Lush pannukakut: kefirin resepti kahdessa versiossa

Miten luulet, millainen leipoo on niin yksinkertainen, että ruoanlaitto on käytettävissä myös aloittelijoille? Monet muistavat, että he alkoivat ensimmäiset askeleensa ruoanlaittoon tavallisten pannukakkujen kanssa. Näiden yksinkertaisten karhennetuotteiden tekniikka on melko yksinkertainen: vaalenna keskimääräistä tiheyttä testillä saatavilla olevista ainesosista ja sitten leivontaan kuumennetussa paistinpannussa öljyssä tai ilman sitä. Voit tehdä herkullisia herkullisia pannukakkuja kefirillä tai maidolla käyttämällä hiivaa tai leivin soodaa. Tässä artikkelissa on useita reseptejä suussa sulavia leivonnaisia varten.

Kefir rehevä pannukakut: ensimmäinen resepti

Kaikkien valmistusmenetelmien tärkein ero on ainesosien sekoittamisen järjestys, joista yksi on sooda tai leivinjauhe. Pehmeät ja laajimmat ovat pannukakut, jos tämä komponentti kaadetaan suoraan kefiriin tai toiseen fermentoituun maitotuotteeseen työn alussa. Muodostuneen vaahtomassan ansiosta taikina on hyvin kevyt ja ilmava.

Ota 0,5 litraa kefiriä (mieluiten jääkaapista, eli huonelämpötila). Kaada epätäydellinen 1 tl. Yksinkertaista leivontalaitua ja sekoita haarukalla. Välittömästi sekoitetaan 2 munaa seokseen. Lisää sitten 2 rkl. l. Löysä sokeri ja muutama suolaisen kuiskaus. Vaahdonesteessä kaada jauho ja sekoita. Se kestää noin 400 g. Taikinan sakeus on melko paksu. Kun yrität kaataa lusikka, se ei saa tyhjentää, vaan venytä paksu seos.

Jos et noudata tätä ehtoa, et saa nukkuvaa pannukakkua. Resepti mahdollistaa jauhon lisäämisen "silmällä". Kun taikina on valmis, anna sen jyrkätä jonkin aikaa. Paista kuumennetulla paistinpannulla, jossa on paksu pohja kasviöljyssä, kaada se kahteen osaan pieninä annoksina. Kuiva leipomo ei ole sovellettavissa tähän reseptiin, sillä pannukakut saadaan raaka-aineen sisällä. Suosittelemme myös kannen käyttämistä. Kun paistat tuotteet toisella puolella 2-3 minuuttia, käännä ne toiselle. Valmistetut kuumapyyhkeet, jotka on asetettu paperipyyhkeisiin ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Tarjoile niitä, ripottele jauhemaista sokeria, juottamalla hilloa, hunajaa tai smetanaa.

Kefirin runsas pannukakku: resepti toiselle

Tämä valmistusmenetelmä eroaa edellisestä, sillä sooda kaadetaan täysin valmistettuun taikinaan viimeisenä komponenttina. Tuloksena on myös runsaat pannukakut. Jäljempänä kuvattu resepti on suunniteltu pienempien valmiiden tuotteiden saantoa varten, koska tuotteiden osuudet jaetaan noin puoleen. Sekoita kulhoon 1 kuppi vähärasvaista kefiiriä, 1 tuore kananmuna, 1 rkl. l. Sokeri, ripaus suolaa, 2 rkl. l. Voita ja 1 kuppijauhoja. Kun massa on tuotu täydelliseen homogeenisuuteen, kaada 1/2 tl. Leivinuuma tai niin paljon leivinjauhetta. Kevyiden vaaleiden seoksen pitäisi alkaa kuplia hieman. Jätä taikina muutaman minuutin kuluttua helposti käymisestä ja paista sitten edellisen menetelmän suositusten mukaisesti.

Voit samalla valmistaa pannukakkuja jogurtilla "Lush". Resepti eroaa vain korvaamalla yhden fermentoidun maitotuotteen toisella. Muuten, monet rakastajat äärimmäisissä tapauksissa käyttävät hapan kermaa, laimennettuna keitetyn veden tai maidon kanssa. Tällöin on tarpeen lisätä halutun tiheyden jauhojen määrää.