Ruoka ja juomatReseptejä

Ulkofilee pihvi: resepti, erityisesti ruoanlaittoon, suositukset ja arvostelut

Kuten on tunnettua, pihvit kutsutaan osat on sisäfilettä, joka on paistettu pannulla tai grilli. Mukaan historioitsijat, tämä ruokalaji luotiin Britanniassa. Tulevaisuuteen Englanti ruokaa , se siirtynyt muihin maihin olevissa taulukoissa. Valmistella pihvi siellä ei käytetä ainoastaan naudanlihaa, vaan myös muiden lajikkeiden tumma liha. Siten tämä ruokalaji on usein valmistettu lampaan, hirven, lammasta, riistaa, sianlihaa ja niin edelleen. Lisäksi riippuen siitä, mitä osa ruhoa eläimen käytetään ruoan pihvi, ja vaihtoi nimensä. Joten, erittäin suosittu nykypäivän kokit nauttivat Chateaubriand, Pekonia, porterhaus-, skirt- ja Rib pihvejä. Tässä artikkelissa kerromme, miten ruokaa pihvi ulkofilee. Tämä ruokalaji on tehty tekemään pala lihaa, jotka on leikattu lanne eläimen selkään, lähellä päätä.

Piirteet astiat ja suositukset

Ulkofilee pihvi on puhtaasti maskuliininen virvokkeita. Tämä johtuu siitä, että lihapalan ja kämmenen kokoinen 1,5 cm: n paksuinen kerros rasvaa, jota ympäröi kiinteä ja koostuu melko suuria kuituja.

Prosessissa paistamiseen pihvi ulkofilee antaa voimakas lihamauste. Tämä ruokalaji tulee varsin rasvaa ja korkea-kalori. Niille, jotka ovat katsomassa heidän lukuja, sitä on muutettu, ja on nimeltään pihvi "New Yorkissa." Tämä sama pala sisäfilee. Kuitenkin parhaillaan käsittelyn se varmasti katkaista kaikki rasva.

Härän ulkofilee tarjoillaan pöytään yhdessä helppo lisuke vihanneksia tai kastiketta. Mausta tämän lautasen voit käyttää erilaisia. Tärkeintä on, että ne ovat olennainen ja itsensä syödään morttelissa.

Ulkofilee pihvi: tapa valmisteen

Reseptejä tällaisia ruokia runsaasti. Kuitenkin suosituin on se, joka edellyttää valkoviiniä. Tämä juoma voi olla paitsi hyvä lisä kalaa ja äyriäisiä, mutta myös olla erinomainen ainesosana herkullisen kastikkeen lihaan.

Mistä komponenteista meidän täytyy tehdä ulkofilee pihvi? Resepti vaatii valmistelua seuraavat tuotteet:

  • ulkofilee pihvi tuoreesta ja nuorten naudanliha - 4 kpl.;
  • chili tuoretta - maun;
  • mustapippuria herne - maun;
  • merisuola - harkinnan;
  • oliiviöljy - paistamiseen;
  • Kuiva valkoviini - 250 ml (kera);
  • tuore kana munankeltuainen - 2 kpl. (Kastike);
  • ei katkera öljyä kermaa - 50-70 g (kastike).

käsittely

Miten minun pitäisi käsitellä ulkofilee pihvi? Miten kokki se liedellä? Tätä käsitellään edelleen.

Paloina tuoreen lihan ja nuorten hyvän obsushivayut liinalla. Sen jälkeen se on maustettu mausteita, joka koostuu karkeaa murskattua herneet mustapippuria, tuoretta chiliä palot ilman siemeniä ja merisuolaa. Tämä muoto naudanlihaa jäljellä pöydällä 10 minuuttia.

kastikkeessa

Kastike pidetään olennaisena osana ateriaa. Sen valmistamiseksi, kuiva valkoviini kaadetaan syvä paistinpannu, ja sitten haihdutetaan alhaisessa lämpö.

Tilavuuden vähentämisen jälkeen alkoholijuoman se asennetaan vesihauteessa ja jatkuvasti piiskaaminen vispilä, levitä kanan munankeltuaiset ja voita. Suolaa ja mausteita, keitä niitä, kunnes paksu.

Paistoprosessi ja tarjonnan pöytään

Miten kokki pihvi selkäfileeseen levy? Tästä voimakkaasti lämmitettyä valurautainen pannulla ja kaada sitten öljy sitä. Seuraavaksi levitä kattilassa ja paista lihapalat muutaman minuutin ajan (jos haluat verta, hieman kauemmin).

Valua aterian paperipyyhkeitä, se levisi lautaselle ja kaada viini kastike.

Ulkofilee pihvi grillattu hunaja

Tee mausteinen pihvin ruokahalua kiiltävä kuori on melko yksinkertainen. Voit tehdä tämän, käytä paistinpannu grilli, sekä seuraavat ainesosat:

  • ulkofilee pihvi nuorten ja tuoreen naudan - noin 4 kpl.;
  • kasviöljy paistamiseen - noin 50 ml;
  • Kuivatut chili - käytetään mieleisekseen;
  • kuivattu valkosipuli - käyttää maun;
  • hunaja tuoksuva neste - 1 tl;
  • suola - harkinnan käyttöä.

valmistusmenetelmä

Tuore pihvi ulkofilee kuivataan paperipyyhkeellä, ja sitten ilman öljyä ja mausteita paistettu hyvin kuumennettiin paistinpannu grilli. Seurauksena tällaisen toiminnan pinnalle liha on muodostettava kaunis hiiligrilli.

