Ruoka ja juomaReseptejä

Tattari leipää: vaihe vaiheelta kulinaarisia resepti

Ei ole epäilystäkään siitä, että kotitekoinen tattari leipä on paljon parempi kuin myymälöissä myytävä. Loppujen lopuksi tällaiset leivonnaiset ovat aromaattisempia, siinä on rapea kuori ja myös ainutlaatuinen maku. Siksi tässä artikkelissa päätimme kertoa teille siitä, miten voit tehdä tattari leipää käyttäen yksinkertaisia ja helposti saatavilla ainesosia.

Vaiheittainen tapa tehdä herkullista kotitekoista leipää

Tattari-leipä, jonka resepti, jota harkitsemme, vaatii seuraavien komponenttien käyttöä:

  • Croup tattari - noin 130 g;
  • Korkealaatuisen kevyt vehnäjauho - noin 260 g;
  • Hiiva kuiva nopeasti vaikuttava - noin 1,5 jälkiruoka-lusikkaa;
  • Puhdistettu öljy - noin 30 ml;
  • Vedet suodatettiin - noin 300 ml;
  • Sand-sokeri ei ole suuri - iso lusikka;
  • Salt iodized - pieni lusikka.

Teetä tattarijauhoja

Valitettavasti tattarijauhoja, joiden leipä osoittautuu uskomattoman maukkaiksi ja hyödyllisiksi, ei aina myydä tavallisissa myymälöissä. Tältä osin päätimme tehdä tämän tuotteen yksin. Tätä varten tavallinen tattari on lajiteltava hyvin, huuhdeltava lämpimässä vedessä ja paistettava kuivassa paistinpannussa, kunnes vastaava maku tulee näkyviin. Sitten rouheet jauhettiin jauheen tilaan kahvimyllyllä.

Vaivaustesti

Kun tattarijauho on täysin valmis, sinun tulisi jatkaa hiivataikinan vaivaamista. Tätä varten tavallista vettä on hieman lämmitettävä, ja sen jälkeen liuotetaan hieno hiekkasokeri ja lisätään hiiva. Odotettuaan, että viimeinen tuote turpoaa (10 minuutin kuluessa), jodoitu suola on kaadettava niihin. Tämän jälkeen lisätään puhdistettu öljy-, vehnä- ja tattarijauho samaan kulhoon ja sekoita ainesosat hyvin kädet.

Otettuaan homogeenisen tumman taikinan, sen on pakattava tiheällä liinalla ja jätettävä lämpöä 60 minuuttia. Tänä aikana säätiön tulisi tulla hyvin reheväksi.

Prosessin muodostus ja leivonta uunissa

Tattari-leipää voidaan muodostaa eri tavoin. Ehdotamme rullasta tavallista pullaa lähestyvän taikinan ja kevyesti ripottele se jauhot. Seuraavaksi tuote on pakattava leivinpaperille, jossa on ruoanlaittopaperi, peitä lautasliina ja jätettävä sivuun 20-40 minuuttia. Tämän jälkeen puolivalmisteessa on tehtävä muutamia lovia terävällä veitsellä ja lähetettävä se välittömästi uuniin.

Paista herkullista tattari leipää suositellaan noin 30 minuuttia noin 200 asteen lämpötilassa. Tämän ajan kuluttua tulipalon on alennettava ja tuote on valmistettava vielä ¼ tunniksi, mutta jo 180 astetta.

Tarjoamme kotitekoista leipää tattarijauhosta pöytään

Kun kotitekoiset leivonnaiset ovat laajoja ja kevyesti ruskistettuja, ja koko talo on täytetty jauhotuotteen makuilla, leipä on poistettava uunista ja jäähdytetään huoneenlämmössä. Voit palvella sitä ruokapöydässä ja teetä yhdessä ensimmäisen tai toisen kuuman astian kanssa.

