Pilau Bukhara: reseptin valokuvan

Bukhara pilaf - perinneruoaksi Uzbekistanin ruokaa. Se voi olla lihaa tai kasvisruokaa. Useimmiten se on tehty sen perusteella, ei liian rasvainen lampaan ja pitkäjyväinen riisi. Mutta joskus sen jäsenet lisäävät kuivattuja aprikooseja, luumuja, rusinoita, kurpitsan ja kikherneet. Nykypäivän artikkelissa löydät hyvin yksinkertainen ja mielenkiintoinen reseptejä näistä ruoista.

Meatless vaihtoehto

Bukhara pilaf kuivatut hedelmät, keitetyt alla kuvatuissa tekniikka, ei ole lihagramma. Siksi se on todellinen siunaus niille, syystä tai toisesta, jotta nämä liittyisivät kasvisruokavaliota. Sille on ominaista mielenkiintoinen makean hapan maku ja miellyttävä tuoksu. Jotta se, tarvitset:

• Pari lasillista pitkäjyväistä riisiä.
• 2/3 tl mausteet pilaf (kumina, kurkuma, barberry, ja seos paprikat).
• Suuri porkkana.
• Ruokalusikallinen kuivattiin tilli.
• Sipuli polttimo.
• 3 lusikallista rusinoita.
• Pää valkosipulia.
• 6-7 kuivattuja aprikooseja tavaraa.
• Suolaa, ja mikä tahansa kasviöljy.

Pyynnöstä kasvissyöjä pilaf buharanjuutalaiset voi lisätä luumut. Koska läsnä tuotteen aterian saat erityinen maku ja tuoksu.

Prosessin kuvaus

Vihannekset kuoritaan, pestään ja murskataan. Sipulit leikataan neljännes-renkaat, porkkanat - nauhat. Valkosipuli on jätetty ennalleen. Ainoa asia pois, se on alkuun ohut kuori.

Vuonna tolstodonny pata, jolla on jo hieman lämmennyt kasviöljyä, laita sipuli ja porkkana ja paista ne. Kun kasvikset ovat kevyesti lopen, lähettää heidät kuivattuja yrttejä ja mausteita. Levitä päälle rusinoita, hienonnettu kuivattuja aprikoosit, luumut ja esipesty riisi. Keskellä kepin koko pään valkosipulia ja kaada se kaikki suodatettua vettä.

Tulevaisuuden pilaf lisätä suolaa ja lähetettiin levy. Keitä kunnes keitetty riisi. Yleensä vie välillä kolmekymmentä ja viisikymmentä minuuttia. Valmis Bukhara pilaf resepti kuva, joka näkyy nykypäivän artikkelissa, poistetaan keittoalue peittää paksu pyyhe ja jättää puoli tuntia. Tämän jälkeen se säädettyihin lautaselle ja tarjoillaan illalliseksi.

Vaihtoehto lampaalle

Tämä on yksinkertainen ja runsas ruokalaji sopii paitsi perhepäivällisen, mutta juhlallinen illallinen. Valmistautuen yksinkertainen tekniikka, joka helposti hallittava uusi toimija. Tämä resepti Buhara pilaf edellyttää tiettyä joukko komponentteja. Siksi olla varovainen, että oikealla hetkellä käden ulottuvilla löytyi:

• Kilosta lampaan.
• 900 grammaa porkkanoita.
• Kilosta riisiä.
• 150 grammaa rusinoita ja sipulia.
• 300 ml puuvillansiemenöljyä.
• Suolaa ja mausteita.

Koska mauste käytetään ruoan pilaf Buhara ihanteellinen sahrami, kurkuma ja paprika. Mitä riisiä, on toivottavaa ostaa pitkäkuituista, pehmeä lajikkeet, jonka avulla on mahdollista saavuttaa makeahko maku.

sekvenssi toimien

Riisi kylmällä vedellä ja jätä pari tuntia. Sitten hän varovasti pestään useita kertoja vaihtamalla neste ja keitä ne pehmeiksi. Sitten hän heittää siivilä ja odota valuta ylimääräinen kosteus.

