"Aranchini" - herkullisia italialaisia riisipalloja

Italialaiset kokit käyttävät erilaisia ainesosia valmistelemaan ruokiaan, mikä on luultavasti siksi, että heidän ruokansa on niin vaatimaton kaikkialla maailmassa. Se perustettiin vuosisatojen ajan eri maiden parhaiden ruokien vaikutuksesta, ja se imeytti mielenkiintoisia reseptejä Milanon, ligurialaisen, napolitan, sisilialaisen ja monien muiden ruokien joukkoon. Italian kansalliset ruokalat ovat erittäin runsas, mausteinen ja aromaattinen, lähes kaikki reseptit sisältävät pakollisen komponentin - juuston, joka antaa minkä tahansa maljan erinomaisen maun ja herkullisen ulkonäön.

Perinteen mukaan italialaisten ateria alkaa aina välipaloilla, esimerkiksi kevyellä välipalalla "Aranchini" (riisipallot, joilla on risotto ja nuori mozzarellajuusto). Seuraavaksi käytä salaatteja, jotka on maustettu oliiviöljyllä ja suolalla, sitten ensimmäiset ruokia tarjoillaan. Keittoja ja liemiä seuraa perinteinen pasta, joka on valmistettu tietyllä tavalla - ilman sitä ei ole olemassa yhtä italialaista pöytää.

Jälkiruoka on päättynyt kahvi- tai sitruunakermaa. Sokerikakun sijasta jäätelöä tarjotaan usein eri lajikkeille. Jälkiruokana on tapana juoda cappuccinoa - jos se on aamu-aamiainen, keskipäivällä espressoa tarjoillaan, voit juoda sitä koko päivän. Yleensä italialainen keittiö on hyvin pikquantti ja erikoinen. Lähes kaikki astiat, myös yksinkertaiset Lisätään italialaisia välipaloja: capsicum, sipuli, valkosipuli, selleri, juustot, tomaattisose, parsa, viheriöt, erilaiset mausteet ja mausteet, jotka ruokkivat ruokahalua.

Italialaisesta keittiöstä voi kiistellä paljon ja pitkään, on parempi kokeilla kulinaarisia mestariteoksia. Tässä artikkelissa kuvataan, miten valmistetaan herkullisia riisipalloja "Aranchini", koska alkupaloja Italiassa on erityinen rooli, he näyttävät alkavan aterian. Alkupaloja lajit, ne ovat kaikki hyviä omalla tavallaan ja helposti assimilated koska runsaasti vehreää ja oliiviöljyä.

Pikkupalan oikea valmistelu on kulinaarisen taidon tärkeä kriteeri. Tämä resepti 4 annosta varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:

- lasillinen riisiä "Risotto";

- sata grammaa vehnäjauhoa;

- kolme munaa;

- sata grammaa kuutioitua Mozzarella-juustoa;

- kasvisöljy syötäväksi tarkoitetulle sokerille vähintään 500 grammaa;

- tilli;

- korianteri;

- persiljaa;

- kaksi puristettua valkosipulia;

- puolet kuppi murskattuja keksejä;

- mustapippuri;

- suola.

Keitettyä riisiä sekoitetaan kahteen raakamuniin, valkosipuliin, hienonnettuihin viheriöihin. Käsi kostutetaan kylmällä vedellä ja syntyneestä seoksesta muodostaen pieniä palloja. Jokaiseen donitsiin tee ura ja laita juustokupuja siellä.

Ota rasvakeitin tai syvä paistinpannu, kaada kasviöljyyn (8 cm syvä), lämmitä uudelleen. Laita jauhot, suola ja pippuri levyyn. Toisessa kulhossa voittaa muna. Kolmannessa levyssä kaadetaan maapähkinän murut.

Riisipalloja (kukin) kastetaan jauhotukseen, sitten raakamuna ja leivänmurut. Kaneja paistetaan kaksi minuuttia ennen kultaisen kuoren muodostumista, tarjoillaan smetalla tai kastikkeella. Hemmottele perheesi tällä herkullisella ruokalalla!

Täytetyt "Aranchini" (riisipallot)

10 kappaletta on välttämätöntä:

- jauhettu naudanliha 100 g;

- kalkkunan rinta 100 g;

- riisi "Arborio" tai "Vialone" 200 g;

- parmesaanijuusto 50 g;

- tomaattipastaa 10 g;

- vihreät herneet;

- kaksi munaa;

- lasi lihalientä;

- rkl voita;

- selleri, basilika, persilja;

- sipuli;

- leivänmarjat 50 g;

- rkl oliiviöljyä;

- purppura chiliä, sahramia, mustapippuria, suolaa;

- jauhot 10 g.

1. Täytä: leikkaa sipuli, osa persiljaa, tilliä, korianteria, selleriä ja ½ kalkkunan rintaa.

2. Paista sipuli oliiviin ja kermajuovoihin. Hänelle laittaa jauhelihaa, kalkkuna, persiljaa ja selleriä. Pippuri, suola, chili, tomaattipastaa, liemi, täytteet (ks. Kohta 1) ja vihreät herneet - kaikki sammuttamaan 15 minuuttia.

3. Keitä riisiä, kunnes puolet on kypsennetty, lisää maustettu sahrami, raastettu juusto ja voita - seosta, jäähdytä ja sekoita muna massan kanssa.

4. Ompele basilika ja jäljellä olevat vihannekset lisäämällä täyttöön.

5. Yksi munakypsennys, pippuri ja suola. Riisi on jaettu 10 palloon, laittaa lihan täytteenä kunkin keskelle, syventää täyttöä ja täytettyjä palloja rullaa jauhoja, kananmunaa ja rypsiä.

7. Donut paista öljyssä kunnes ruskea. Tarjoile yrtteillä ja tuoreilla vihanneksilla.