Suolattu karamelli: resepti, koostumus ja arvioita. Suolattu karamelli: Ranskalainen resepti

Valtavasti maukas, uskomattoman flavorful suolattu karamelli. Resepti tämä ruokalaji on varsin epätavallista. Mutta jos noudatat kaikki vaiheet, voit saada erinomaisen lisän täyttö- tai kermakakku, spagetti kastike, kastelu jälkiruokien jne .. Tässä artikkelissa puhumme miten ruokaa suolattu karamelli ja jakaa mutkaton reseptit jotka käyttävät tätä "tahmea namia."

Suolattu karamelli reseptiä Pierre Hermé

Tämä maailmankuulu kokki on hänen oma versio ruoanlaittoon karamelli. Maku, se on lähes mahdoton erottaa klassinen. Yritetään tehdä tämän reseptin. Voit tehdä tämän, muista käyttää tuotteita, kuten:

• ranskankermaa - 335 g;
• Sokeria - 300 g;
• voita (72%) - 65 g;
• suolaa - 5 g

Aloitetaan ruoanlaitto

Voit suolattu karamelli resepti jonka tarjoamme sinulle nyt saada kaikkein herkullinen, tulisi käyttää valmistuksessa ranskankerma. Toisin sanoen, tämä on tavallista prototyyppi meidän kermaa. Koska ulkomaiset ainesosa voidaan korvata smetanan 30% rasvaa.

Mainittu sokerin määrä jakaa osaksi 6 yhtä suureen osaan. Ota kattila, jossa on paksu pohja (meidän sokeri ei pala), lisää yksi osa, ja 50 g sokeria keskilämmöllä ja sulattaa sitä. On huomattava, että ei tarvitse sekoittaa.

Täydellisen liukenemisen jälkeen, toinen osa, ja toista samaan toimintaan muiden osien.

Sulanut sokeri pitäisi ostaa kaunis amber hue. Se on ihanteellinen indikaattori keittosuolaa karamelli. Nyt olet valmis lämmin kermaa (makean kerma). Ainesosa on kuuma.

Lisäämällä sokeri voisula, smetana ja suolaa. Jälkimmäinen otetaan käyttöön vaiheittain. Sitten kaikki sekoita hyvin.

Jälleen laitamme kattilaan tuleen liedellä ja pysyä niin kauan kuin seos ei hankkia lämpötila 108 asteeseen. Tietenkin määrittää tarkkaa lukua ei voi olla ilman erityistä lämpömittarilla. Siksi, jos sinulla ei ole tällaista laitetta, noudata kellonaika. Jos pannulla paksu pohja, niin keitä 6 minuuttia pitäisi olla, jos ohuella - enintään 4 minuuttia.

Valmiit suolattu karamelli. Resepti päätellen arvostelut rakastajattaria, varsin mutkaton! Säilytä valmis astia tulisi lasiastioissa. Jäähdyttämisen jälkeen, se voidaan sijoittaa jääkaapissa. Nauti!

Klassinen resepti suolattu karamelli

Tämä resepti on hieman erilainen kuin edellinen, mutta maku ja tuoksu upea ja ikimuistoinen. Tämä suolainen karamelli (ranskalainen resepti) hankkisi seuraavista tuotteista:

• kerma (rasvaa) 33% - 450 ml;
• vesi - 120 ml;
• voita (72%) - 75 g;
• suolaa - 7 g;
• sokeri (edullisesti ruskea) - 450

Keittäminen reseptiä

Aloittaa, kestää kattilassa tai potin paksu pohja ja lisää vesi ja sokeri. Keitä kunnes kunnes seos hankkii mukava kullanruskea väri. Erillisessä astiassa podogreem kerma. Tässä tapauksessa ne on kuuma (lähes kiehuvaa).

Palaamassa kattilaan liedelle, lisää suolaa ja voita. Sekoita hyvin ja anna kerma. Lisää annoksittain ja sekoita joka kerta.

Miten valmistautua enemmän suolaista karamelli? Resepti suositeltava seos kypsennetään lämpötilaan 108 astetta (tai 6 minuuttia). Irrota karamelli ja kaadetaan lasiastiaan.

Kun seos jäähtyy, me peitä se foliolla tai kelmulla ja laita viileään paikkaan. Muutaman tunnin karamelli voidaan käyttää.

Juustokakku suolattu karamelli

Tärkein ominaisuus tämän lautasen on alustavassa testissä työkappaleeseen. Vaivaa se olisi illalla, ja valmistella lautasen - aamulla. Koska valmisteluun juustokakku (suolattu karamelli)? Resepti ehdottaa läsnä tällaisia ainesosia.

