Salaatti sian korvan: resepti

Siankorvat on erittäin hyödyllistä, vaikka uskotaan, että paljon kolesterolia niihin. He eivät halua syödä, jos henkilö on sydänsairaus. Mutta ihmiset, jotka ovat nivelkivut, siankorvat päinvastoin ovat erittäin hyödyllisiä. Koska niillä on paljon gelatiinia, magnesium, sinkki, proteiinia, kollageeni, vitamiini, rauta, jodi, kalium ja natrium. Nämä komponentit tarvitaan niille, jotka kärsivät osteokondroosi, nivelrikko, ja muita vastaavia sairauksia.

Kollageeni ja rauta on positiivinen vaikutus ihoon, hampaat, hiukset ja kynnet. ihmiset yleensä määrätä kalliita lääkkeitä tällaisia komponentteja. Miksi ostaa se kun voi vain syödä maltillisesti siankorvat ja saada kaikki tarvittavat aineet kehoon. Niille, jotka ovat ruokavalio, voi olla suositeltavaa tehdä salaattia tämän tuotteen vasta keitetty tai paistettu muodossa, sitten 100 grammaa enintään 200 kcal.

Siankorvat pidetään herkku monissa maissa. Esimerkiksi Ukrainassa, Venäjällä, Valko-Venäjä, Saksa ja Korea. Yleensä salaattia sian korvan tarjoillaan kylmänä. Näin ollen on otettava huomioon toinen ominaisuus. Mitä? Kuka kertoo. Ennen valmistella salaattia sianlihaa korvalla, sinun täytyy poistaa kaikki harjakset sitä. Koska ne antavat epämiellyttävän hajun ja pilata maun.

Ensimmäinen salaatti

Korean salaatti porsaan korvat - se on melko suolaisia. Valmisteluun tarvitsemme:

1. Porsaan korvat suurempi - 2 kpl.

2. Porkkana - noin 300 grammaa.

3. mausteita, joita lisätään Korean salaatteja.

4. Kasviöljy - 100-150 ml.

5. Etikka - 45-60 ml.

6. Valkosipuli - 1 kynsi.

7. suola oman maun mukaan.

Salaatti siankorvat: resepti

Korvat olla ensimmäinen täysin puhdas, koska siellä on kertynyt paljon likaa, ja pese. Niin että ne ovat pehmeitä, ne on keitetty. Sitten ottaa pois, laittaa paperille pyyhe kaikki neste pois ja leikkaa suikaleiksi. Erillisessä kattilassa kaada öljy ja etikka lääkemääräyksellä.

Ne, jotka eivät pidä happo, voi tehdä ja kaksi ruokalusikallista etikkaa. Kuumennetaan kiehuvaksi nesteen ja tilapäisesti varattu. Sitten muurattiin pannulla leikkaa korvat. Erityisessä raastin silppua porkkana nauhat saada ohut kuin korea. Seuraavaksi lay out pannulla korville. Valkosipuli puristetaan samaan astiaan ja lisää mausteita. Kaikki sekoitetaan ja laittaa viileässä 7-8 tuntia, korviin hyvin marinoitu. 8 tunnin kuluttua on mahdollista purkaa. Siinä kaikki, lautasen on valmis syötäväksi.

Salaatti sian korvan valmistetaan paitsi Koreassa, mutta myös Kiinassa. Vain siellä lähes joka lautasen lisätään Shaoxing viiniä, joka antaa herkkuruuan erityinen maku ja tuoksu. Sitä ei voida korvata muulla vastaavalla ainesosa, joka ei muuttanut makua. Tärkeintä on, että tämä viini ei tarvitse pienen määrän. Tällöin maku saadaan yksinkertaisesti erinomainen.

Salaatti Kiinan sikojen korvissa

Mitä tarvitset?

