Tomaattijäätelö: resepti ruoanlaittoon. Tomaattijäätelön ulkonäön historia

Jäätelö on tuote, jota useimmat ihmiset ovat rakastaneet lapsuudestaan asti. Tämä kylmä herkku tuotettiin valtavia määriä Neuvostoliitossa. Ja tämän jälkiruokamäärän keskuudessa oli todella epätavallista ja eksoottista. Esimerkiksi tomaattimeä. Hänen makunsa on sanottu eri tavoin: jotkut ovat aidosti ihaillut, toiset muistavat rauhaa. Ei kuitenkaan ole syytä pahoitella, että se on kadonnut varastohyllyistä. Tämä jälkiruoka on helppo valmistaa kotona. Puhumme siitä, miten tämä tehdään artikkelissamme.

Hieman historiaa

1970-luvun puolivälissä tanskalaista jäätelöä esiintyi Neuvostoliitossa. Sen luomisen historia peittää epävarmuus. Siinä ei kuitenkaan ollut salaisia aineksia - se koostui tavallisesta jäätelöstä, johon yhdistettiin tomaatti täyteaine. Jotkut muistuttavat epämääräisesti, että se myydään paperikupissa ja että siihen kiinnitettiin puinen tikku. Ilmeisesti haluavat myydä tätä jälkiruokaa ei riitä, koska tomaattijäätelöä esiintyi hyvin harvoin myynnissä ja sen jälkeen - ja kokonaan katosi. Nyt se on tuotettu onnistuneesti Japanissa. Siinä se on valmistettu tomaattia, valkosipulia, kermaa, pippuria ja laakerinlehteä. Herkku on hyvin omaperäinen - terävä ja lävistynyt kylmä. Mutta japanilaiset rakastavat sitä kohtuuhintaan ja valoisaan epätavalliseen makuun.

Neuvostoliiton jäätelö on tomaattia. ainekset

Neuvostoliitossa valmistettu jäätelöä erotti poikkeuksellinen maku. Se koostui vain luonnollisista ainesosista, joten se oli erittäin suosittu paitsi maassamme myös ulkomailla. Riittää sanoa, että Neuvostoliiton jäätelön säilyvyysaika oli vain kaksi viikkoa, ja moderni voidaan varastoida turvallisesti jääkaapissa noin kuusi kuukautta. Lisäksi muissa maissa Neuvostoliitossa valmistettu herkku palvelee eliittiravintoloita yksinomaisena jälkiruokana. Yritetään luoda tomaattimeä kotona (USSR). Ruoanlaittoon kuuluu sellaisten tuotteiden käyttö, kuten:

• Munakoiso - kolme kappaletta;
• Kerma (rasva) - 150 millilitraa;
• Sokeri - 100 grammaa;
• Suola - kaksi tai kolme hyppysäistä;
• Tomaattikastike - 100 grammaa.

Neuvostoliiton jäätelö on tomaattia. Valmistusmenetelmä

1. Ensinnäkin on tarpeen erottaa keltuaiset proteiineista, lisätä sokeri, suola ja kerma niihin.
2. Seuraavaksi sinun täytyy tehdä vesihaude ja laittaa ruukku ainesosia siihen. Niitä pitäisi pitää tulessa kunnes massan määrä kasvaa noin kaksi kertaa.
3. Tämän jälkeen ainesosat on poistettava tulesta, jäähdytetään hieman ja sekoitetaan sekoittaen viisi minuuttia.
4. Sitten kerma yhdistetään paksun tomaattipastan kanssa. Tämän vuoksi ainesosat on sijoitettava erityiseen muottiin. Sekoita tuleva tomaatti jäätelöä, kunnes se muistuttaa ilmakarameliä.
5. Sitten tuloksena saatu massa on lähetettävä pakastimeen. Jäätymisaika riippuu tuotteen määrästä säiliössä. Yleensä se on useita tunteja.