Taikinan:

• korkealaatuisesta vehnäjauhoja - 200 g;
• Suuri muna kana;
• murskattu inkivääri - 1 g;
• luonnon hunaja - 40 ml;
• leivinjauhe (hajotusaine) - 1 tl.;.
• oliiviöljy hajuton - 40 ml.

Täytteen:

• tuorejuusto - 400 g;
• iso muna kana - 3 kpl.;
• Fariinisokeria - 180 g;
• kerma (rasvaa) 33% - 90 ml;
• vanilja - hyppysellinen.

Suolaista sokeriväri:

• voiöljyä 72% - 40 ml;
• kerma (rasvaa) 33% - 50 ml;
• fariinisokeri - 5, Art. l.;
• G - 7 g

ruoanlaitto juustokakku

Siivilöidä jauhot ja sekoita muiden rakeisten aineosien (testissä). Erillisessä kulhossa hunaja, öljy ja muna. Sekoita uudelleen. Yhdistämme ainekset ja vaivaa taikinaa. Sen pitäisi olla joustava. Elokuva kääri taikina ja lähetä se jääkaappiin yön yli.

Seuraava avautua kerros (paksuus: noin 2 cm) ja levitä se pellille, joka on esivoideltu öljyllä.

Paista korkeintaan 12 minuuttia 180 asteessa.

Ja vaikka Korzhik jäähtyy, Valmista täyte.

Kun sekoittimen kulhoon laittaa tuorejuusto ja sokeri. Vatkaa miniminopeudella. Seos uudelleen käyttöön kerma ja vispilä. Toista toiminta lisäyksen jälkeen vanilja ja munat.

Saatua seosta levitettiin kakkuja. Täysin kääri pannulla foliolla ja aseta se säiliöön, puolitiehen vedellä. Paista 50 minuuttia. Päätyttyä aika ei avaa uunin. Juustokakku jäähtyä siellä.

Siirrymme astia jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Tällä välin valmistella karamelli.

Laita sokeri kattilassa ja sulaa miedolla lämmöllä, puuttumatta. Lisää öljyä. Älä unohda sekoita jatkuvasti. Sitten lisää kerma ja suolaa. Poistaa lämpöä ja kaada meidän juustokakku. Jos haluat, voit koristella lautasen suklaata pelimerkkejä tai pähkinöitä survotaan. Täällä ja valmis meidän juustokakku (suolattu karamelli). Resepti on aivan yksinkertainen, myös aloittelijoille. Hyvää ruokahalua!

Cupcakes suolattu karamelli. resepti

Cupcakes aivan mahtava maku. Mikä on vahvistettu kommentteja niiltä, jotka ovat jo valmiita niitä. Yritä keitä ne ehdotetusta reseptiä, ja näet itse. Joten mitä me tarvitsemme leivoksia?

Taikinan:

• isoa munaa - 2 kpl.;
• sokeri - 5, Art. l.;
• kerma 33% - 250 ml;
• maissitärkkelystä - 25 g;
• Kaakaojauhetta - 25 g;
• Makeiset jauhe - 7 g;
• korkealaatuista, vehnäjauho - 110 g

Täyttöä suolattu karamelli:

• hunaja - 40 g;
• Fariinisokeria - 100 g;
• kerma (rasva) 33% - 150 ml;
• Suola - hyppysellinen.

Saada alas ruoanlaittoon

Sekoittimella, lyödä sokeri ja kerma ostaa paksu johdonmukaisuutta. Lisää munat ja sekoita uudelleen. Sitten vähitellen käyttöön irtotavarana ainesosia.

Muodoltaan kakkuja, rasvaa ne öljyllä ja levitä taikina kuhunkin kapseliin. Paista 190 asteessa 20 minuuttia. Anna jäähtyä uunissa.

Sillä välin, siirrymme valmisteluun suolattu karamelli. Kattilassa paksu pohja asetamme sokeri ja hunaja. Sulata ainekset kauniin karamelli väri. Kerma kuumennetaan erilliseen säiliöön kuuma lähes kiehuvaa, tila. Sekoita. Sitten esitellä suola. Poistaa lämpöä. Anna jäähtyä.

Kaada jäähdytettiin cupcakes karamelli. Hyvää ruokahalua!