Erillisessä pannulla laittaa hienonnettu karitsan ja lähettää sen levyn. Vähän ennen keiton lopussa voi olla hieman suolaa liemi. Sitten lampaanliha kappaletta muuttua myös paksuseinäisiin kylmä keitin ja päällystetty hienonnettu sipuli. Päälle hienonnettu porkkanat ja kaada se kaikki lihaliemi. Jälkeen neste kiehuu, Bates tulipalon sammuttamiseen vähimmäis- ja tulevaisuuden Bukharian pilaf neljännes tuntia. Viisitoista minuuttia pataan kaada riisi, mausteet ja kaada kuuma öljy. Kaikki tämä on lävistettävä useissa kohdin puinen hajoamaan, peitä kannella ja jätä lautaselle. Viiden minuutin kuluttua, sammuta poltin ja jätä pilaf hyvin haudutettua. Ennen tarjoilua lautasen voi olla valmis sekoittaa. Mutta useammin se levisi lautaselle kerrokset - alimpana, ja päälle - porkkanat ja lihanpaloja.

Vaihtoehto herneitä

Tämä resepti on hieman erilainen kuin aiemmat. Siksi ennen kuin kokki Bukhara pilaf rusinoita ja kikherneitä, varmista, että sinulla on kaikki tarvittavat tuotteet kotiin. Tällöin tarvitset:

• 500-800 grammaa lihaa.
• 600-700 millilitraa pellavaöljy.
• 200 grammaa lampaan rasvaa häntää.
• Pari sipuli sipulit.
• Kilosta porkkanoita.
• Pari päätä valkosipulia.
• 1,5 kg riisiä.
• Tl kuminaa.
• 100-200 grammaa pyöreä herneet.
• 4 ruokalusikallista suolaa.
• 100 grammaa keltaista rusinoita.

ruoanlaittoon algoritmi

Muutaman tunnin ennen prosessin alkuun liota herneet kylmässä vedessä ja jätä se huoneenlämmössä. Tämä pikku temppu voit merkittävästi vähentää paistoaika tuotteen.

Kuvio liitetty kaksi ruokalusikallista suolaa, on täytetty kuumalla vedellä ja jätettiin seisomaan puoli tuntia. Vaikka ohra liotetaan, voit tehdä loput tarvittavia komponentteja valmisteluun pilaf.

Pesty liha leikataan suuria paloja, että ne pitävät mehukkuus lämpökäsittelyn aikana. Sitten paista kanssa rasvaa häntää kunnes valo kullanruskeaksi. Kun lammas hieman ruskistunut, se levisi hienonnettu sipuli. Kaikki sekoita hyvin, peitä kannella ja kuumenna tantalized vähintään. Kirjaimellisesti viisi minuuttia myöhemmin lähettää saman suikaleiksi porkkanat ja jatka kypsennystä. Jälkeen noin puoli tuntia lihaa ja vihanneksia lisätty valkosipuli, höyrytetty rusinoita, kumina ja hyvin pesty herneet aiemmin kylmään veteen kastetulla. Kaikki tämä väsynyt, katettu noin kymmenen minuuttia.

Sitten, samassa pata lähettää pestiin riisi, jopa hieman kumina ja pari ruokalusikallista suolaa. Tulevaisuuden pilaf kaada kiehuvaa vettä ja anna hautua kunnes täysin kypsennetty kaikki ainekset.

vaihtoehto multivarka

Tämä resepti on mielenkiintoinen, koska se merkitsee muiden kuin perinteisten levyjen ja moderni keittiötuotemarkkinoiden. Ennen kuin aloitat ruoanlaitto Pilau Bukhara, aina varmista, että sinulla on käden ulottuvilla sisältää:

• Kilosta vähärasvaista naudanlihaa tai lammasta.
• 500 grammaa pitkäjyväistä riisiä.
• Pari ruokalusikallista kasviöljyä.
• Suuri porkkana.
• Pää valkosipulia.
• Sipuli polttimo.
• 800 ml vettä.
• Pari ruokalusikallista mausteet pilaf.
• Suola ja kuivattu tilli.

Kulhoon laitteen, joka on jo kaadetaan hieman kasviöljyä, levitä puoli-renkaat sipuli, porkkana nauhat ja paloja lihaa. Kaikki tämä valmistetaan "paistamiseen" kymmenen minuuttia. Sitten multivarku lähettää valmiiksi pesty riisi, mausteet ja koko valkosipulin kynttä. Kaikki tämä on täynnä vettä, peitä kannella ja jätetään "Pilaf" -tilassa. Jälkeen ohjelman päätyttyä laite ei ole avoinna puoli tuntia, ja vasta sen jälkeen, kolmekymmentä minuuttia sen jälkeen, kun signaalin läsnä pilaf sekoitetaan varovasti, säädettyihin levyt ja palvelee syömään. Hyvää ruokahalua!