Joten Neuvostoliiton tomaatti jäätelö on valmis. Se on luotu luonnollisista ainesosista, joten se todella muistuttaa sitä, mitä Neuvostoliiton herkku on tehty. Tehokkaimmista arkistoista voit koristella hedelmää tai hilloa.

Tomaattijäätelö kirsikkatomaateilla. ainekset

Monessa maassa valmistetaan kotitekoista pehmeää jäätelöä. Italialaiset kotitaloudet tekevät seitsemän paistettua - jäädytettyä jälkiruokaa, johon on lisätty sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä, keksejä. Tämän merkittävän herkullisuuden mallissa luodaan seuraava meille kuvattu resepti. Hänelle on käytettävä seuraavia tuotteita:

• Kirsikkatomaatteja - 200 grammaa;
• Kerma 20 - 150 ml;
• Kananmunat - kaksi kappaletta;
• Kermavaahto - kaksi teelusikallista;
• Sokeri - 100 grammaa;
• Sitruunat - yksi pala;
• Suklaa (koristeluun) - maku.

Tomaattijäätelö kirsikkatomaateilla. Valmistelut

1. Ensin sinun on valittava kirsikkatomaatit. Niiden tulisi olla kypsiä, makeita ja vahingoittumattomia. Sitten niitä täytyy hiomata huolellisesti sekoittimessa ja pyyhkiä seulan läpi.
2. Seuraavaksi munat on pestävä, kuivattu ja jaettava proteiineihin ja keltuaisiin. Proteiineja pitää lyödä 50 gramman sokerilla ja puolet teelusikallista sitruunamehua, keltuaisia - jäljelle jäävällä sokerilla.
3. Tämän jälkeen kerma on pudonnut sekoittimella yhdessä sakeutusaineen kanssa. Sitä ei tarvita, jos tuotteessa on 35% rasvapitoisuus.
4. Sitten tomaattisäilykkeeseen sekoitetaan varovasti proteiinit
5. Kokonaismassan vieressä lisää keltuaiset ja sekoita kevyesti.
6. Tulevaisuudessa tomaattimeä on sekoitettava kermaan. Sen jälkeen kaikki tuotteet on sekoitettava tasaisesti alhaalta ylöspäin. Sitten tuloksena oleva massa on kaadettava esivalmistettuun muotoon. Sitä voidaan esilangata ruokakalvolla, joten myöhemmin on helpompi ottaa pois jäädytetty jälkiruoka.
7. Sitten astia tulee lähettää pakastimeen, kunnes se jäätyy kokonaan. Ajoittain (3-4 kertaa) sitä on sekoitettava niin, että jäätelö on jäädytetty tasaisesti.
8. Kun tomaattijäätelöä (arvioita siitä on pääosin hyvä) kovettuu, se on poistettava, laitettava kremankiin, vasochkiin tai muuhun säiliöön. Jälkiruoan yläpuolella voit koristella raastettua suklaata.

Japanilainen jäätelötomaatti. ainekset

Kysymys siitä, milloin he ovat tulleet tomaattijäätelöä, ei ole oikeaa vastausta. Eri kertaa eri maissa oli erilaisia vaihtoehtoja tämän epätavallisen jälkiruokakunnan luomiseksi. On sitä mieltä, että japanilaiset lainasivat ajatuksen sen luomisesta Neuvostoliiton asukkailta. Oikeudenmukaisuuden vuoksi on syytä huomata, että terävä japanilainen herkku on hyvin erilainen kuin Neuvostoliiton. Katsotaan eksoottisen jäätelön reseptiä.

ainesosat:

• Tomaatit - 400 grammaa;
• Merisuola - 10 grammaa;
• Kivennäisvesi - 460 millilitraa;
• Sokeri - 200 grammaa;
• Gelatiini - 10 grammaa;
• Chili-pippuria - yksi pod.