1. Porsaan korvat pieni - 3-4 kappaletta, tai suuri -. 2 kpl.

2. Vihreä sipulit (vain varret) - 2 kpl.

3. Kuivattu inkivääri - 2-4 g

4. Shaoxing viini - enintään 30 ml.

5. soijakastike (edullisesti kirkas, jos ei, se on mahdollista korvata tumma) - 150 ml.

6. Sipuli - 1 pää.

7. Valkosipuli - 4 kynttä.

8. Fariinisokeria - 10-14 g, mutta on tarpeen lisätä maun.

9. porkkana - 150 g

10. Sol - 5-7 g per 1 litra vettä.

11. pippuri - ei enempää kuin 5 kpl.

12. Pink - 5 kpl.

valmisruoat

Ensin tarvitaan hyvä ja pese korvat. Leikkaa kukin kahteen yhtä suureen osaan ja laita kattilaan. Sen tuleen. Kun neste on kiehunut korvat, laita ennalta puhdistettu ja hienonnettu viipaleiksi porkkanat, sipulit ja ennalta hienonnettu kevätsipuli. Kaada tämä sama pannulla viini, soijakastike - noin 100 ml, inkivääri, sokeri, suola, pippuri, neilikka ja keitä noin kolme tuntia miedolla lämmöllä hyvin vähän kuplivaa vettä.

Kun keitetty korvat ja laita ne toiseen astiaan, kaada noin 1 kuppi liemi ja laita ne alle sortoaan puoli päivää. Yöllä sinun täytyy lähettää jääkaapissa. Seuraavana aamuna saada ne, ja Hienonna hienoksi, voi olla nauhat tai kuutioiksi, lisää loput soijakastike ja lisää valkosipuli, sekoita. Siinä kaikki, lautasen on valmis syötäväksi.

venäläinen versio

Venäjän salaatti sianlihan korvan tehdä asiat toisin, lisätä persilja. Mitä tarvitset?

1. Suuri siankorvat - 2 kpl, jos pieni, voi olla 3, 4, vaikka korva ..

2. Valkosipuli - 4-5 kynttä voidaan lisätä ja koko pään, aromin ja maun on tehokkaampaa.

3. Suuri sipulia - noin 150-200 g

4. persilja - 1 iso tai 2 pienellä säteellä.

5. Kasviöljy - 45-60 ml.

6. Laakerinlehti - tapana laittaa 2-3 kappaletta, jos ne ovat suuria .. Pikku voidaan laittaa 4 tai 5 lehtiä.

7. Musta (herneet) ja maustepippuri - noin 5 yksikköä.

8. Tilli - 2-3 sateenvarjo, voi olla sekä tuoreita ja kuivattuja.

9. Suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

10. Etikka - 5 ml sitruunamehua voidaan korvata - noin 15 ml.

11. Vesi - litra ja puoli. Jos korvat ovat enemmän kuin kaksi, voit lisätä nestettä.

valmistelu

Korvat ovat hyvin pestään, lian ja karvat. Keitä kunnes valmis (noin 2 tuntia, riippuen kovuus). Laita paperipyyhkeeseen ylimääräisen nesteen vasemmalle, ja leikataan suikaleiksi. Sitten sinun täytyy kaada etikkaa tai sitruunamehua, lisää hieman kasviöljyä ja sekoita.

Jäljellä öljy lisää valkosipuli, suola ja muut mausteet, paitsi persilja ja sipuli. Anna tämä kastike hautua. Samaan aikaan pilko persilja pitäisi olla niin suuri, sipuli puolirenkaista. Olki on hieman marinoitu etikkaa tai sitruunamehua, jotta lisää hienonnettu persilja ja sipuli ja valkosipuli kastike. Oletetaan nyt, että määrittää itse kaikki yhdessä 1-3 tuntia. Salaatti valmistettiin sian korvaan. Voit koristella lehtiä persilja ennen tarjoilua.

johtopäätös

Nyt osaat valmistella salaattia sianlihaa korvaan. Toivomme, että nämä vihjeet auttavat. Onnea ruoanlaitossa!