Seitan - mitä se on? Kuinka valmistautua cellan?

Maailma on monipuolinen, kuten ihmiset. Joku haluaa syödä vain lihatuotteita sisältäviä ruokia, ja jotkut eivät yksinkertaisesti siedä tällaisia tuotteita. Ei niin kauan sitten Aasiassa syntynyt uudentyyppistä gluteenin lihaa, jolla on erittäin epätavallinen maku.

Seitan - mitä se on? Tänään jokainen tietää vastauksen tähän kysymykseen!

esittely

Seitan - tämä on täysin uusi elintarviketuote, joka voidaan valmistaa tavallisesta vehnäproteiinista (joskus sitä kutsutaan myös gluteeniksi tai gluteeniksi). Lähinnä, jos et ole kokeillut selliinia, mitä se ei edes arvaa, tiedä, että se on kasviproteiinia eli lihaa.

On mielenkiintoista tietää! 100 grammassa seitania on noin 25 grammaa proteiinia, 40 grammaa hiilihydraatteja ja vain 1 grammaa rasvaa. Tämä tuote on niin suosittu eri maissa, niin pitkälle kuin mahdollista. Hän sai niin mainetta, koska hänestä tuli ensimmäinen kasviperäinen liha.

Myönnä se, haluatko kokeilla seitania? Mikä se on, nyt tiedät. Jäljellä on vain oppia valmistamaan tämä upea ruokalaji!

Kuinka valmistautua cellan?

Tämä ruokalaji on todellinen herkku kasvissyöjille. Kuten tiedetään, kasvissyöjäkeittiö ei tarkoita elävien olentojen käyttöä ruokaan. Mutta voit käyttää kasvislihaa tällaisille ihmisille, eikä tämä ole ristiriidassa nykyisten sääntöjen kanssa.

Tietysti, kun tiedämme seitan lihan makua (joka on se, mitä olemme jo harkinnut), voimme sanoa itsevarmasti, että todellisen lihan avulla tuotteella ei ole mitään tekemistä, mutta se ei ole! Kyllä, ruokalaji ei juuri simuloi todellisen lihan makua, mutta se täydentää monia ruokia hyvin, mutta nyt se ei ole kyse. Keskustelkekää seitanin valmistautumista kotona.

Kuinka kasvisliemä tehdään kotona?

Nyt keskustelemme askel askeleelta resepti tämän ihanan vehnälihan tekemiseen. Kiinnitä huomiota! Seitanin kaloripitoisuus ei ole kovin suuri, mutta ei ole niin pieni - noin 300 kilokaloria / 100 grammaa valmiista tuotteesta.

Ainekset ruoanlaittoon:

• 2 kg jauhoja;
• 1000 ml suodatettua vettä.

Ensimmäinen askel

Joten, kun otetaan iso kulho, vuodatetaan tarvittava määrä jauhoja. Lisää litra vettä ja vaivaa taikina. Jätetään saatava seos pallon muodossa 20-30 minuuttia.

Puolen tunnin kuluttua taikinan kulho tulee täyttää vedellä. Tietenkin se kasvaa tylsää. Sinun pitäisi yrittää "pestä" taikina. Älä unohda muuttaa vettä (valkoinen läpinäkyväksi). Toista tämä toimenpide, kunnes kulhoon tuleva vesi tulee lähes läpinäkyväksi. Tämä viittaa siihen, että jauholla ei ole lainkaan tärkkelystä, mikä tarkoittaa, että se pysyy enimmäkseen gluteenina, jota kasvissyöjät käyttävät niin usein. Kasvisruoka on niin mielenkiintoista, eikö olekin?

Toinen vaihe

Kun saat pesty jyväproteiinipallon, voit aloittaa tämän tuotteen valmistamisen. Tunnetuimmat kokit suosittelevat kypsentääkseen solua liemessä tai yksinkertaisesti mausteiden ja kuivattujen vihannesten lisäksi. Keittäminen kestää 20-30 minuuttia, sitten taikina on asetettava seulalle.

Kolmas vaihe

Nyt tulee aika, jolloin sinun täytyy hieroa tätä "lihaa" suosikki mausteesi kanssa. Myös asiantuntijat suosittelevat, että seokseen lisätään vähän oliiviöljyä.

Kiinnitä huomiota! Aikaa ennen ruoanlaittoa, pallo ei ole maku, eli sen lisä maku riippuu vain siitä, mitä päätät lisätä.

Hyvä idea on antaa merimies makaamaan joissakin marinadissa lihan valmistamiseen. Tämä hyödyttää makua!

Jotta maku kyllästettäisiin, kypsennetty gluteenia on pidettävä tietyssä seoksessa 1-2 tuntia, jotta se olisi hyvin liotettu.

Neljäs vaihe

Nyt sinun on valittava uunin astiat, joissa kasvisliesi keitetään. Leivontalaatikkoa tai muuta keittiötarviketta on voiteltava paksulla öljyllä, jotta taikina ei tartu kiinni.

Keittoja on myös suositeltavaa laittaa joitakin vihanneksia leivinpeltiin, jotta lautasen maku tulee vielä miellyttävämmäksi kasvisajille ja niille, jotka haluavat kokeilla jotain uutta.

Paista tuote 45 minuuttia, uunin lämpötilan on oltava 200 astetta.

Hyvä tietää! Seitan on hyvin samanlainen kuin paahto. Se on helppo leikata pieniksi viipaleiksi. Tällainen liha soveltuu sekä kuumalle ruoalle että kylmälle ruoalle. Seitan yhdistyy hyvin erilaisiin viljoihin, perunoihin, pastatuotteisiin ja sieniin, ja todellisille kasvissyöjille voit yrittää valmistaa merilevää tällaisella kiinalaisella lihalla!

Kuka voi syödä seitania, mutta kuka ei voi?

Lääkärit varoittavat, että solua ei saa käyttää missään tapauksessa niille ihmisille, joilla on suurempi herkkyys sen tärkeimmälle osalle - gluteenille.

Valmiit tuote on paljon kuitua, joka ei riitä monille ihmisille. Kolesteroli tässä tuotteessa ei ole ollenkaan - tämä on valtava etu!

Yhteenvetona

Jokainen voi kypsää itsestään itseään, jonka resepti on hieman korkeampi. Kuitenkin, kannattaa viettää paljon aikaa, jos lähes jokaisessa myymälässä voit helposti ostaa kiinalaista lihaa menemällä mahdollisimman vähän rahaa.

Seitan on ainutlaatuinen ruokalaji, jota kaikki haluavat poikkeuksetta. Koostumuksessaan vain hyödyllisiä aineita, jotka ovat välttämättömiä minkä tahansa henkilön keholle sukupuolesta, iästä, rodusta jne. Riippumatta. Yllätämät, kun kokeilet tätä uskomattoman maukasta lihaa ensimmäisen kerran. Muuten kiinnitä huomiota siihen, että tätä ruokaa tarjoillaan monissa ravintoloissa.

Hyvä mieliala, unohtumattomat tunteet ja miellyttävä ruokahalu!