Japanilainen jäätelötomaatti. Valmistusmenetelmä

1. Ensiksi sata grammaa sokeria ja gelatiinia tulisi sekoittaa erilliseen astiaan.
2. Sitten tuloksena oleva seos kaadetaan veteen, joka kuumennetaan 40-45 asteen lämpötilaan ja sekoitetaan huolellisesti kaikki kokkareiden poistamiseksi.
3. Sitten lisää jäljellä olevat sata grammaa sokeria ja yhdeksän grammaa suolaa tähän nesteeseen ja tuo kiehuvaksi. Tässä tapauksessa siirappia on sekoitettava jatkuvasti niin, että sokeri ei pala. Sitten se on poistettava tulesta, jäähdytetään ja asetetaan jääkaappiin pari tuntia.
4. Tämän jälkeen tarkkaile chili ja tomaatit huolellisesti tehosekoittimessa tai raastimessa.
5. Sitten tomaattisose on yhdistettävä gelatiinin ja sokerin seokseen.
6. Nyt valmis massa on sijoitettava pakastimeen, jätettävä pakastimeen, kunnes sakeutetaan tai kaadetaan astiaan, asetetaan pakastimeen ja pudotetaan 30 minuutin välein, kunnes se sakeutuu.
7. Sitten voit saada jälkiruoka jääkaapista ja kokeilla sitä. Tomaattijäätelö kotona on erinomainen hoito koko perheelle.

Tomaattisorbetti. ainekset

Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, miten tehdä jäätelöä kotona - tomaattihuivin. Let's määritellä välittömästi terminologia. Asia on, että sherbet on itäinen herkku, joka koostuu mausteista, lakritsista, ruusuista tai cornelianista. Sorbetti on kuitenkin jäätelö, joka ei ole vain kermainen vaan hedelmä. Tai, kuten meidän tapauksessamme, vihanneksia. Kun olet valmis tomaatti sorbetin valmistukseen, voit lukea alla.

ainesosat:

• Tomaatit (keskikoko) - neljä kappaletta;
• Kurkku - yksiosainen;
• Valkosipuli - kaksi hampaat;
• Sipuli (punainen) - puoli päästä;
• Vihreät - sata grammaa;
• Oliiviöljy - kolme rkl (taulukko);
• Viinietikka - yksi lusikka (ruokasali);
• Suola - yksi hyppysellinen;
• Mustapippuri - maku.

Tomaattisorbetti. Valmistusmenetelmä

1. Ensinnäkin, tomaatit on kuoritettava pois nahat, leikata kurkku kuutioiksi ja leikata sipulit, yrtit ja valkosipuli.
2. Muita valmistettuja vihanneksia on sijoitettava sekoittimeen sekoitettuna öljyyn, etikkaliemiin, mausteisiin ja saatettava hämmentyneeseen tilaan.
3. Sitten tuloksena oleva seos asetetaan jääkaappiin kahden tai kolmen tunnin ajan.
4. Tämän jälkeen se pyyhitään seulan läpi, levitetään muotteihin ja pannaan pakastimeen.

Näin sorbi on tomaateista valmis. Se muistuttaa Espanjan kaasupacho-keittoa, minkä vuoksi useimmiten se ei tarjoilla jälkiruokana, vaan pääruokaa varten. Ja on parasta heti, koska lämpöllä se menettää välittömästi sen muodon, joka muuttaa sen makua ei paremmaksi. Jotta astia saadaan pienten kiteiden muodossa, se olisi sekoitettava useita kertoja pakastusprosessin aikana.

johtopäätös

Nyt tiedät miten tehdä tomaattimeä. Tämän jälkiruokaperäiset reseptit ovat moninaisia, ja jokainen ansaitsee erillisen tarkan huomiota. Kokeile ainakin yhtä niistä, ja tarjoat itsellesi melko epätavallisia makuelämyksiä. Kuten oikeutetusti huomautetaan yhdessä arvovaltaisessa lähteessä, jäätelö on enemmän viihdettä kuin ruokaa. Hanki uusia vaikutelmia ja pidä hauskaa! Lisäksi tällainen jäätelö ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin hyödyllinen hoito. Se varmasti miellyttää kaikkia perheesi jäseniä. Bon appetit!