Valmistelut talven

Lähes jokainen nainen, kesästä ja päättyy myöhään syksyllä, koski kotitekoisia säilykkeitä. Lisäksi tämä prosessi toteutetaan ei vain niille, jotka on puutarha ja maa sivustoja.

Tuottaa aihioita talveksi on tarpeen muistaa, että kaikki tuotteet olisi käytettävä vain tuoretta ja hyvin pesty ja pakkausmateriaalit - steriili. Tallennetaan säilyttäminen pimeässä paikassa lämpötilassa nollasta kymmenen astetta, koska mikä tahansa poikkeama tällä välillä voivat heikentää tuotteen laatua.

Harkita joitakin reseptejä kotitekoinen säilyttää.

Valmistelut talven. Letčo

Ainekset: kolme kiloa tomaatteja, kuusi kappaletta paprika, seitsemän valkosipulinkynttä, kupillinen sokeria ja kupillinen suolaa.

Puolet tomaatit leikataan viipaleiksi ja laita astiaan, lisää hienonnettu pippurilla ja valkosipulilla. Kaikki mitä tarvitset kokki kymmenen minuuttia, lisää sitten loput tomaatit, suola ja sokeri ja keitä hiljalleen puoli tuntia. Valmiin Letčo laitettiin steriiliin purkit ja rulla.

Varautuu talven (letcho), ja voi käyttää muita resepti.

Ainesosat: yksi kg tomaattipyrettä laimennettiin vedellä 1: 1, seitsemän kiloa pippuria, teelusikallinen suolaa, kaksi ruokalusikallista sokeria.

Pippuri kuori ja leikataan viipaleiksi. Kiehuvaa mäski laita kaikki muut ainekset ja keitä kymmenen minuuttia. Hot Letčo kaadetaan purkit ja pastöroitu: puolen litran purkkeja - kaksikymmentäviisi minuuttia, litra - kolmekymmentäviisi minuuttia.

Valmistelut talven kukkakaali:

1. Kaali marinoitu.

Ainesosat: kolme kilogrammaa kukkakaali, mausteet, suola, etikka ja sokeria maun. Marinadi: yksi tl suolaa, puoli lusikka sokeria, kolme kupillista vettä, puoli kupillinen etikkaa.

Kukkakaali erotetaan kukinnot, jotka kuorittua kiehuvassa vedessä kolme minuuttia. Tässä tapauksessa vesi aiemmin lisätty suolaa ja sitruunahappoa. Marinadi valmistettiin seuraavasti: liuotetaan sokeri veteen ja suola ja keitettiin viisitoista minuuttia, sitten se suodatettiin juustoliinan läpi ja lisätä etikkaa.

Pankit laittaa viisi mustapippuria tuoksuvia neljä neilikka ja kaneli kappaletta. Kaali jäähdytettiin, laittaa purkkeihin ja kaada suolaliuoksella. Säilytä viileässä säilyttäminen.

2. aihioita talveksi: kaali hapankaali.

Ainekset: kolme kiloa kukkakaali; marinadi, yhteen litraan vettä, ja viisikymmentä grammaa suolaa, kolme grammaa sitruunahappoa.

Kaali hyvin pesty ja erotettiin kukkien, ja sitten kuorittua kiehuvassa suolatussa vedessä viiden minuutin ajan ja ostuzhivayut. Valmistetaan Caputo näin tullaan hyvin pidetty.

Että valmistettu tuote tiiviisti päällekkäin ja kaadettiin jäähdytetty marinadi. Kansi liinalla ja laita ikeen. Siten, kaali tulisi olla huoneen lämpötilassa ennen käymistä. Kun pinnalle vaahdon alkaa näkyä, laittaa se viileään paikkaan.

Aihiot talven Helen.

1.Zasolka.

Ainekset: yksi kg vihreät, kaksisataaviisikymmentä grammaa suolaa.

Vihreät lajitellaan ja hyvin pesty, sitten sekoitetaan suolaa (8: 2) ja tiiviisti sijoitettu purkissa. Seuraavana päivänä, vihreät asettuu, joten sinun täytyy lisätä sen, päällä kerros suolaa ja peitä kannella. Suolaus säilytä viileässä paikassa jopa kymmenen kuukautta.

2. Marinointi.

Ainesosat: yrttejä, marinadi (kaksikymmentäviisi grammaa suolaa, neljäkymmentä grammaa sokeria, yksi kupillinen etikkaa).

Vihreät ovat hyvin pesty, pakataan purkkeihin ja kaada suolaliuoksella. Sitä täytyy steriloida kaksikymmentä minuuttia. Tällaisia yrtit voidaan säilyttää enintään kuusi kuukautta.

Jolloin valmistelut talvella, on muistettava, että kaikki tuotteet on oltava puhdas, laadukas ja tuoretta. Sopusoinnussa mutkaton neuvoja ja suosituksia, voi hankkia itselleen purkitettu aterioita korkea maku pitkäksi aikaa.