Silli "Mathias": valmistaja, arvostelut

Joka on jälleen voinut kokeilla hollantilainen silli "Mathias" koskaan unohda herkkä maku. Kuvittele kiiltävä, hopeinen, pienikokoinen kalanlihanäytteen aromaattiset, nuori, pehmeä kiviä. Rasvaa, epäkypsä silli "Mathias" haisee merelle ja suola. Miten syödä "Mathias" Hollannissa, opit hieman myöhemmin, mutta nyt nähdä, miksi se on saanut nimensä.

Girl-silli "Mathias"

Paras hollantilainen silli nimeltään "Mathias", tai "tyttö-silli". Silli neitsyt ei ollut aikaa pyyhkäisemme munat ennen kuin ne on pyydetty merestä. Saalis silli "Mathias" toukokuun lopulla. Avaaminen silli kausi Alankomaissa on hyvin nopeasti. Järjestetty kilpailu välillä kalastusaluksia. Voittaja on se, joka ensimmäisenä otetaan saalis rantaan nuoria silliä. Young silli "Mathias" tuo uskomaton tulos. Ensimmäinen tynnyri on usein myydään 50-60000. Mutta myöhemmin tuoretta neitsyt kalaa voi nauttia tahansa kulmassa kaudella. Amsterdamissa ja muut alankomaalaiset kaupungeissa, se myydään suoraan lokerosta, ja se maksaa penniäkään. Levitä kauppiaat Silli sipuli, hienonnettu yrttejä, suolattu kurkut, oliiviöljyä. "Girl-silli" on uskomattoman herkkä maku ja sulaa suussa, kuten jäätelöä.

Suolaus "Mathias"

Silakkaa Hollanti ( "Mathias") on erityinen maku ansiosta ikivanha reseptin, johon yli viisi sata vuotta. Tietysti nykyään silli valmistettu nykyaikaista tekniikkaa, mutta perustekniikat jatkuvat tähän päivään. Kaikki ne, jotka yrittivät "Mathias" Eräänä päivänä puhua siitä innostuneesti ja maku, että muistan ikuisesti.

Saalis "Mathias" tiukasti toukokuusta heinäkuuhun kun kala ei ole vielä alkanut pesimäaikana. Tällä hetkellä mäti ja Milt ei vielä ole kehitetty, ja sisältö terveellisiä rasvoja on 15%.

Suolavedessä tekee liian voimakas, joten se kääntyy silliä, maku on erittäin pehmeä ja lempeä. Nykyisellä tuotantoon on sallittua tuottaa "Matthias" jäädytettyjen silliä, mutta sillä ehdolla, että se pidettiin -20 asteessa.

Ennen kuin prosessi suolaus kalojen valmistetaan erityisellä tavalla: poistaa kokonaan ruokatorven ja kidukset, tämä tapahtuu viilto kurkusta. Joten katkeruus häviää. Haima ja maksa ovat jäljellä, ne ovat parhaillaan suolaus salaisen entsyymejä, jotka antavat eniten herkullinen maku "Mathias". Suolattu kala tynnyreissä. Jälkeen suolaus luut erotetaan. Silli "Mathias" kytkee hopea ulkopuolelta ja sisäpuolelta pehmeää punertava.

"Santa Braemar"

Maassamme päätellen arvosteluja, kuluttajat erittäin suosittu yhtiö "Santa Braemar." Ne tehdään lähellä Hollannin silli "Mathias". Valmistaja tuottaa korkealaatuisia tuotteita, verrattuna useita kalanjalostuslaitosten. Tämä vahvistaa miehistön mereneläviä ystäville.

"Santa Braemar" - Valko-saksalainen yhtiö, joka valmistaa monia merkkejä, kuten "Mathias".

Yhtiö rekisteröitiin Brestissä 1993 ja aluksi pääasiassa tuonnin / viennin kalan maassa. Aleksandr Moshensky - pääjohtaja "Santa Impex Brest" yksi hänen matkoja Saksan jakelijan - yhtiö Abellman huomasi, että saksalaiset jo vuosia tuotettu ja pakattu sillifileet lasipullossa. Tämä tuote Euroopassa on hyvin suosittu.

Pian päätettiin ryhtyä tuotannon silliä Valko-Venäjällä. Nyt myös sellaisilla alueilla: silakka, lohi, äyriäisiä, kaviaaria, surimi.

Tunnistettava tuote logo on kuva tyttö Länsi-Euroopassa, joka pitää kala käsissään. Mielestä fanit silliä, yrityksen logo on tunnistettavissa kaikkialla, ja on tae tuotteen laadusta.

Silli "Mathias" ( "Santa Braemar")

Jos etusija annetaan Länsi-Eurooppaan, lähinnä silliä, sitten Venäjällä ja Valko Enemmänkin barreled suolainen ja mausteinen kalaa. Kun tässä muodossa se toimitetaan Islannista, vaikka vaihtoivat Neuvostoliitossa metsässä.

