Hyllyt ruokakomero paljon purkkia haudutettu hedelmiä, hilloja, suolakurkkua ja marinadit - tervetullut näky tahansa kotiäiti. Miten näyttää ruokahalua punaisia tomaatteja vihreällä taustalla pupyrchatoy kurkut, oranssi paprikaa, kesäkurpitsaa svetlenkih yhdessä eri lajikkeiden kaviaaria, Adjika, jne! Totuus on, että kaikki tämä loistossaan ilmestyi emäntä on tehtävä lujasti töitä. Ja tietää monia vivahteet tiettyjen reseptejä. Puhutaanpa nyt siitä, miten peittaus kurkut.
Temppuja kaupan
Me kaikki rakastamme hapokas, rapeita kurkkua. Suolaamalla, ei kuitenkaan ole kovin yksinkertaista. Aloitetaan itse tuote. Aihioita kokonaisuutena sopiviksi vihanneksia tummanvihreä ihon ja paljon näppylä. Jos he ostrenkie - tarkoittaa kurkku äskettäin pois pensaasta ja olivat kuihtuneet. Mutta jos olet jo ostanut podvyavshie, laita ne useita tunteja kylmässä vedessä. Kokonaisuutta pottiin pienet kurkut. Suolaus tehdään joko suurissa tynnyreissä tai muovista altaita. Tai leikkaa ne piireissä 2-2,5 cm paksuja ja makasi pullo tai muu lasiastiaan.
Nyt mausteet. Suolavedessä ja marinadi Muista lisätä valkosipuli, tilli, kuuma pippuria. Valkosipuli antaa vihannekset erityisen miellyttävä maku. Pepper - terävyys. Mutta epätavallisen tuoksuva ja herkullinen hedelmät ovat kaikella tilli - vaikkakin tomaatit, kurkut vaikka. Suolaus voidaan käyttää mauste tuoreita tai kuivattuja. Linnoitus, eivät menetä crispness vihanneksia, makaa suolavedessä läpi tammi ja kirsikka lehtiä. Kevyt, miellyttävä makea maku antaa suolakurkkuja viipaletta punajuuri, jos se sijoitetaan saman pankin tai tynnyreihin. Lehdet ja juuret piparjuurta tuomaan makua ja aromaattisia muistiinpanoja tuotteessa. Spice ja astringency erikoinen hankkivat kurkut, suolaus johon kuuluu muun ainesosia, lehdet herukoita ja rakuuna. Ja lopuksi, viimeinen kohta, sillä syötettävien ja marinadit ottaa vain tavallisen ruokasuolan ilman jodia täydentämistä. Muuten korjuu on väri epämiellyttävä ruskea, maku, he rehellisesti ollessa. Nyt reseptit!
kurkut rumpu
Aluksi kerromme miten peittaus kurkut tynnyri tai kylpyamme (amme). Aivan kapasiteettia voidaan täynnä, puhdistaa perusteellisesti, parboiled, että ei ole vieraita hajuja ja haitallisia mikrobeja. Kurkut lajitella, pestä. Kärkiä ei voi leikata. Pohjaan säiliön on vuorattu puhdas tammen lehdet, kirsikat, jne. Laita valkosipuli, viipaloitu, ja nappuloita tilliä sateenvarjoja, palat kuuma pippuria. Sitten laittaa kerros kurkut. Laita ne tukevasti vaakasuoraan. Rivien jälleen tehdä kerros ja mausteita. Viimeinen kerros laitetaan tilli. Kaada suolaliuoksella joka kokki ulos laskeminen: vesi ämpäri / 600-700 g suolaa / valkosipulin kynttä 2-3 / 4-5 akuutti paprika. maistaa loput. Lämmönkeruunestettä tulisi kattaa kasvikset 3 cm. Peitä ikeen, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna kurkkuja, kalja. Ne valmistuu noin puolitoista kuukautta. Säilytä viileässä.
Kurkut pankeissa
Peittaus kurkut pankit tekivät suunnilleen sama, vain niiden hännät on leikattu irti pohjasta. Alareunassa tölkkien Myös laitetaan tilli, lehdet, mausteet, valkosipuli, maustepippuri, kuuma pippuria. Sitten kurkut itse: alareunassa näiden suurempien lähemmäksi kaulaan - että se on vähemmän. Jakaa pystysuunnassa, lujasti tarvittaessa - ravista pankkeja. Top - tilli sateenvarjoja. Määrästä riippuen tölkkien, jotka kaikki on asetettu 1-3 ruokalusikallista suolaa ja kiehuvaa vettä kaadetaan. Pankit ovat peitetty kansilla ja jätetään 5-6 päivää prokisaniya. Kun tarpeeksi prosolilis kurkut, suolavedessä purkautuu pannulle ja kiehauta. Kurkkua ja mausteita pestään juoksevalla vedellä, kerran tallennettu pankit, kaada kiehuvaa suolavedessä, jossa voit lisätä lusikallinen etikkaa purkin. Sitten rullattu.
Ehdotettu reseptit ovat miellyttäviä, koska ne ovat yksinkertaisia, helppo toteuttaa, ja kurkut saadaan yllättävän maukkaita.