Reseptin cupcakes suolattu karamelli alkaen Ektora Bravo

Tämä kokki - todellinen taikuri, joka on ollut jo vuosia, yhdistää nurinkurinen. Valmistellaan cupcakes ja suolaista karamellia (resepti Ektora Bravo) melko nopeasti, mutta ne maistuvat aivan uskomattomia. Mitkä ovat ainekset tarvitsemme leivoksia? Ne ovat:

• vesi - 230 ml;
• voiöljyä 72% - 10 Art. l.;
• Kaakaojauhetta - 10 Art. l.;
• tomusokeria - 10 Art. l.;
• Suuri kananmunissa - 3 kpl.;
• sooda - 1 tl.;.
• kerma - 100 ml;
• laadukkaat jauhot, vehnä - 2 kuppia;
• Makeiset jauhe - 1 tl.;.
• tomusokeria - 500 g;
• juusto "Philadelphia" - 220 g;
• merisuola - 7 g;
• voiöljyä 72% (valmistamiseksi voiteen) - 200 g;
• Suola - hyppysellinen.

Sillä karamelli:

• Sokeria - 400 g;
• kerma - 200 ml;
• merisuola - 1 tl.;.
• voiöljyä 72% - 12 Art. l.

Getting valmisteluun

Aluksi suolainen karamelli. Kattilassa, liuota sokeri, ilman sekoitusta. Seuraava esitellä voita. Erillisessä lämmitettävää astia kuumaan kerma. Kaada varovasti niiden osien sulanut sokeri, sekoita. Jälkeen lisäämällä suolaa. Poistaa lämpöä. Kaada lasiastiaan.

Jatka sitten valmisteluun kerma kakkuja. Tämän juuston ja voin käyttää vispilä sekoitinta. Asteittain käyttöön karamelli. Seuraava Kaada tomusokeri ja sekoita uudelleen.

Nyt zaymomsya testi. Vesi sekoittuvat kaakaota. Razotrom öljy sokeri ja sulatetaan seosta kattilassa tai potin. Tuloksena oleva massa laitetaan tehosekoittimeen ja perusteellisesti vzobom. Sitten esittelemme munat, hyppysellinen vanilja, leivinjauhe, suola, ruokasoodaa ja jauhot. Lisää smetana ja kaakaota. Sekoita, kunnes homogeeninen. Kakku Muotit smazhem öljyä ja aseta taikina 1/3. Laita uunissa 15-20 minuuttia 190 asteessa.

Anna jäähtyä uunissa. Valmiit cupcakes Polom kerma ja karamelli. Nauttia unohtumaton maku ja tuoksu!

Kurpitsa juustokakku suolattu karamelli

Erittäin maukasta ja flavorful juustokakku (suolattu karamelli resepti "Starbucks") vetoaa kaikkiin poikkeuksetta. Joten, valmistella sitä, tarvitsevat näitä ainesosia:

• Murokeksi evästeet - 150 g;
• saksanpähkinät - 50 g;
• voita (sulatettu) öljy - 50 g;
• mashed kurpitsa - 250 g;
• tomusokeria - 100 g;
• mascarpone - 450 g;
• Kananmunissa - 2 kpl.;
• vanilja, kaneli - hyppysellinen.

Sillä karamelli:

• vesi - 50 ml;
• vanilja - hyppysellinen;
• Sokeria - 220 g;
• voita - 40 g;
• suola suuri - 0,5 tl ..

Ruoanlaitto opetus

Kun sekoittimen kulhoon makasi pähkinät ja evästeet. Revi ne murusia. Lisää voisula ja sekoita tasaiseksi. Taikina makasi vuokaan ja laita se jääkaappiin. Sillä välin, siirrymme valmisteluun täyte.

Kun sekoittimen kulhoon anna mascarpone ja tomusokeria. Perusteellisesti vispilä.

Kokit suosittelevat lämpimällä tuorejuusto joka ei ole näkyvissä, kun ruoskinta kokkareita. Seoksessa, lisää vanilja, kaneli ja kurpitsasose. Kaikki sekoitetaan huolellisesti.

Ennen keittämistä kurpitsan sose, vihanneksia parempi Paista uunissa, ja sitten jauhaa sose valtiolle tehosekoittimessa.

Monissa esitellä munia. Sekoitetaan uudelleen. Me saamme taikina jääkaappiin, ylhäältä Polom täyte. Obernom muoto 2 kerrosta folio ja paikka pellille puoli täytetty vedellä. Paista 180 asteessa 1 tunti. Edelleen juustokakku jäähdytettiin, kääritään kalvo, laittaa jääkaappiin 6 tuntia.

Nyt voimme siirtyä valmisteluun suolattu karamelli. Pannulla sulattaa sokeria. Tähän lisätään voita ja kuuma kerma. Lopussa lisää suola ja vanilja. Polom juustokakku täyte. Valmiina meidän juustokakku ja suolattu karamelli. Resepti on hyvin yksinkertainen. Hyvää ruokahalua!