Yksinkertainen resepti rypäleistä valmistetulle viinille

Mikä on todellinen kotitekoinen ateria? Tämä on meluisa perhe-ilta, läheiset ihmiset, ystävät ja tuttavat, runsaasti ruokia, hauskaa ja vieraanvaraisuutta. Tällainen loma on aina peitossa erityisestä ilosta ja kodin mukavuudesta. Mutta millaista juhlaa kulkee ilman maukasta kurkkua ja tuoksuva viini yksinomaiseen reseptiin? Ehkä jokaisessa perheessä on arvokas vihko, joka sisältää erityisiä keinoja ruokien ja juomien valmistamiseen. Rypäleistä valmistetun viinin resepti on suosituin merkintä tällaisissa kokoelmissa. Lopputuote lopulta osoittautuu vahvemmaksi ja tyydyttyneemmäksi kuin ostettu juoma. Kyllä, ja tiedät tarkalleen, mitkä tuotteet ovat osa viiniä. Se ei sisällä kemiallisia väriaineita ja säilöntäaineita.

Menetelmä, joka muuttaa makeat marjat jaloiksi juomiksi, ei ole niin vaikeaa, jos lähestytte tietynlaista tietämystä. Resepti kotitekoisen viinin valmistamiseen rypäleistä vaatii tarkkaa noudattamista suhteissa ja ainesosaluettelossa. Kaikkien ainesosien on oltava tuoreita ja laadukkaita. Sitten tuloksena riittää kaikki uskomattoman rikkaat marja-kimppu.

Kaikki kerätyt viinirypäleet on ensin lajiteltava huolellisesti, ne on poistettava oksista ja lehdistä. Muista hävittää kaikki kypsät marjat. Sairas tai hemmoteltu rypäle voi tehdä viiniä hapan ja mauton. Älä ole yllättynyt, mutta sinun ei pitäisi pestä marjoja hyvin huolellisesti. Laita ne vain syvään astiaan ja sitten murskata ne kaikkiin käteviin tavoin. Resepti viinin valmistukseen rypäleistä ei edellytä minkäänlaista erityistä ammattilaistarvikkeita keittiössä. Joten on mahdollista tehdä improvisoituja keinoja.

Tuloksena olevan massan on oltava täysin homogeeninen. Säiliö, jossa on massaa ja mehua, peitetään varovasti sidehana, taitettuna useisiin kerroksiin. Kankaan tulee olla tiheä, ei läpäistä valoa, mutta samalla se ei saa häiritä vapaata ilmankiertoa. Tämä on välttämätöntä aktiiviselle käymiselle. Jätä marjat muutaman päivän ajan. Heti kun kuplat alkavat näkyä ja ominaisruoka-aromi, samassa sideharsassa, purista varovasti mehu toiseen säiliöön kaulalla. Viinirypäleistä valmistettu resepti ei suosittele pullon täyttämistä vaan vain kolme neljäsosaa. Samanaikaisesti säiliön on oltava puhdas ja kuiva ja kaulan kapea.

Tee niin sanottu vesiliukumäki. Korkilla, joka sulkee pullon tiukasti, rei'ittää reiän ja aseta putki. Laske toinen pää vesisäiliöön. Kiinnitä huomiota siihen, että putken on oltava riittävän joustava ja joustava, jotta se ei pääse kaatumaan eikä katkaista kaasun poistoaukkoa. Tämän seurauksena fermentoinnin hallinta on hyvin yksinkertaista. Heti, kun vesipulloon on tyypillisiä kuplia, prosessi on alkanut.

Hyvää reseptiä rypäleistä valmistetulle viinille sisältää välttämättä suosituksia ympäristön lämpötilasta. Sen on oltava alueella 18-22 astetta (Celsius). Muussa tapauksessa juoma voi pilata ja makua epämiellyttäväksi. Käymispäivien tarkkaa määrää ei voida sanoa. Prosessi riippuu monista tekijöistä: ympäristön lämpötila, rypälelajike, valaistus. On kuitenkin varma, että juoma on pian valmis. Jos kuplat alkavat näkyä harvoin, viiniä voidaan pitää melkein kypsänä.

Jotta alkoholi imeytyisi, se olisi erotettava sedimentistä. Työnnä putki syvemmälle pulloon niin, että sen pää ei juuri saavuta marjojen lihaa. Vedä neste ulos suusta antamaan sen virtaamaan. Tällä tavalla erotat viinin lietteestä ja kaada se toiseen pulloon. Tee vesitiiviste ja laita säiliö viileään pimeään paikkaan. Siellä viiniä tulisi infusoida vielä kaksi viikkoa. Tämän seurauksena nesteestä tulee läpinäkyvä, ja pullon pohjaan muodostuu kevyttä sakkaa. Tämän jälkeen juoma voidaan kaataa pieniin astioihin ja tukkeutua tiukasti.

Kuten näette, tämä rypäleviinistä valmistettu resepti ei vaadi paljon vaivaa ja rahaa. Valmis tuote osoittautuu heikko linnoitus (noin 7 astetta). Mutta nyt jokainen kodin ateria on koristeltu jalo juoma oman tuotannon, jonka vieraat varmasti arvostavat.