Tehdä tattari leipää leipuriin

Jos sinulla on edellä mainittu laite, niin olette onnekas. Loppujen lopuksi tällaisen laitteen avulla voit tehdä uskomattoman herkullista tattari-leipää tekemättä erityisiä ponnistuksia. Tämä johtuu ensinnäkin siitä, että leipävalmistaja tekee melkein kaikki perustoiminnot puolestasi.

Joten tarvitsemme:

  • Korkealaatuisen kevyt vehnäjauho - noin 210 g;
  • Vedet suodatettiin - noin 150 ml;
  • Jauhot tattari - noin 50 g;
  • Hiiva kuiva nopeasti vaikuttava - jälkiruoka lusikka;
  • Puhdistettu oliiviöljy - noin 10 ml;
  • Hunaja tattari - jälkiruoka lusikka;
  • Tuore maito - noin 60 ml;
  • Ruisjauho - noin 40 g;
  • Jodi-suola - hyppysellinen.

Ruoanvalmistusprosessi

Paistettaessa herkullista tattari leipää ilman paljon vaivaa, kaikki nimetyt komponentit pitäisi laittaa laitteen kapasiteettia ja sitten asettaa koko viljan leipää. Tässä tapauksessa aika on asetettava 3 tuntia ja 25 minuuttia. Tämän ajanjakson jälkeen kotitekoiset kakut ovat täysin käyttökelpoisia.

Paistetaan tattari leipää muttereilla monimuuttujalla

Paista leipää tattarijauhosta voi olla paitsi uunissa tai leipäkoneessa, myös tällaisen laitteen avulla monivaiheisena. Tätä varten meidän on valmisteltava seuraavat osat:

  • Korkealaatuisen kevyt vehnäjauho - noin 450 g;
  • Jauhot tattari - noin 100 g;
  • Hunaja tattari - jälkiruoka lusikka;
  • Maito on tuoretta - noin 300 ml;
  • Pähkinä kaikki paistetut - ½ cup;
  • Hiiva kuiva nopeasti vaikuttava - jälkiruoka lusikka;
  • Puhdistettu oliiviöljy - noin 20 ml;
  • Kefirin runsas rasvapitoisuus - noin 100 ml;
  • Salt iodized - pieni lusikka.

Teetä tattarin taikina

Ennen kuin teet oikeaa tattari leipää kotona, sinun pitäisi vaivata tumma pohja hyvin. Tätä varten tuore maalaismaito on lämmitettävä hyvin vähäisellä lämmöllä, ja sen jälkeen siihen lisätään tattari hunajaa ja aktiivista kuivahiivaa. Vaikka ainesosat liukenevat, tulisi pohjan toisen osan valmistaa. Tätä varten tattarijauhoja on sekoitettava kotitekoiseen kefiriin ja jätettävä ¼ tunnin kuluttua. Komponenttien lisäksi tarvitaan maitoa hiivaa ja puhdistettua kasviöljyä. Kaikki ainesosat on sekoitettava, esikypsennetty paistettua ja hienonnettua pähkinää. Tämän jälkeen samaan säiliöön on lisättävä vehnäsavennettuja jauhoja.

Sekoita tattarin taikina kunnes sinulla on yhtenäinen ja pehmeä pohja, joka on hyvin erillään sormista. Tulevaisuudessa se on peitettävä lautasliinalla ja lähdettävä lämpimään paikkaan 2 tuntia.

Teemme leipää ja leivotamme sen monimuuttujalla

Odotettuaan säätiön turvotuksen, on välttämätöntä edetä tulevan leivän välittömässä muodostamisessa. Tätä varten monivärinen on hyvin voiteltava minkä tahansa kasvirasvan kanssa ja laita sitten kaikki taikina. Kun laitetta laitetaan leivontatilaan, leipä on kypsennettävä puoli tuntia. Tämän jälkeen jauhotuotetta on käännettävä ja jatkettava lämpökäsittely samassa tilassa. Toisen 30 minuutin kuluttua tattelileipä on täysin käyttökelpoinen.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.