Varmista ennen tuotannon sillin virtauksen yrityksen johtaja on huomioitu näissä olosuhteissa. Vuonna 1998, tytäryhtiö Brest aloitti tuotannon säilyttää. Raaka-aineen tuli Abellman, ne myös lainattu ja teknologian tuotantoon. Erona oli, että silakan ei suunnitellut marinoida ja suolaa. Kasviöljy sijasta marinadi. Työskenneltyään suhde mausteet, tekniikka on keksitty tuotelinjan "Matthias" filee maustettua fileet valkosipuli, oliiviöljy ja muut.

Premium-tuotteita ovat päättäneet poistaa eli pakkaus kallis lasipullot pidetä tarkoituksenmukaisena. Tuote alkoi tuottaa polyeteenistä ja muovi: niin vähittäismyyntihinta menee paljon alhaisempi. Sitä paitsi silliä on paljon halvempaa peitattu.

Radoista "Mathias" ei vaadi suuria investointeja. Väestön tämän tuotteen - silli "Mathias" - tuli erittäin suosittu. Kun Suurin haaste oli saada kuluttajat vakuuttuneiksi siitä, että se on valmis leikkaamaan filee saadaan maukkaampia ja halvempaa kuin koko silliä tynnyreistä.

Nyt esitys "Santa Braemar" avattiin kaikkialla: Kiovassa, Moskovassa, Chisinau. Yhtiön tuotteita on valtava menestys - tämän vahvistaa palautetta asiakkaita ja myyntiä.

silli juhlaa

Palatkaamme historiaan "Mathias". Jos Amerikka Kiittäkööt kalkkuna Sveitsissä - juuston Tšekissä - olut, Hollannin juhlia silli. Keskiajalla, tässä järjestetty koko juhla NieuweHaring tapauksissa suuria saaliita. Loma ja tänään voidaan nähdä menemällä kalastajakylä Scheveningenin, reunalla Haag. Vuonna 2006, ensimmäinen tynnyri sillin "Mathias" vasen täällä 75 tuhatta euroa. Juhlassa pääruoka on silli hollanniksi: hiiva rulla joiden rasva fileetä silakkaa "Mathias" ja sipulia. Silli syödään tänä päivänä uskomattoman määrän. Mutta tässä nopeudesta syöminen kilpailu ei tarttunut.

On paikallisia ja kansallinen sankari. Kaveri lempinimellä Beckley eläneen lopussa XIII luvun kalastajakylässä Bierfilet. Nyt se on pieni kaupunki Flanderissa Seelannin. Se kertoo tämän kaveri, joka ensin ajatellut kalanpoikasten suolaa suoraan alukseen. Hän leikkasi silli kidukset ja sisälmykset poistetaan kaikki päästä eroon katkeruutta. Joku väittää, että tämä menetelmä on ollut tiedossa jo paljon aikaisemmin, mutta se ei ole niin tärkeää. Tärkeintä, että on ollut vuosisatojen ajan kalastajat tehdä hänen saalis. Silli on edullisin herkku kansalle kaikissa luokissa Kuningattaren ja päättyen huono kalastaja.

Miten syödä kalaa

Miten syödä silliä lomalla - erityinen tarina. Kukaan ei tiedä, kuka ensin ideoitu niin syö "Mathias". Ehkä ensimmäistä olivat kalastajia, jotka olivat joutumassa merelle tammitynnyrissä silliä, näppärästi käsittelemätön hänet ja lähetti suoraan suuhun. Tällaiset syövät illallista muistuttaa kuningasboa, kun hän, pureskelematta niellä kani. Silli suolattu, split fileet, syödään paikalliset seuraavasti: puoli kala ottanut hännästä, ja mies, hänen päänsä heitetään takaisin, vain alas filee kurkkuun. Sivulta näyttää siltä, että prosessi pureskelu on lähes olematon. Sellaisia ovat visionäärejä hollantilainen! Ulkomaalaiset läsnä festivaaleille, hyvin yllättynyt prosessi syö silliä, ja jos uskot arvion siitä loma, harvat, jotka voivat tehdä sen uudestaan.

ateriat

Lisäksi silli syödään koko päivän vähän tai ei lainkaan lisukkeita. Joka kahvilassa tai jopa kadulla tarjotin tarjoaa "Mathias" välipalana pulla sipulia ja mausteita. Jotkut pitävät perunat, hienonnettu muna, makea sipuli ja ylhäältä fileetä "Mathias", maustettu viinietikka. Tämä on paljon lähempänä Venäjän juhlaa. Venäläisten matkailijoiden puhuvat sillin festivaali innokkaasti, koska meillä on maku tästä kalan tuntevat toisensa.

Hieno ruokalaji pidetään nykyaikaisempi - silli "Mathias" tarjoillaan huipulla avokado, keitettyjä kananmunia, hienonnettu sipuli, kypsiä tomaatteja. Kaikki tämä maustetaan smetanaa, tilliä, sirotellaan etikkaa.