Tortillas - se on maukasta ja yksinkertaista. Kuinka keittää ne kotona ja miten valmis tortilloja käytetään?

Tortillat ovat kakkuja, jotka tulivat meille kaukaa Meksikosta. Ne ovat jonkin verran samanlaisia kuin kaikki tunnetut lavash: ohut, valssattu taikina, paahdettu paistinpannuun. Maku on melko epätavallista, ei aivan kuin yksinkertainen leipä. Mutta tärkeintä on, että niiden on oltava kuumissa, vain silloin voit tuntea heidän kuvaamattoman makunsa.

Nimi itse kääntää "pyöreä kakku", ja se julistetaan kahdella tavalla: "tortilla" tai "kakku". Espanjan toinen vaihtoehto on oikea, mutta venäjän korvan ensimmäinen on tuttu.

Meksikossa tortilla on yksi tavallisimmista elintarvikkeista. Että vain heistä ei kypsy! Litteiden kakkujen avulla he syövät kastikkeita, pudottavat ne gulasiksi, kaada niitä monenlaisilla täytteillä.

Nyt "pyöreät kakut" voi ostaa myymälöissämme, mutta se ei ole niin helppoa, koska kaikki eivät ole myynnissä. Ja maku on paljon huonompi kuin tämä: taikina on enemmän kuin kumi.

Kotiruokaa tortillaa

Kotitekoinen tortilli valmistetaan alkeistasolla eikä vie paljon aikaa. Herkullisen kakun tekemiseksi tarvitset vähintään ainesosia. Lisäksi valmisteilla on useita tapoja. Perinteisesti tortilloja on tortilloja, jotka on valmistettu maissin taikina. Mutta jos käytät tavallista, ne eivät ole vähemmän herkullisia. Katsotaanpa molempia tapoja.

Corn tortilla

Tarvittavat ainesosat:

• Kaksi lasillista maissijauhoa;
• Yksi ja puoli lasillista vettä;
• Puolet tl suolaa;
• Vähän kasviöljyä paistamiseen.

valmistelu

Aluksi sekoitetaan jauhot ja suola. Hitaasti kaada vettä kulhoon sekoittaen taikinaa. Sen pitäisi näyttää muovailulta: pehmeä, kuiva ja joustava.

Massata leikkaus pieniksi paloiksi ja rullata ne ohuiksi kakkuiksi. Taikinaa ei saa repeytyä. Jos näin käy, lisää vettä.

On erittäin tärkeää valita oikea paistinpannu. Tortillan paras valinta on valurauta, koska se jakaa lämmön tasaisesti. Lisää öljyä paistinpannuun ja paista tortillat ensin toisella puolella ja sitten toisella kunnes ne saavat hieman kultaisen värin. Valmis tortillat peittävät jotain, jotta ne pysyisivät lämpiminä.

Jauhot tortilloja

Jos jostain syystä maissijauhon vaihtoehto ei sovi sinulle, mutta haluat valmistaa tortilloja, jauhotukun resepti on sinulle.

ainesosat:

• Neljä lasillista jauhoja;
• Pieni lusikka leivinjauhe;
• Lusikallinen suola;
• Lasi vettä;
• Vähän kasviöljyä.

Ruoanvalmistusprosessi

Jaa melko suuri kulho jauhot, suola ja leivinjauhe. Lisää sitten vähän kasviöljyä tai rasvaa. Sekoita taikina hyvin niin, ettei ole kokkareita. Tee pieni ura ja kaada puolet vedestä siihen, sekoita se ja lisää loput. Tuloksena olevan taikinan tulisi olla hieman tahmeaa.

Jätä se noin kymmenen minuuttia. Leikkaa ja rullaa ne. Paista tortillat paistinpannuissa. Kun näet, että kuplia on, niin ne ovat valmiina.

Mistä käyttää tortillaa

Sekä keitetyt talot ja ostetut litteät kakut ovat hyvää välipalaa. Riittää vain valita täyteaine: täällä voit fantasiata lähes rajattomasti! Esimerkiksi se on erittäin maukas, kana paistettua paistinpannussa ja fetajuustoa. Toinen täyteaineen muunnos on naudanliha ja punaiset pavut.

Aivan kuten lavash, tortilloja voidaan täyttää raastettua juustoa majoneesia, valkosipulia ja vihreitä, ja sitten leikataan pieniksi paloiksi.

Älä pelkää kokeilla. Ne voidaan täyttää jopa katkarapujen ja muiden äyriäisten kanssa. Mielenkiintoinen maku saadaan, jos leivotat kakkuja yhdessä uunin täytön kanssa. Lisäksi niitä voidaan käyttää ja aivan kuten leipä sekä kastikkeet.