Poistamalla palat syrjään, siirry valmisteluun marinadi. Voit tehdä tämän isossa kulhossa yhdistää neste hunaja, kuivattu valkosipuli, chili, suola ja muut mausteet maun mukaan. Tuloksena oleva massa on voideltu pihvejä molemmilta puolilta ja levitä keraaminen astia tarkoitettu leivontaan.

Sijoittaminen lihatuotteen uunissa esikuumennettiin 180 astetta, se on leivottu kypsäksi 20-30 minuuttia.

Vaaleanpunainen mehua, muodostunut lävistyksiä pihvi on keskikokoinen paistamista ja läpinäkyvä - täydessä valmiudessa. Tässä tapauksessa liha on hankittava tummanharmaa.

Tarjoile tämä ruokalaji pöytään tulisi tarjota kuumana tuoreita vihanneksia tai yrttejä ja hillosipuleita.

Keittäminen härän tomaatti ja juusto

Kuten voitte nopeasti kokki pihvi ulkofilee? "Maatalouskauppa" - elintarviketeollisuuden holding tuottava kylmäkäsiteltyä lihatuotteet. Jos sinulla ei ole aikaa etsiä sopivia lihapaloja ruoanlaittoon tämän lautasen, voit käyttää ostettujen tuotteiden. Kuitenkin maukas ja mehukas lounas sinulla on vielä hieman kokeilla.

Härän juustoa ja tomaattia - se on ihanteellinen lautasen kesäpäivänä, kun todella haluavat maistaa tarjouksen paahdettu liha, mutta eivät halua syödä runsas ja raskas lisukkeita.

Joten, jotta aterian perheellesi, tarvitsemme seuraavat tuotteet:

  • ulkofilee pihvi tuoreesta ja nuorten naudanliha - noin 4 kpl.;
  • mikä tahansa kasviöljy - 50 ml (paistamiseen);
  • Kumina kokonainen - sovelletaan maun;
  • Kuivattu tilli - harkinnan käyttöä;
  • merisuola - mieleisekseen;
  • chili poltto - kuten haluatte.

Sillä lisukkeet:

  • mitään isoa tomaattia - 4 kpl.;
  • tuoretta valkosipulia - 2 kynttä;
  • tuoretta basilikaa - 30 g;
  • vihreä sipuli (vain varret) - 4 kpl.;
  • kasviöljy - noin 30 ml;
  • sitruunamehua - 2 jälkiruoka lusikat;
  • puolikuiva valkoviini - 2 jälkiruoka lusikka;
  • suolaa ja mustapippuria - harkintansa mukaan;
  • suolavedellä juusto (suluguni juusto tai Aristei) - noin 150 g

Koristeluun:

  • oliivit tai oliivit - pyynnöstä;
  • salaatti - palkki.

teemme koristeeksi

Alkaa valmistella ruoan on pidettävä lisuke. Tämä johtuu siitä, että kasvikset sinun hautua noin 30 minuuttia. Vain koska niiden maku on kylläinen.

Pesun tuoreita tomaatteja, leikkaa ne suuret kuutioiksi. Myös erikseen hienonnettu kevätsipuli ja basilika varret. Kuten suolavedessä juusto, hienonnettu keskimääräiset kappaletta. Jos se on jo viipaloidaan ja sisältyvien öljyntäyttöaukon, se pitäisi päästä siitä eroon.

Sekoittamalla kulhoon sitruunamehua, kasviöljy, pippuria, kuiva viini, suola ja murskattua valkosipulia niihin lisätään tuoreita tomaatteja, basilikaa, ruohosipulia ja peitattujen juustoa. Sekoita varovasti tuotteita, he jäävät hautua puoli tuntia.

lihan valmistamiseksi

Pihvit tällaisia aterioita on ostettava jäähdytettynä. Ne pestiin perusteellisesti ja sitten obsushivayut paperipyyhkeitä. Tämän jälkeen erillisessä laasti maa kumina, suola ja pippuri herneen. Sekoita seosta kuivattua tilliä, se runsaasti hierotaan kaikki lihapalat. Tässä muodossa, ne jäävät syrjään 10 minuutiksi.

naudanlihaa paistaminen

Heti kun liha imee osan mausteita, alkaa paistamiseen sitä. Tästä voimakkaasti lämmitettyä valurautainen paistinpannu ja kaada öljyä siihen. Vieressä paistinpannu levittää pari pihvit. Paista tulisi kuumuudelle.

Liha olisi poltettu. Tällöin sen sisällä voi olla kirkkaan punainen. Jos on halu, kuten ateria tarjoillaan pöytään yhdessä verta. Jos pelkäät syödä raakaa lihaa, se voi dogotovit uunissa. Tämän paistettu pihvi levitä leivinpaperille ja paistetaan noin 5-25 minuuttia (riippuen halutusta paahtaminen).

Tehdä enemmän maukas ja tuoksuva ruokalaji päällekkäin lihapalan asetettiin 3 isoa lusikat aikaisemmin valmistettua koristele tomaattia ja juustoa. Tällaisessa pihvi keitetään lämpötilassa 180 astetta. Lämpökäsittelyn jälkeen koristele olisi riittävä aika kovettua ja muodostavat eräänlaisen yläraja lihavalmisteita.

Palvella ja arvostelut

Palvella tätä rempseä, maukas ja hyvin mehukas lautasen päivälliselle palveltavaksi kuuma. Sen leviämistä lautaselle koristeltu oliiveja tai oliiveja ja salaattia vihreät. Kuluttaa ateria siivu tummaa leipää.

Mukaan arvosteluja kokit, ulkofilee pihvi on erittäin maukasta ja ravitsevaa ruokaa. Kun oikea lähestymistapa sen valmisteluun se hyvin voit kyllästää ja antaa paljon uusia makuelämyksiä.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.