Rotten-juusto: herkku intrepid-herkkuja varten

Oletteko sitä mieltä, että sinihomejuusto on herkku "ei kaikille"? Silti multaa liittyy johonkin ei ole kovin miellyttävä eikä tietenkään ole syötävää. Mutta sellaiset lajikkeet kuin "Dor Blue", "Garganzola" ja muut ovat jo pitkään tutustuneet ruokavaliomme ja eivät aiheuta minkäänlaista väärinkäsitystä. Mutta seuraava tuote, josta keskustellaan, voidaan todella kutsua herkäksi eliitille. Sardinian Sardiniassa valmistettu mädättöjuusto Casu marzu on listattu vaarallisimpana elintarvikkeena planeetalla. Ja hänen ilmeensä järkyttyi jopa kaukana hermostuneista ihmisistä. Tarjoile häntä pöydälle varoituksella terveysministeriön vaarasta ja EU: ssa tämä tuote on kokonaan kielletty tuotannosta ja myynnistä.

Prosessi ruoanlaitto vaarallinen herkku

Peruste, josta mätää juusto valmistetaan, on täysin vaaraton - se painetaan lampaanmaitoon. Se on normaali ja jopa hyödyllinen elintarvike. Mutta mitä hänelle tapahtuu seuraavaksi? Casu marzu -juuston päätuotanto tapahtuu ulkona, jossa hyönteiset "keittävät". Hevoset, nimeltään juusto, parvet "hyökkäävät" tämän juuston ja munivat sen munat (aivan kuoren alla).

Tämä kestää, kunnes tuotteen saastumistaso saavuttaa vaaditun tason. Tämän jälkeen juusto tuodaan erityiseen varastorakennukseen, jossa kyseisten lentojen toukat otetaan työstä. He syövät ja murskavat juustoa. Rasvojen hajoamisprosessi kiihtyy, miksi se saa pehmeän sakeuden. Nyt se on jo todella mätä juustoa, jossa on terävä, erittäin terävä haju ja sama maku. Se on vihdoin valmis kulutettavaksi kolmen kuukauden kuluttua tällaisesta erittäin epätavallisesta ja jopa järkyttävästä valmistusprosessista.

Mikä uhkaa tällaisen "herkku"?

Ei niin monta, jotka päättävät kokeilla tätä "eksoottista" ruokaa. Vaikka epätoivoiset gourmets vielä kohtaavat. He kuitenkin uhkaavat paitsi heidän psykologista tilaa myös fyysistä terveyttään. Ensimmäisessä tapauksessa juuston ulkonäkö on pelottavaa , toukat, joissa tuotteen käytön vaikeudet alkavat kirjaimellisesti hypätä ulos (niiden hyppyjä voi olla jopa 15 senttimetriä). Muuten, joillakin paikoilla, joissa tätä herkkua tarjoillaan, he syövät silmät, jotta he eivät pettäisi ruokahalua ja nauttisivat rauhallisesti tästä "herkullisesta". Mitä tulee juuston turvattomuuteen terveydelle, tämä johtuu seuraavista. Yhdessä tuotteen kanssa syöneet toukat voivat tunkeutua suolistoon, rikkomalla sen limakalvojen eheyttä. Tuloksena on suoliston myrkytys, voi olla ripuli ja oksentelu sekä vaikeampia seurauksia. Loppujen lopuksi näiden toukkien vapauttamat entsyymit ovat paljon hyödyllisiä ihmiskeholle.

Siksi useissa maissa kielletään tiukasti mätäjuustoa - herkku on vaarallista, monille vain huonosti. Viljan maanviljelijät (Bergamo ja Piemonte) ja Sardinian maanviljelijät eivät kuitenkaan pysähdy. He varovat huolellisesti ja siirtävät sukupolvelta toiselle tämän epätavallisen juuston reseptiä, joka on valmistettu yli vuosisadalle. Upeat ja pelottomat matkailijat iloisesti (!) Kokeile tätä järkyttävää tavallinen mies "herkku". No, kuten he sanovat, "maku ja väri" ...