. Paista ne auringonkukkaöljyä olla ensimmäinen keskellä, ja sitten - sen Bole kuumuudelle kunnes kauniin kullanruskeaksi.

Helpottamiseksi olit lopulta paitsi herkullinen, mutta myös kauniita kupaty valmistellen ne loppuun, koristele persiljalla tilli. Sinun on myös ripottele granaattiomenan mehu ja koristele granaattiomenan viljaa.

Voit valita yhden tai kaksi vaihetta kokeilla heti. Joka tapauksessa maku osoittautuu suuri. Älä odota, on aika aloittaa!