Tilapia, kalorisisältö

Merituotteiden valikoiman joukossa tänään jakaa kala tilapia. Se on sikliden perheeseen kuuluva makean veden kala . Tätä perhettä arvioidaan sadoissa lajeissa. Yleensä niiden elinympäristö on tropiikki. Yleisperheestä voidaan erottaa useita alaryhmistä, joita venäjäksi kutsutaan "tilapiiiksi" ja painotetaan toista vokaalia.

Miksi he kutsuivat häntä siihen? Sanotaan, että kaukana Afrikassa tietyt järvi-heimot antoivat kalaa sellaiseksi nimeksi heidän kieltensä mukaan. Tilapian nimi on myös naurettava versio. Lähes anekdoottinen. Hän on liittynyt Aristoteleen. Tutkija kokeili kalanlihan makua, tapasi kätensä turhautumaan ja sanoi: "Olen pahoillani, että tämä kala on tilapia", ts. "Kaukana" käännös.

On olemassa useita muita nimiä. Emme keskittyisi niihin. Riittävät sanoa, että useat päivittäistavarakaupat sorvaavat mereneläviä näyttelyosastolla nimeltä "joen kana" tai "kana merellä".

Tilapia biologian kannalta

Kalojen todennäköisin alkuperäalue on Aasia. Ihmisten väliintulon seurauksena se levisi Aasian valtaville alueille ja vaikutti Afrikan mantereeseen. Tilapiasta on monia alalajia ja muutoksia.

Kyyhkisten perheen kala on kova, ja se kykenee nopeasti sopeutumaan tilapiaan tyypilliseen ilmastonmuutokseen. Sisäinen viestintä tapahtuu signaalien avulla. Lajiin luodaan ns. "Pariutumispareja", jotka kantavat jälkeläisiä kutemaan vauvoja kaviaarista. Jokainen pari on alueensa aktiivinen omistaja.

Ruokintomenetelmän mukaan tilapia on joko omniivistä tai syötetään vesieliöksestä (lajista riippuen). Jotkin perheen lajit jopa pystyvät ruokkimaan vedenalaisessa maaperässä. Nämä ovat vain sellaisia, jotka eivät ole täysin kierrätettyjä orgaanisia.

Kalan kiihdytetty kypsyminen myötävaikuttaa detriinisten aminohappojen sekoittumiseen. Miehet kehittävät ja hankkivat kykyä seksuaalisesti lisääntymään ennen naaraita. Kutumisaika tapahtuu, kun vesi lämpenee 25 ° C: seen ja yli Celsius asteen. Tilapia antaa jälkeläisiä yleensä kerran kuukaudessa asianmukaisissa olosuhteissa.

Nuorten suojelemiseksi lähes kaikki kalat piilevät kaviaarin suussaan. Paahdon muodostumisprosessi kestää noin kuukausi. Sitten on nuorten kalojen asteittainen "tulossa". Heitä opetetaan elämään itsenäisesti.

Tilapialla on useita toimintoja: suojaava (jälkeläiset eivät altistu ulkoisen ympäristön haitallisille vaikutuksille), terveys (munien huolellinen testaus, avioliitto tai sairaat henkilöt poistetaan armottomasti). Myös jotkut tilapian lajit kutovat vakiovarusteena, kuten useimmat muutkin kalat. He kiiruvat sen ulkopinnalle, esimerkiksi kallioiselle maaperälle ja suojelevat ahkerasti jälkeläisiä vieraiden tarttumisesta.

Tilapia. Kaloriarvo

Tilapian liha on mehukas ja melkein rasvaton, runsaasti proteiineja. Sitä käytetään paistetussa, paistetussa muodossa tai keittämään pari. Vähemmän punaiset suonet kaloissa, sitä herkemmät sen fileet. Kala on ruuanvalmistusta, mikä tarjoaa runsaasti mahdollisuuksia luovaan kulinaariseen toimintaan.

Ravitsemusterapeutit laskivat päivittäisen osan kala-tilapiasta. Normaalin ruokavalion kaloripitoisuus ei ylitä 2 kcal päivässä. Tilapiän koostumus: kalorit - 98, proteiini - 18,5 g, rasva - 2,4 g (4%), natrium - 0,052 g.

Teollinen sisältö

Ruoanvalmistuksessa herkkä proteiini tilapia liha on tullut eräänlainen gastronominen herkku. Tilapia, kalan kaloripitoisuus, korkea proteiinipitoisuus lihassa ja kohtalainen rasvapitoisuus antavat meille mahdollisuuden puhua siitä ruokavaliosta. Yhtä tärkeä on edellä mainittu siitoseläinten kasvatus jalostukseen. Tämä kala on kova, omniivinen ja yleisesti tottunut mihin tahansa veteen, oli se tuore tai suolainen.

johtopäätös

Tämäntyyppiset kalat ovat vaatimattomia ja sitkeitä. Merenelävät ovat suosittuja, koska niillä on taipuvainen maku. Se voidaan altistaa lämpökäsittelylle: paistamiseen, huiman tai leivontaan. Tilapia - vähäkalorinen, vähärasvainen, proteiini suurina määrinä. Näillä indikaattoreilla se on tasapainossa mille tahansa ruokavaliolle. On turvallista sanoa, että kalan kaloripitoisuus ja sen makuominaisuudet ja monipuolisuus antavat mereneläkkeille miellyttävän kapean kulutuksen ja kalatalouden.